- Damaščanska vrtnica ima užitne cvetne liste
- Druge priporočene vrste jedilnih vrtnic
- Fotogalerija: Vrtnice z užitnimi cvetovi in plodovi
- Vrtnice z užitnim sadjem
- Kako uporabiti užitne vrtnice?
- Uporaba jedilnih vrtnic na vrtu
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Užitne vrtnice. Največji okras vrtnice centifolia so veliki, čašasti, močno dišeči cvetovi, do roba napolnjeni s številnimi cvetnimi listi, ki se pojavijo junija
Užitne vrtnice niso cenjene samo zaradi svojih okrasnih lastnosti, ampak tudi zaradi intenzivnega okusa in arome. Služijo med drugim za pripravo konzerv. Imajo dragocene zdravilne lastnosti. Katere vrste in sorte vrtnic so užitne?
Kazalo
- Damaščanska vrtnica ima užitne cvetne liste
- Druge priporočene vrste jedilnih vrtnic
- Fotogalerija: Vrtnice z užitnimi cvetovi in plodovi
- Vrtnice z užitnim sadjem
- Kako uporabiti užitne vrtnice?
- Uporaba jedilnih vrtnic na vrtu
Vrtnice, ki se uporabljajo v kulinarične in zdravilne namene, najpogosteje uvrščamo v skupno skupino "divje vrtnice" , kamor sodijo različne vrste. Vendar pa se seznam tu ne konča. Vrtnice dajejo dragoceno sadje ali aromatične cvetne liste.
Damaščanska vrtnica ima užitne cvetne liste
Damaščanska vrtnica (Rosa damascena) je ena najdragocenejših vrtnic z užitnimi cvetnimi listi, ki jih lahko gojimo v poljskih vrtovih. Prihaja iz Sredozemlja, vendar je precej odporna proti zmrzali (potrebuje zaščito kot velikocvetne vrste). Je prostega, ohlapnega kroja. Listi so podolgovati, jajčasti, brez sijaja in rahlo visijo s poganjkov. Cvetovi so zelo veliki (do 7 cm v premeru), polni ali poldvojni z omamnim, tipično vrtničnim vonjem.Običajno so rožnate, čeprav lahko kupite tudi sorte z belimi in lososovimi cvetovi.
Na Poljskem je priporočljivo gojiti sorte damaščanske vrtnice, odporne proti zmrzali, npr. 'Kazanlik'. Zaradi močnega vonja priporočamo tudi 'Rose de Resht' in 'Celsiana' (zadnja sorta ponavlja cvetenje). Bogastvo vrtnic z užitnimi cvetnimi listi se tu ne konča.
Druge priporočene vrste jedilnih vrtnic
- Centifolia vrtnica (Rosa centifolia) - je večvrstni hibrid, ki ga uvrščamo med divje vrtnice in hkrati med zgodovinske vrtnice. Močno se širi in doseže velike velikosti (do 2 m višine). Junija požene velike, čašaste, intenzivno dišeče cvetove. Imajo sladek, cvetlični vonj. Priporočene sorte vključujejo: 'Muscosa' izstopa tudi znotraj vrste.
- Francoska vrtnica (Rosa gallica) - je razprostrt grm, ki zraste do 1,2 m visoko. Ima gosto temno listje. Cvetovi so roza ali vijolični (različni odtenki, odvisno od sorte).Omembe vredna je aromatična 'Officinalis', ki je verjetno ena najstarejših vrtnic, gojenih na Poljskem.
- Čajevka - delitev skupine je zapletena, vključuje različne vrste. Priporočene vključujejo Angleška vrtnica, park 'The Pilgrim', katere cvetovi oddajajo pikantno dišavo s pridihom čaja in mire. V višino doseže do 150 cm. Cvetovi premera 9-11 cm so dvojni in rumeno-beli.
Poletna nega vrtnic ali kako negovati vrtnice poleti
Fotogalerija: Vrtnice z užitnimi cvetovi in plodovi
Užitne vrtnice. Največji okras vrtnice centifolia so veliki, čašasti, močno dišeči cvetovi, do roba napolnjeni s številnimi cvetnimi listi, ki se pojavijo junija
Vrtnice z užitnim sadjem
Med vrtnicami z največjim kulinaričnim pomenom prevladujeta divja vrtnica (Rosa canina) in nagubana vrtnica (Rosa rugosa).
Obe vrsti imata razširjen, rahlo previsen habitus. Nagubana vrtnica pa je nižja, običajno ne presega 1,5 m višine. Tvori goste goščave. Divja vrtnica v dobrih razmerah zraste do 2,5 m.
Obe vrsti zlahka prepoznamo po plodovih. Šipki so vitki, rahlo vazasti. Dosežejo dolžino 2-3 cm. Nagubana vrtnica razvije okrogle, a močno sploščene plodove, dolge do 2,5 cm in široke približno 1,5 cm.
Kako uporabiti užitne vrtnice?
Vrtnice z užitnimi cvetnimi listi se uporabljajo npr. za proizvodnjo rožne vode in so sestavina parfumov. Kosmiče lahko naberemo in pripravimo v konzerve. Najenostavnejši recept je, da žito prekrijemo s sladkorjem in pasteriziramo. Tako nastane sirup, ki se uporablja za aromatiziranje čajev, sladic in peciva. Poleg tega jih lahko uporabimo za pripravo marmelad.
Šipek ima širšo uporabo. Primerni so za pripravo sokov, sirupov, tinktur, džemov, marmelad in mnogih drugih konzerv. Hkrati je lahko priprava dolgočasna, saj je treba v vsakem sadežu izdolbiti sredico in zavreči semena skupaj z dlačicami.
Užitne vrtnice so zakladnice aktivnih spojin, vključno s flavonoidi, vitamini (predvsem vitamin C) in mineralnimi solmi. Veljajo za naravno zdravilo za okužbe in krepitev imunskega sistema. Cvetni listi in plodovi vrtnic se nekoliko razlikujejo po sestavi in deležu posameznih spojin, vendar so njihovi učinki podobni.
Uporaba jedilnih vrtnic na vrtu
Vrtnice so univerzalno uporabne na domačem vrtu. Vredno jih je uporabiti za vzpostavitev naravne, ohlapne žive meje ali pase. Takšne zasaditve so lepega videza vse leto in so prijazne do divjih živali (zagotavljajo hrano pticam). Tvorijo goste, živahne, bodičaste stene. Na žalost se močno razrastejo v širino in potrebujejo prostor. Včasih pokrivajo manj privlačne kraje, na primer gospodarski del. Poleg tega jih lahko gojimo v grmovnih in drevesnih sestavih, v manjših vrtovih pa tudi kot soliterje.
- Velikocvetne vrtnice - lepe sorte, nega in uporaba velecvetnih vrtnic
- Pokrivne vrtnice - najlepše sorte. Kako gojiti pokrovne vrtnice na vrtu?
- Vrtnica vzpenjavka - gojenje na vrtu. Kako posaditi in skrbeti za vrtnice vzpenjavke?
Kultivarji žlahtnih vrtnic se razlikujejo po cvetenju in habitusu