Zelišča na vrtu: ROSEMARSKA. Gojenje rožmarina na zeliščnem vrtu

Rožmarin je dobro znana začimba in zdravilna rastlina, ki jo lahko uspešno gojimo na domačem zeliščnem vrtu. Kako gojiti rožmarin na vrtu. Odkrijte lastnosti in uporabo rožmarina.

Rožmarin (latinsko Rosmarinus officinalis ) je pol-grmičasta rastlina iz Sredozemlja. V številnih državah sveta ga gojijo v industrijskem obsegu. Na Poljskem rožmarin gojijo na vrtovih kot okrasno in zdravilno ter začimbno rastlino. Rožmarin lahko uspešno gojimo tudi v lončkih na balkonih ali terasah in na domačih oknih.

Rožmarin - opis rastline

V naravnem okolju rožmarin tvori goste, aromatične zimzelene grmičevje, zraste do 2-3 m v višino. V naših klimatskih razmerah grm zraste do približno 70 cm v višino in širino.
Rožmarin v drugem letu daje trde, dvignjene, štirinožne poganjke, lesnate. Listi so lanceolatni, usnjeni, z zvitimi robovi, na vrhu temno zeleni, na spodnji strani pokriti s srebrnkastim rezalnikom, močno aromatični. Modri (pri nekaterih sortah roza) cvetovi se zbirajo v psevdo kroglah v osnih listih. Dajejo medu. Rožmarin cveti zgodaj spomladi, običajno okoli februarja. Plod se cepi.

  • Najbolj priljubljene medene rastline za vrt in parcelo

Rožmarin - gojenje

Globoko dosegljiv (do 2 m), visoko razvejan, svežen koreninski rožmarinov sistem omogoča rastlini dostop do vlage tudi v bolj sušnih dneh iz globljih plasti zemlje, kar povzroča precej visoko odpornost proti suši.
Rožmarin uspeva najbolje na sončnih, toplih legah, na dobro odcednih, lahko segretih tleh, z nevtralno ali rahlo alkalno reakcijo. Zaradi nizke odpornosti proti zmrzali je treba rastlino pozimi hraniti v svetlih, hladnih prostorih (najbolje pri 2-8 stopinjah Celzija).
Rožmarin lahko razmnožimo s semeni, posejanimi aprila, v plitke posode, ki jih moramo pokriti s folijo. Najbolje pa je, da rožmarin razmnožimo z nekaj centimetrskimi (5-7 cm) zelnatimi potaknjenci, odstranjenimi z vrhov mladih poganjkov ali s stranskih poganjkov 9z. s peto), ločeno od starejših poganjkov (po možnosti tistih, ki so že rahlo gozdni). Sadike lahko vzamete skoraj vso rastno sezono (razen vročih in suhih poletnih dni). Uporaba ukoreninjenja povečuje učinkovitost ukoreninjenih potaknjencev, vendar se zelnate potaknjence lahko poskuša ukoreniniti v vodi. Po ukoreninjenju mlade rastline posadimo v mešanico vrtne zemlje in šote.
Rožmarin je odličen za mediteranske vrtove in sončne zeliščne popuste.

Rožmarin - uporaba rožmarina v kuhinji

Čeprav se poljska kuhinja hitro razvija (poper in sol nista dovolj), rožmarin še vedno ni tako priljubljen kot v francoski ali mediteranski kuhinji. Zdi se, da še vedno izgublja s številnimi drugimi začimbami, kot so majaron, bazilika, lovorjev list ali celo kurkuma. Medtem se lahko uporablja za popestritev kulinaričnih poskusov in tudi tradicionalnih jedi.
Rožmarin je začimba s specifičnim, zeliščno začinjenim okusom in izrazitim, močno aromatičnim vonjem. Spada v skupino naravnih dodatkov, ki hrano začinjajo v zelo majhni količini. V ta namen se uporabljajo celi ali zmleti listi (sveži, posušeni, zamrznjeni). Najbolje je, da jih dodate na koncu kuhanja. Rožmarin poveča izraznost okusa in vonja (zato ne morete pretiravati). Najbolj primeren je za začinjanje ribjih in mesnih jedi (perutnina, jagnjetina, govedina, svinjina, divjačina). Poleg tega dobro deluje kot dodatek k jajčevcem, krompirju in omakam. Med drugim je zelo pomemben v francoski, mediteranski, angleški in maroški kuhinji. Lesne vejice brez stranskih vej in listov se včasih uporabljajo namesto nabodala.

