Lubenica ali bolje rečeno lubenica je nizkokalorična zelenjava, ki odlično odžeja in dopolnjuje pomanjkanje kalija v telesu. Predlagamo, kako gojiti lubenico na vrtu. Pridelek lubenic.

Kazalo

  1. Kako izgleda lubenica?
  2. Gojenje lubenic na vrtu
  3. Katere so priporočene sorte lubenic za gojenje na vrtu?
  4. Uporaba lubenic v kuhinji

Lubenica, pravilno imenovana lubenica, je enoletna rastlina iz družine bučk (Cucurbitaceae). Lubenica je bučna zelenjava z visokimi toplotnimi zahtevami (najnižja rastna temperatura je okoli 18 stopinj C, optimalna pa 22-28 stopinj C).

Kako izgleda lubenica?

Lubenica, gojena na vrtu, ima plazečo navado, poganjki zrastejo do 2-3 m v dolžino. Listi lubenice so v obliki srca, rezani, nameščeni na peclje. Na listnih vozlih se oblikujejo vitice. V pazduhah listov rastejo neopazni cvetovi – najprej se pojavijo moški cvetovi, čez nekaj dni pa ženski. Plod lubenice je zrela jagoda s sladkim belim, rožnatim, oranžnim ali rumenim mesom (odvisno od sorte).

Gojenje lubenic na vrtu

  • Objava za lubenice. Lubenice gojimo na sončnih in zaščitenih legah, nujno zaščitenih od severa, na rodovitnih tleh, pognojenih z gnojem ali kompostom, s pH 5,5 do 6,0. To rastlino je najbolje gojiti v rastlinjakih ali nizkih tunelih.
  • Sajenje lubenic. Lubenico gojimo samo iz lončenih sadik, ki jih posadimo v zemljo (po utrditvi) konec maja ali v začetku junija (ko se zemlja dobro ogreje). Rastline sadimo na razdaljo 80 x 100 cm.
  • Zemlja za lubenice. Lubenica ima precej globoke korenine in je zato odporna na občasne suše. V obdobju intenzivne rasti pa ji je treba zagotoviti visoko vlažnost tal, vendar vrhnja plast ne sme vsebovati veliko vode, kar poveča nevarnost okužbe z glivičnimi boleznimi. Zato lubenice sadimo na nasipe ali nasipe, ki naj bodo obloženi s črno folijo, črnim netkanim blagom ali kompostirani z lubjem.
  • Prekriva po sajenju. Po sajenju lubenice za več dni dobro pokrijemo s kopreno, da jih zaščitimo pred nočnim mrazom. Pokrov lubenice je treba odstraniti, ko začne cveteti.
  • Gnojenje lubenic. V obdobju rasti - od trenutka cvetenja - lubenice gnojimo z amonijevim nitratom, dvakrat ali trikrat, vsake 3 tedne.
  • Zalivanje lubenic. Lubenice je treba zalivati zmerno in ne pogosto, vendar sistematično, ne da bi se zemlja izsušila. Ne zalivajte z mrzlo vodo.
  • Obrezovanje poganjkov lubenice. Večina kultivarjev lubenic obrodi na koncih poganjkov, zato rastlin ni treba obrezovati.
  • Letina lubenic. Plodove lubenic običajno obiramo od sredine avgusta do sredine septembra.

Lubenica je enoletna rastlina iz družine bučnic

Katere so priporočene sorte lubenic za gojenje na vrtu?

Toda preden lahko uživamo v dobrotah iz lubenic, si jo moramo najprej privoščiti. Običajno lubenice kupimo – v trgovini ali na tržnici, ne da bi jih sploh poskusili vzgojiti na vrtu, v prepričanju, da ne bodo kos našemu podnebju. In čeprav bodo sorte lubenic, ki jih gojijo v toplejših predelih sveta, na Poljskem povzročale težave, se bodo njihove poljske sorte kar dobro obnesle tudi pri gojenju v tleh.

