- Češnje: kdaj nabirati sadje za konzerve
- Češnjeva konzerva: češnjev kompot
- Češnjev konzervi: marmelada, sok, vino, češnjeva tinktura
- Češnjeva sadna juha
- Sladoled s češnjami, smoothijem in češnjevim smoothiejem
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Češnjeva konzerva
Češnjevi rezervoarji, pripravljeni doma, bodo spomin na poletje v hladnejših mesecih. Iz češnje lahko naredite kompote, sokove in marmelado. Sadje je odličen dodatek tudi sladicam, na primer sladoledu ali tortam. Ugotovite, kdaj nabirati češnje in kaj storiti s češnjami.
Češnje so eno najboljših sadežev za konzerve, saj so odlične za kompote, džeme, želeje in konzerve, pa tudi za vina in tinkture. Dobro delujejo tudi kot dodatek kolačem, sladicam, sladoledom in sadnim solatam ter celo kot sestavina v suhih in jedilnih večerjah. Zato češnje ne sme manjkati v nobeni kuhinji. Če pa želimo pripraviti res okusne češnjeve pripravke in jedi s češnjami, se moramo najprej založiti s popečenim, zdravim in zrelim sadjem.
Češnje: kdaj nabirati sadje za konzerve
Češnje je najbolje nabirati pri polni zrelosti, ko pa niso preveč mehke in prezrele. Nabiramo na topel, suh in brez dežja dan, nabiramo sadje naravnost z drevesa. Odpadki za predelavo niso primerni, saj jih leže na tleh hitro napadejo bolezni, poškodujejo žuželke ali podvržejo gnitju. Češnje običajno zorijo julija, vendar zelo zgodnje sorte (npr. „Galena“, „Szklanka“, „Zgodnja Ludwika“) lahko dosežejo skupno zrelost že junija, zato je vredno vedeti, katero vrsto češnje imamo in kdaj so njeni plodovi primerni za obiranje. .
Po obiranju poberite sadje, odvrzite poškodovano ali obolelo sadje, ga umijte (ne smete ga predolgo namočiti v vodi!), Posušite na sito in odstranite repov. Običajno morate odstraniti tudi kamne iz njih (jih oblikovati), ker lahko pripravki iz češenj s kamni sčasoma postanejo grenki. Uporabljene češnje moramo uporabiti takoj po odstranitvi koščic, sicer se bodo hitro zlomile.
Češnjeva konzerva: češnjev kompot
Kompot je najpreprostejši in hkrati odličen okus češnjevega izdelka . Za njegovo pripravo uporabimo cele češnjeve češnje, vendar moramo upoštevati dejstvo, da lahko v kozarcu ostanejo več mesecev, lahko pridobijo nekoliko grenak pookus. Sadje damo v kozarec, nalijemo vročo vodo z dodatkom sladkorja (razmerja so odvisna od določenega recepta, npr. Za 1 kg sadja damo približno 0, 4 kg sladkorja in 0, 5 litra vode), približno 10 minut pasteriziramo in po ohladitvi damo v temnem, hladnem prostoru. Češnjev kompot lahko pripravite tudi za direktno uživanje, potem bo odličen dodatek k večerji ali popoldanskemu čaju (za 0, 5-1 kg češenj porabite približno 2 litra vode in sladkorja po okusu).
Češnjev konzervi: marmelada, sok, vino, češnjeva tinktura
Češnjeva marmelada bo odličen dodatek k palačinkam, omletam in sendvičem. Pripravimo ga s simetriranjem sadja, obloženega s sladkorjem, prekritega s sladkorjem (razmerja so odvisna od recepta, npr. Za 1 kg sladkorja lahko uporabimo približno 1 kg sladkorja). Ko se marmelada zgosti, jo damo v kozarce, tesno privijemo in pasteriziramo 10-15 minut. Po hlajenju se kozarci postavijo v shrambo ali temno, suho, kuhinjsko omarico.
Iz češnje (tako imenovane češnje) lahko naredite tudi čudovite sokove, vina in tinkture. Sadje je primerno tudi za sušenje in pripravo sadnega čaja, pa tudi za zamrzovanje ali sladkarije v sladkorju. Dodajo jih lahko tudi številnim sladkim in suhim jedem poljske kuhinje (npr. Knedle ali cmoke s češnjami, pečeno raco s češnjami, svinjski vrat v češnjah, svinjsko rezino v češnjevi omaki), pa tudi jedi z različnih koncev sveta (npr. Tajin s češnjami in piščanec).
Češnjeva sadna juha
Ena izmed jedi, za katero lahko uporabimo češnje, je zelo priljubljena poletna češnjeva sadna juha, ki jo pripravimo hitro in enostavno ter ima odličen okus. Češnje damo v ponev, prelijemo z vodo (v razmerju približno 1: 2, vendar je količina vode odvisna od recepta) in kuhamo do mehkega. Nato celoto zmešamo ali obrišemo skozi sito, solimo in sladkamo po okusu ter začinimo s smetano ali mlekom z malo moke in na kratko zavremo. Med kuhanjem lahko v juho dodate tudi svoje najljubše začimbe (npr. Cimet, klinčki). Češnjevo juho ponavadi postrežemo z vročimi rezanci ali kot hladen prilog.
Sladoled s češnjami, smoothijem in češnjevim smoothiejem
Češnje so odlične tudi za sladoled in sladoledne sladice. Če nimate izkušenj s pripravo sladoleda sami (v nasprotju z nastopi, naloga ni lahka), lahko kupimo že pripravljen sladoled iz smetane, vanilje ali jogurta in jih postrežemo s stepeno smetano in vročo češnjevo omako (v loncu kuhane olupljene češnje s sladkorjem dodamo majhno količino vode in zgostite z malo krompirjeve moke, lahko omaki dodate tudi nekaj kapljic češnjeve vodke ali tinkture, pa tudi začimbe, kot sta cimet ali klinčki) ali zdrobljene češnje s sladkorjem.
Iz češnje lahko naredite tudi okusne koktajle in smoothije na osnovi jogurta, kefirja ali mleka, pa tudi okusne solate (npr. Suha različica s peso ali piščancem, medtem ko sladka različica z drugim sadjem, na primer hruškami ali malinami in jogurtovo omako). Odlična pijača s češnjami je tudi češnjeva limonada, ki je narejena iz češenj, zdrobljenih s sladkorjem in obloženih z rahlo penečo vodo z dodatkom mete in limoninega soka (v razmerju odvisno od posameznih okusov).
Češnje so tudi odličen dodatek k različnim kolačem (tako kvas in pesek, kot tudi cheesecake in tarte), kvasnim zvitkom, rogljičkom in muffinom, za katere recepte najdete v številnih kulinaričnih revijah, kuharskih knjigah in internetu.