Rožmarinov čaj

Sestava in zdravilne lastnosti rožmarina

Zdravilna surovina je rožmarinov list . Vsebuje 1, 5-2, 5% eteričnega olja. Vključuje borneol, cineol, limonen, pinene in kafor. Poleg tega so listi rožmarina vir flavonoidov, taninov, grenčine, smol, saponinov, fitosterolov, rožmarinove kisline, vitaminov (A, C, skupine B) in mineralnih soli (kalcij, železo, fosfor, magnezij, kalij, natrij, cink).

  • Kako postaviti zeliščni vrt. Zelišča na vrtu - vodnik

Uporaba rožmarina v zeliščarstvu:

Rožmarin ima antispazmodično, choleretic, diuretik, karminativno, antiseptično, pomirjevalno, krepilno, adstrigentno, baktericidno delovanje. Poleg tega krepi živčni sistem, spodbuja apetit in širi krvne žile.

  • za različne prebavne motnje in težave s prebavnim sistemom;
  • za disfunkcijo jeter;
  • pri krčih črevesja, žolčnika in sečil;
  • v stanjih duševne napetosti, depresije;
  • za splošno krepitev telesa, tudi pri prehladu in gripi;
  • za zniževanje ravni krvnega sladkorja;
  • pri bolečinah v mišicah, nevralgiji in išiasu (uporablja se zunaj);
  • pri prhljaju in prezgodnji plešavosti (nanese se zunaj).

Nabiranje, sušenje in priprava rožmarinovih fitopripravkov

Zaradi omejene odpornosti proti zmrzovanju rožmarin običajno gojimo v posodah in ga pred zmrzaljo prenašamo v prostor. V tem primeru je najbolje, da ga redno uporabljate v svežem stanju (je najbolj dragocen). Poleg tega se lahko posuši. Položite ga v tankih plasteh na prezračenem in toplem mestu. Za "prisilno" sušenje ne pozabite, da temperatura ne sme presegati 35 stopinj C. Posušena zelišča shranjujte na suhem mestu, npr. V papirnati vrečki. Surovino lahko tudi zamrznemo (kot koper) ali zalivamo z vodo, da nastane zeliščne ledene kocke. Uporabljate ga lahko v različnih oblikah:

  • Infuzija rožmarina - eno žlico je treba vliti s kozarcem vrele vode. Raztopino pustimo hladiti približno 15 minut (kozarec lahko pokrijemo). Nato ga zakuhajte. Pri zgornjih težavah, vključno s prebavnimi motnjami, je priporočljivo večkrat na dan piti "na obroke". Infuzijo lahko uporabimo tudi neposredno (v nekoliko večji količini) za izpiranje las in lasišča.
  • Tinktura rožmarina - je močnejše zdravilo, narejeno na osnovi alkohola. 25 gramov listov je treba preliti z 250 ml žganja. Tinkturo je treba naliti v temno steklenico in dati v hladilnik. Lahko se stresete vsak dan. Po enem mesecu je pripravljen za jesti (po nategovanju). Vredno je piti pol kozarca na dan.
  • Rožmarinov ovoj - uporablja se pri dermatoloških in mišičnih bolečinah. Gazo lahko preprosto nasičite z infuzijo in nanesete na boleča mesta. Dober način je tudi uporaba zdrobljenih, svežih surovin neposredno na koži.
  • Rožmarinovo olje - izboljša razpoloženje, koncentracijo in spomin. Pomirja in vam omogoča, da organizirate svoje misli. Koristna je pri kašlju, bronhitisu, katarju in hripavosti. Hipertenzija in epilepsija sta kontraindikacija za uporabo.
Rožmarinovo olje

V preteklosti je bil pomen rožmarina v človeškem življenju nesporen. Poleg teh uporab je bil pomembna podpora pri verskih obredih. Veljalo je za sveto zelišče in so ga uporabljali ob posebnih priložnostih, kot so poroke in pogrebi. V srednjem veku (vključno s Francijo) so rožmarin kadili, da bi preprečili širjenje okužbe. Danes je praviloma (vsaj na Poljskem) omejeno na "drugo kategorijo" zdravila in začimbe.

Kategorija:

Vrtnarjenje