Stewia je največji prehranski hit zadnjih let. Stevia ni enostavna rastlina za gojenje, a ob upoštevanju določenih pravil lahko uživate v nabiranju lastnega naravnega sladila. Predlagamo, kako gojiti stevijo na vrtu, kakšne so njene lastnosti in uporaba. Gojenje stevije.

Stevija (latinsko Stevia rebaudiana) prihaja iz Severne in Južne Amerike. Je trajnica, vendar jo na Poljskem zaradi podnebja gojijo sezonsko: od pozne pomladi do jeseni. V naravnem okolju običajno doseže 40-60 cm višine, v gojenju pa je lahko nekoliko večja.Stevia izgleda precej neopazno. Ima majhne 3-5 cm velike liste in majhne bele cvetove.

Stevia je naravni nadomestek sladkorja, ki ne vsebuje kalorij, ne povzroča debelosti in ga lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo. To je nekaj razlogov, zakaj se splača vzgojiti rastlino na lastnem vrtu.

Kazalo

  1. Stevia - zahteve za gojenje
  2. Gojenje stevije iz semen ali potaknjencev
  3. Stewia - nega rastlin
  4. Lastnosti stevije
  5. uporaba stevije

Stevia - zahteve za gojenje

Stevijo sadimo na sončno in razmeroma toplo lego - optimalna temperatura za gojenje je 15-16 stopinj Celzija.Rastlini prijajo peščene, prepustne podlage, srednje bogate s hranili, s kislo do nevtralno reakcijo. Pri gojenju v posodah je treba steviji zagotoviti trdno drenažo (npr.iz ekspandirane gline), tako da med zalivanjem ne pride do stagnacije vode in posledično do gnitja korenin. Rastlina je občutljiva tako na poplave kot na kratkotrajne suše. Stevia sovraži zmrzal, ki hitro poškoduje poganjke.

Kako zaščititi rastline na vrtu pred spomladansko pozebo?>

Gojenje stevije na vrtu je uspešno na sončni in razmeroma topli legi

Gojenje stevije iz semen ali potaknjencev

  • Gojenje stevije iz semen. Semena sejemo marca ali aprila v zabojčke, postavljene v ogrevan prostor (semen ni treba pokriti z zemljo). V začetnem obdobju kalitve potrebuje stevia visoko temperaturo (22-25 stopinj Celzija) in dobro zračno vlago. Kalčki se pojavijo v dveh tednih. Kasneje - če je treba - lahko stevijo redčimo ali posadimo v večje posode. Po približno dveh mesecih lahko sadike posadimo na stalno mesto.
  • Vzgoja stevije iz sadik. Kupljene pripravljene sadike je treba posaditi v tla od druge polovice maja do konca junija. Običajno jih sadimo v razmaku 60-70 x 15-20 cm.

Stewia - nega rastlin

Najpomembnejša nego je redno (vendar ne preobilno) zalivanje in sistematično pletje. Od časa do časa je vredno rastlino stisniti, da se razveja. Ne smemo pustiti, da se razvijejo cvetovi – redno jih odstranjujemo. Tako bodo listi dragocenejši. Žetev za sušenje je najbolje opraviti jeseni (oktober), ko je stevija najslajša.

Lastnosti stevije

Stevijo uspešno uporabljamo kot sladilo, zahvaljujoč visoki vsebnosti steviol glikozidov. Te spojine – ki jih je Evropska unija odobrila za uporabo leta 2011 – so skoraj 300-krat slajše od sladkorja.Enako pomembno je, da so steviozidi brez kalorij. Uživanje stevije spodbuja apetit, regenerira trebušno slinavko, se bori proti hipertenziji in seveda pomaga v boju proti sladkorni bolezni. Če pa ga uporabljamo v obliki mask in obkladkov, pozitivno vpliva na izginjanje aken, zapiranje por, celjenje ran in razkuževanje kože.

uporaba stevije

Stevijo lahko uživamo v različnih oblikah: prah, tablete, posušeni ali sveži listi. Pri pridobivanju surovin iz lastne pridelave stevije je vredno zapomniti, da so listi in cvetovi najbolj dragoceni (korenine ne vsebujejo koristnih spojin). Sveže liste stevije lahko dodajamo jedem, solatam in napitkom, zmlete v prahu pa uporabljamo kot sladilo. Steviol glikozidi se pri visokih temperaturah (do 180 stopinj C) ne razgradijo, zato lahko rastlino uporabljamo tudi za sladkanje sokov in konzerv ter za peko.

Kategorija:

Vrt