Galerija: Zelišča: vredno je posaditi na vrtu
Zelišča so rastline s specifičnim okusom in vonjem, dodane jedi pa poudarjajo njihov značaj in olajšajo prebavo. Zakaj je vredno saditi zelišča na vrtu?
Zelišča morajo biti vedno pri roki. Seveda lahko enostavno kupite pakete že pripravljenih začimb, vendar nič ne more nadomestiti čudovite arome in okusa svežih listov, ki jih prinesete z lastnega vrta. Za njih lahko določite posebne gredice, jih posadite kot obrobe ali druge rastline. Vrednosti arom niso edina prednost začimbnih rastlin . Njihova prisotnost na vrtu pozitivno vpliva na razvoj drugih rastlin. Eterična olja, ki jih vsebujejo, vsebujejo fitoncide, vabijo koristne žuželke in odganjajo škodljivce. Prav tako omejujejo širjenje glivičnih, bakterijskih in virusnih bolezni.
Če želimo imeti uspešna, aromatična zelišča, jim pripravimo sončen, miren prostor z dobro obdelano zemljo (le kumin, koper in lovada se počutijo bolje na suhih in svetlih krajih, ne pa na neposredni sončni svetlobi). Ne potrebujejo intenzivnega gnojenja - za bujno rast je dovolj, da se vsako leto sejejo enoletne rastline na drugem mestu, trajnice pa - konec avgusta, po zadnjem rezu, nahranite z zrelim kompostom. Za trenutne potrebe nabiramo listje ali poganjke skozi celotno sezono, pri čemer pazimo, da rastline ne odvečemo preveč. Če jih želimo posušiti, poleti režemo dva ali trikrat poganjke.
Dobri nasveti za sušenje zelišč za jesen in zimo:
- Rastline nabiramo za sončne dni pred opoldanom, ko se posušijo z roso in sonce ne ogreva preveč.
- Poganjke odrežemo precej nizko nad tlemi (pustimo jih dovolj, da lahko zrastejo novi).
- Vezali smo v svežnje in obesili v temnem, toplem in zračnem prostoru. Jeseni drobimo liste in zapremo zdrobljene v neprozorne posode (ne smejo biti plastične).