Bele so trajnice, a ker so občutljive na zmrzal, jih gojimo kot enoletnice. Spoznajte tri vrste fizalisa: razširjeni fizalis, perujski fizalis in paradižnikov fizalis. Naučite se jih gojiti.
V botanični družini nočnih senčnikov (Solanaceae) se skriva vsem nam poznana priljubljena zelenjava - krompir, paradižnik, paprika, jajčevec, pa tudi številne okrasne vrste oziroma tiste, ki združujejo okrasne in uporabne lastnosti. Med slednje sodijo fizalisi, ki postajajo vse bolj prepoznavni. Katere vrste fizalisa so najbolj priljubljene in kako jih gojiti?
zelenjava Solanaceae na vrtu in balkonu>
Kakšne pogoje potrebuje fizalis?
Običajno so fizalisi trajnice, bolj toploljubne vrste, občutljive na zmrzal, pa pri nas gojimo kot enoletnice. Nimajo previsokih habitatnih zahtev – rade imajo popolnoma sončna, topla mesta, a tudi vlažen substrat. Prenašajo revnejša, peščena in revna tla, vendar bodo rastline rasle in izgledale bolje v rodovitnih in s hranili bogatih tleh.
Kot druge rastline iz družine nočnih senčnic tudi fizalis (predvsem vrste, ki niso odporne proti zmrzali) gojimo pod pokrovom, semena sejemo na prehodu med marcem in aprilom. Po 15. maju, ko ni več nevarnosti spomladanske pozebe, mlade sadike presadimo na stalno mesto v vrt. Pomembno je, da fizalis redno zalivamo, še posebej v času zorenja plodov.
Napihnjen fizalis običajno intenzivno raste
Napihnjeni mešički
V naših vrtovih že leta poznamo in gojimo fizalis (Physalis alkekengi), ki je trajnica, znana po svojih značilnih in okrasnih plodovih. Iz korenike požene rahlo dlakavo in rahlo razvejano steblo, ki zraste do približno 1 m visoko. Fizalis fizalis navadno intenzivno raste, razmnožujemo pa ga s setvijo semena ali z delitvijo korenike (kot trajnico).
Spomladi rastlina požene bele ali krem cvetove, ki pa niso največji okras rastline. V napihnjeni, oranžni cvetni čaši v obliki srca se poleti razvijejo majhni rdeči ali oranžni plodovi - jagode - po velikosti podobni češnjevim paradižnikom. Oblika, barva in tekstura (podobna papirju ali pergamentu) spektakularne čaše, ki pokriva sadje fizalisa, je estetski okras - pogosto do prve zmrzali.
Plodovi fizalija so užitni, rahlo kiselkastega okusa in se uporabljajo kot dodatek k različnim jedem (npr. v obliki konzerv). Uporabljajo se tudi v medicinske in kozmetične namene. Poparki in izvlečki fizalisa delujejo protivnetno, diuretično in uravnavajo presnovo. Okrasne, napihnjene cvetne čaše se uporabljajo predvsem kot dodatek suhim šopkom, sestavni del različnih rastlinskih okraskov in rastlinski poudarek v notranji dekoraciji.
Rastline in rože za suhe šopke. Kako in kdaj rezati rože za sušenje>
perujski fizalis
Najbolj slasten sadež velja za perujski fizalis (Physalis peruviana), ki ima veliko splošnih imen: brazilske rozine, inkovske jagode, perujska češnja. Rastlina prihaja iz Južne Amerike – gojijo jo predvsem v Venezueli, Kolumbiji, Peruju in Ekvadorju. Spada med na nizke temperature občutljive fizalije in se razmnožuje iz semen, posejanih spomladi pod pokrovom - mlade sadike presadimo na stalno mesto po 15. letu starosti.maj.
Perujski fizalis zraste do podobne velikosti kot napihnjeni fizalis. Krona cvetov je rumena, na dnu prekrita s temnimi lisami. V svetlo rumenih okrasnih cvetnih čašah se oblikujejo oranžno rumeni užitni plodovi - jagode, ki jih nabiramo do zgodnje jeseni, pred prvo zmrzaljo.
Sadež perujskega fizalija ima nežen, sladko-kisel okus (podoben okusu paradižnika in ananasa) in ga lahko uživamo surovega, posušenega ali kuhanega. Doda se številnim različnim jedem ali pa je sestavni del solat. Meso ploda perujske fizalije (in drugih fizalisov) ima diuretične lastnosti, vsebuje vitamina A in C, poleg tega pa je vir beljakovin, pektinov, železa, fosforja, polifenolov in karotenoidov – spojin, ki pomagajo odstraniti proste radikale, odgovorne za nastanek raka iz telesa.
paradižnikove gobe
Zanimiva vrsta je tudi paradižnikov fizalis (lepljivi fizalis, usnjati fizalis, lat.Physalis philadelphica), katerega plodove pogosto imenujemo tomatillo. Gojijo ga predvsem v državah izvora - v Mehiki, Salvadorju in Gvatemali ter v državah s toplim podnebjem. Tudi pri nas spada med enoletne vrste, občutljive na zmrzal in se gojijo podobno kot perujski fizalis (iz sadik).
Paradižnikove gobe tvorijo močno razvejana stebla, ki deloma lezejo po tleh. Cvetovi, podobni cvetovom krompirja, so rumeni s temnimi lisami znotraj čašice. Rastlina cveti zelo dolgo - do pozne jeseni. Rumenkasto zelena, značilno raztegnjena čaša, v kateri se oblikujejo rumeni ali škrlatni plodovi, ni tako dekorativna kot pri fizalisu. Lupina plodov je prekrita z voskom, njihov okus pa ni tako izrazit kot pri plodu perujskega fizalija. Ne povsem zreli plodovi imajo bolj izrazit - rahlo kiselkast okus. Jagodičevje se v različnih oblikah najpogosteje uporablja kot dodatek jedem in solatam, predvsem v mehiški kuhinji pa je sestavina priljubljenih omak.