Zelišča in sadje za zimo - ogrevanje infuzij, kompotov in čajev

Posušena zelišča in sadje je treba uporabiti za pripravo ogrevalnih napitkov za zimo. Tu so naši predlogi za ogrevanje infuzije, kompotov in čajev za zimski čas!

Zimsko vreme nam ni posebej prijazno in je pogosto ugodno za prehlad. Zato se je za hladne zimske mesece vredno založiti s sadjem, zelišči in začimbami, iz katerih lahko pripravimo ogrevalne infuzije, kompote ali čaje. Zahvaljujoč njim si bomo po zimskem sprehodu hitreje povrnili energijo in se lažje zaščitili pred okužbo.

Najboljši sadež za zimske čaje

Najbolj priljubljeno sadje, ki se uporablja za zimske čaje, je: črna zastavica, malina, divja vrtnica, črni ribez, brusnica, glog. Za pripravo grelnih pijač za zimo uporabljajo predvsem suho sadje, saj so v tem obdobju najlažje dostopne. Ni vam treba skrbeti, da je suho sadje brez prehranske vrednosti, saj ob pravilnem sušenju zadrži pomemben delež bioaktivnih snovi (razen nekaterih vitaminov). Imajo tudi močnejši okus, barvo in aromo kot sveži, zato so odlični za čaj ali pivo.

Dodajanje suhega sadja in začimb k črnemu čaju

Posušeno sadje lahko med seboj kombiniramo, varivo iz njih pa lahko popestrimo s segretimi začimbami, limono in medom. Če se klasičnemu čaju ne moremo odreči, lahko končni infuziji dodamo suho sadje. Če črni čaj obogatite s suho brusnico, divjo vrtnico, rozinami, pomarančno lupinico, rezino svežega ingverja, cimetom, kardamomom, klinčki in medom, bomo dobili izjemno okusno in grelno pijačo, ki spominja na priljubljeno kuhano vino. Črni čaj bo odličen tudi z dodatkom rezine ingverja in pomaranče, nekaj posušenih brusnic ter rozin in medu. Tako pripravljen čaj nas ne bo samo ogrel, ampak bo tudi zelo okusen, zato je lahko celo samostojna sladica.

Kompot iz sušenega sadja

Iz suhega ali svežega sadja lahko pripravimo tudi odličen, grelni kompot. V ta namen lahko uporabite sveža jabolka, cimet, kardamom, klinčke, med in nekaj rezin svežega ingverja. Kompot lahko pripravimo tudi iz suhega sadja. Čeprav je povezan predvsem z božičnim večerom in božičem, pa še ne pomeni, da ga lahko pripravimo le enkrat na leto, saj ni samo okusen, ampak tudi zdrav. Segreti posušeni kompot lahko vsebuje podobno sadje in začimbe kot božični večer, lahko pa ga naredimo tudi iz povsem drugega sadja, kot so marelice, brusnice in rozine. V kombinaciji s koščki kutine, svežimi jabolki, hruškami in nekaj rezinami ingverja in po začimbi s cimetom, kardamomom, klinčki in medom bo imel edinstven okus in aromo ter nam pomagal pri segrevanju.

Zeliščne infuzije - kot nalašč za zimske dni

Če nam sadni čaj ali aromatični kompot ne zadostuje, lahko za ogrevanje pripravimo tudi zeliščno infuzijo, saj lahko številna priljubljena zelišča in zdravilne rastline izboljšajo naš prekrv in nam pomagajo pri ogrevanju. Nekatere od njih imajo tudi protibakterijske, protivirusne in krepilne lastnosti, kar je še posebej pomembno v tem letnem času.

Za pripravo infuzije lahko med drugim uporabimo: lipove rože, suho sadje maline, rezino korenine ingverja, med. Infuzijo lahko naredite tudi iz protivirusnega timijana z medom in limono. Zeliščnim infuzijam je treba dodati tudi košček svežega ingverja in kurkume v prahu, ki ne le da imata močan segrevalni učinek, ampak tudi kažeta baktericidne in protivnetne lastnosti.

Kako pripraviti zeliščno infuzijo

Da pa bomo izkoristili koristne lastnosti ogrevalnih infuzij, jih moramo pravilno pripraviti. Kuhani ali preplavljeni s preveč hladno vodo bodo izgubili svoje dragocene lastnosti in ne samo, da nam ne bodo pomagali, ampak bodo tudi neokusni. Zato zelišča in začimbe najbolje prelijemo z vrelo vodo in pustimo pokriti približno 10 minut. Po tem času jih je treba dobro zavreti in pripraviti za jesti. Vendar je treba zapomniti, da če jim želimo dodati med, moramo počakati, da se ohladijo na sobno temperaturo, saj bo med vročim napitkom izgubil svoje koristne lastnosti in postal le brezvredno, čeprav okusno sladilo.

Kategorija:

Vrtnarjenje