Modri čaj? Sliši se precej abstraktno! Medtem je to barva, ki jo lahko dobite po kuhanju Clitoria ternatea, znanega kot "metuljasti grah" . Poleg tega ima pridobljeni poparek dragocene zdravilne lastnosti.

Uživanje modrega čaja pomaga zdravju, čeprav je njegov okus slabši od tradicionalnega poživila. Okus je opisan kot zemeljski. Malo spominja na zeliščne mešanice. Vendar ima pijača dejansko modro ali turkizno, precej ekspresivno barvo. Z njim lahko presenetite svoje gospodinjstvo in goste. Po kuhanju clitoria ternateńska dobimo modri čaj.

Zeliščni čaji. Rastline in rože z vrta za zdrave zeliščne čaje>

Tornatian clitoria - kaj je ta rastlina?

Clitoria ternateńska (latinsko Clitoria ternatea, angleško Butterfly Pea Te) je eksotična rastlina, ki jo gojijo v Aziji in je v ajurvedski medicini poznana že stoletja. Verjetno prihaja iz Afrike. Pravzaprav kljub imenu "modri čaj" nima nobene zveze s čajnim grmom. Je pa bratranec na Poljskem znane zelenjave – boba. Spada v družino Fabaceae. Je nepozebnik z modrimi (redkeje rožnatimi in belimi) cvetovi, ki se najpogosteje uporabljajo v obliki poparka. Cvetovi dosežejo premer 3-4 cm. Njeni jajčasti, koničasti listi imajo tudi zdravilne lastnosti. Plodovi so ploščati, rahlo dlakavi stroki, ki dosežejo dolžino od nekaj do nekaj centimetrov. Vsebujejo šest do deset semen.

Modre rože na vrtu - najbolj priljubljene vrtne rastline, ki cvetijo modro>

Priprava modrega čaja iz cvetov klitorisa

Posušene cvetove uporabljamo za pripravo čaja. Priprava modrega čaja je zelo preprosta: nekaj cvetov je treba preliti z vrelo vodo in pustiti, da se nekoliko ohladi. Kozarec ali skodelico lahko dodatno pokrijete s posodo.

Reakcija, ki se pojavi po dodajanju limoninega soka, je obravnavana kot zanimivost. Takrat se svetlo modri čaj obarva rožnato vijolično ali škrlatno (odvisno od količine soka). Barva je odvisna od kislosti. Klitorij je lahko dodatek tradicionalnemu čaju (takrat se da 1-2 cvetova).

Poparek se uporablja poleg neposrednega uživanja tudi za barvanje jedi in pijač. V tem pogledu spominja na kurkumo in žafran, čeprav seveda omogoča drugačno barvo. Še posebej je vidna pri barvanju riža in testenin. Rože lahko pečemo v testu. Poleg cvetov se v zdravilne namene uporabljajo tudi listi in korenine.V državah, kjer ga najdemo, na primer na Tajskem, pripravljajo sirup iz klitorisa.

Klitorija je rahlo olesenela podlaga, iz katere poganjajo nežni, olistani poganjki s cvetovi

Zdravilne lastnosti Clitoria Ternane

Cvetovi Clitoria Ternatenna vsebujejo veliko aktivnih spojin, vključno z antocianini, flavonoidi (delfinidin, kaempferol, kvercetin, miricetin), laktoni (aparajitin), fitosteroli (sitosterol) in terpenoidi (vključno s tarakserolom). Listi vsebujejo tudi triterpenoide, glikozide in alkaloide.

Kako deluje modri čaj?

  • izboljšuje miselne sposobnosti, izboljša delovanje možganov, zviša stopnjo koncentracije, olajša učenje;
  • deluje antipiretično in protivnetno;
  • deluje proti bolečinam - zmanjša stopnjo bolečine;
  • pomaga v boju proti stresu, zmanjšuje napade anksioznosti, pomirja in izboljšuje počutje;
  • omogoča umiritev, kar je zelo pomembno pri nespečnosti;
  • pomaga odstraniti proste radikale, kar upočasni proces staranja in zmanjša tveganje za raka;
  • primeren za razstrupljanje krvi, izboljša metabolizem;
  • priporočljivo ga je uživati pri kroničnem bronhitisu, kašlju in prehladu;
  • omejuje absorpcijo glukoze.

Poleg tega se cvetovi klitorisa uporabljajo kot kozmetično sredstvo za krepitev las. Izvleček korenine se uporablja kot zdravilo proti astmi. Morda bo rastlina pomagala pri zdravljenju kognitivnih motenj pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo. To področje zahteva nadaljnje raziskave.

Zelišča in sadje za zimo - grelni poparki, kompoti in čaji>

Modri čaj je nenavaden izdelek, ki ga na Poljskem obravnavajo kot zanimivost. Vredno je eksperimentirati s to temo in uporabiti "metuljasti grah" kot naravno, vsestransko zdravilo, pa tudi barvilo.

Kategorija:

Vrt