Sorte lubenic, ki jih priporočamo za gojenje pri nas, so:

  • Janosik - zelena lupina, rumeno meso,
  • Złoto Wolicy - rumena lupina, svetlo rdeče meso,
  • Bingo - zelena lupina, rdeče meso,
  • Rosario F1 - zelena lupina, rožnato meso.

Uporaba lubenic v kuhinji

Lubenica vsebuje veliko sladkorjev, pa tudi vitamine, organske kisline in mineralne spojine (kalij, kalcij, magnezij, fosfor). Lubenica je nizkokalorična, odlično odžeja in dopolnjuje pomanjkanje kalija v telesu. Okusna in sočna lubenica je odlična ideja za zdravo poletno malico. Uporabljamo ga lahko tudi za pripravo številnih okusnih sladic, solat, sorbetov in osvežilnih pijač.

  • Sura lubenica. Lubenico boste najlažje uživali surovo, saj je sočno, rdeče ali rumeno meso zelo okusno in aromatično.
  • Solata iz lubenice. Druga ideja za lubenico je lahko priprava sadne solate iz nje.Pripravimo ga lahko z dodatkom eksotičnega sadja (pomaranče, banane, kivi, melone) ali domačega (npr. jagode, maline, borovnice) z dodatkom naravnega jogurta, medu in limetinega soka. Privlačnost solate bomo povečali z dodajanjem lubenice v obliki majhnih kroglic, ki jih dobimo tako, da s posebno žlico iz sadja odstranimo mezgo. Lubenično solato lahko pripravite tudi v slani različici, tako da kombinirate na kocke narezano meso s feta sirom, zelenimi kumaricami, češnjevimi paradižniki in listi mete ter prelivom iz limoninega soka in malo medu.
  • Napitek iz lubenice. Lubenico lahko uporabimo tudi za pripravo osvežilnih napitkov, tako da sadežu olupimo lupino in odstranimo pečke. Osvežilen napitek boste najlažje pripravili tako, da boste lubenično mezgo zmešali z mineralno vodo in nekaj kockami ledu, lahko pa iz nje pripravite tudi bolj prefinjene koktajle, na primer smoothie iz lubenice in jagod z dodatkom limetinega soka in nekaj mete. listi ali smuti iz lubenice, banan, jabolčnega in pomarančnega soka z dodatkom nekaj kock ledu ali koktajl iz lubenice, maline in mineralne vode.Če se nam takšni napitki zdijo preveč suhi ali premalo sladki, pa jim ne želimo dodajati sladkorja, jih lahko sladkamo z naravnim sladilom iz stevije (ali koščka zelenega lista, če to rastlino gojimo), medu. ali ksilitol.
  • Sorbet iz lubenice. Zmešano mezgo lubenice lahko uporabimo tudi za pripravo sorbeta, tako da jo damo v posodo in damo v zamrzovalnik. Če pa želimo dobiti bolj izviren okus sladice, lahko mezgo lubenice, preden jo damo v zamrzovalnik, zmešamo s sladkornim sirupom (pripravljenim iz sladkorja in vode) ali sladkorjem v prahu ter malo mete in limetinega soka. Naredite lahko tudi mešani sorbet iz lubenice in jagod, lubenice in malin ali lubenice in banane.
  • Hladilnik za lubenice. Iz sadja lahko pripravimo tudi izvirno hladno juho. V slani različici jo bomo pripravili tako, da meso lubenice brez pečk zmešamo z malinovim paradižnikom, zeleno kumaro in rdečo papriko ter vse skupaj začinimo s soljo, poprom, limoninim sokom in nekaj lističi mete (hladno juho lahko postrežemo z narezano zelenjavo, ki jo uporabljamo za pripravimo) ali pa ga pripravimo v obliki dišečega gazpača na osnovi zelišč, začimb in zelenjave.Lubenično hladno juho v sladki različici lahko pripravite tako, da sadno kašo zmešate z jagodami in nekaj lističi mete ter dodate limonin sok in med.

Razvili uredniki spletnega mesta

Kategorija:

Vrt