- Kard - trajnica, vendar gojena kot enoletnica
- Gojenje Karde - zahteve glede gojenja
- Priprava sadik carda in sajenje
- Kard - skrb
- Kard v kuhinji in domačem kompletu prve pomoči
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Kard je trajnica, kot zelenjavo pa se goji enoletno
Kard, znan tudi kot španska artičoka, je zelenjava, ki se redko goji na Poljskem in jo je težko najti v trgovinah. Medtem pa gre za vrsto, ki lahko popestri vsakodnevno prehrano s pozitivnim učinkom na zdravje. Kako vzgojiti kardinala?
Card (latinsko Cynara cardunculus) prihaja iz Sredozemlja. Po videzu spominja na artičoke (od tod tudi splošno ime). V nekaterih državah je cenjen ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi okrasnih in zdravilnih lastnosti.
Kazalo
- Kard - trajnica, vendar gojena kot enoletnica
- Gojenje Karde - zahteve glede gojenja
- Priprava sadik carda in sajenje
- Kard - skrb
- Kard v kuhinji in domačem kompletu prve pomoči
Kard - trajnica, vendar gojena kot enoletnica
Na Poljskem podnebje ni ravno naklonjeno učinkovitemu gojenju kardamoma, a z najboljšimi možnimi pogoji je mogoče doseči zadovoljiv pridelek. Španska artičoka je trajnica, vendar jo kot zelenjavo gojimo v letnem ciklusu. V naslednjih sezonah je pridelek slabši, pridobljeni listni peclji pa slabše kakovosti. Poleg pecljev so užitni tudi korenike in osrednja inervacija listov (redko se uporabljajo). Dostopnost semen kardamoma v trgovinah je različna, lahko pa jih kupite na spletu (ne samo na oddelku z zelenjavo, včasih tudi v cvetličnih aranžmajih).
Ideja za okrasni zelenjavni vrt na vrtu: rože in zelenjava ena poleg druge>
Gojenje Karde - zahteve glede gojenja
- Položaj. Sončna in osamljena lega je optimalna za gojenje kardamoma.
- Temperatura. Kard je toploljubna zelenjava, za pravilno rast potrebuje temperaturo 16-20 °C.
- Podloga. Najraje ima rodovitna, ilovnata tla, bogata s hranili s pH 6,0-7,2. Gojenje v prvem letu po gnojenju deluje zelo dobro.
Zanimive in malo znane vrste in sorte zelenjave>
Priprava sadik carda in sajenje
Kard se razmnožuje s koreninskimi poganjki ali semeni. Semena sejemo zgodaj spomladi v škatle s plodnim substratom, ki jih postavimo v ogrevan prostor. Pred tem jih je vredno namočiti v vodi nekaj ur. Sadike lahko posadite v zemljo, ko imajo vsaj 2-3 prave liste.Pridelava sadik v povprečju traja 10 tednov. Mlade rastline sadimo v zemljo od druge polovice maja (ko mine nevarnost spomladanske pozebe).
Kako zaščititi rastline na vrtu pred spomladansko pozebo?>
Kard potrebuje prostor - rastlina doseže 60-180 cm višine, zato naj bo razdalja med sadikami vsaj 1 m.
Kard - skrb
2-3 tedne kardinal potrebuje obilno zalivanje. Suša v tem obdobju bo hitro povzročila smrt rastline. V sušnem obdobju je potrebno naknadno zalivanje. Zelenjavo je treba dodatno pognojiti. Uporabljajo se dušikova, kalijeva in fosforjeva gnojila (najbolj potrebna sta kalij in fosfor). Pletje je redna nega. Vrste je koristno mulčiti, kar zmanjša rast plevela, pa tudi izhlapevanje vode iz tal. Poleg tega se Kard dobro odziva na plitvo prekopavanje - rahljanje tal.
Kard v kuhinji in domačem kompletu prve pomoči
Kard je v poljski kuhinji malo pomemben in se obravnava kot pozabljena zelenjava. Na Poljskem je bil priljubljen že pred stoletji, gostili so ga na mizah magnatov in aristokracije. Trenutno je najpogosteje dodatek iberskim, italijanskim, vegetarijanskim in veganskim jedem.Jedi s kardamomom veljajo za izvrstne in okusne. Vendar pa njihova priprava traja nekaj časa. Liste odrežemo tako, da ostanejo samo pobeljeni poganjki, ki jih temeljito operemo, očistimo trnov in vlaken. Šele takrat so primerni za kulinarično predelavo. Postrežemo jih lahko po pečenju ali kuhanju. Med kuhanjem je vredno v vodo dodati malo moke, soli in citronske kisline, da ostanejo peclji kremasti in manj grenki. Včasih jih obravnavajo kot sestavino solat.
Kard je zakladnica vitaminov (A, C, D, K, PP, skupina B), mineralnih soli (cink, fosfor, magnezij, kalij, natrij, kalcij, železo) in biološko aktivnih spojin. Uživanje zelenjave zmanjšuje tveganje za raka.Poleg tega ščiti telo pred prostimi radikali. Uravnava krvni tlak in pomaga znebiti se "slabega" holesterola.
Španska artičoka ni zelenjava "za vsakogar" . Zaradi zahtevne pridelave in specifičnega okusa jo obravnavajo kot gurmansko zelenjavo. Vredno ga je poskusiti vzgojiti, da vidimo, ali bodo peclji ustrezali našemu okusu. Tudi če nas okus ne bo očaral, bo zelenjava še vedno dragocen in zdravilen dodatek k prehrani.
O avtorju
Michal Mazik" Michał Mazik - diplomant hortikulture na Univerzi Life Sciences v Lublinu. Avtor več kot ducata knjig o vrtnarjenju in zeliščarstvu, vključno z "Garden with Passion", "Ziola w Polsce i Ogrodą", "Darovi čebel", "Przyroda Lublina. Sodeluje z mediji in producenti, ukvarja se s postavitvijo vrtov, vodi panožna izobraževanja in je aktiven v marketingu. Prakso je pridobival na Poljskem (postavitev in oskrba vrtov), ZDA (pridelava okrasnega zelenja), Angliji (oskrba malin in robidnic), Italiji (nasadi jablan).Sodeloval je z nizozemskimi podjetji (izdelava baz podatkov o rastlinah, mobilne vrtnarske tehnologije, industrijske konference). Pripada lublinski podružnici Združenja inženirjev in tehnikov hortikulture."
Več člankov tega avtorja