Hren - gojenje in lastnosti

Hren je priljubljena začimba, ki jo lahko uspešno gojimo na vrtu. Svetujemo, kako gojiti hren na domačem vrtu. Gojenje, lastnosti in uporaba hrena: vodnik.

Hren (latinsko: Armoracia rusticana ) je trajnica iz družine kapusnic, ki jo pogosto najdemo po vsej Poljski. Široko se uporablja kot začimbna rastlina - velja za eno od rastlin z najmočnejšim, ostrim okusom. Hren se dodaja jedem, da postanejo izraziti, in tudi v kozmetiki najde dragoceno uporabo. Hren velja tudi za zdravilno rastlino. Pogosto ga dobimo z divjih legah, npr. Njiv ali puščav. Lahko se goji tudi na domačem vrtu - ima nizke zahteve in ne potrebuje posebne nege.
Gojenje hrena na vrtu: pripravili smo priročnik za ljubitelje vrtnarjenja. Svetujemo, kako gojiti hren na parceli.

Hren - opis rastline

Hren je trajnica v dobrih pogojih, ki v višino doseže celo več kot 1 m (običajno približno 40 cm). Je ruderalna vrsta, najdemo jo na ploskvi, v obcestnih jarkih, na puščavi ali na železniških tirih. V poljskih pridelkih velja za nadležen plevel. Hkrati je cenjen zaradi svojih kulinaričnih, zdravilnih in kozmetičnih lastnosti. Glavni del rastline je viden nad tlemi veliki, zeleni listi z rahlo nazobčanimi robovi, hren pa gojijo za bele, debele, kupnate korenine. Rastlina korenini globoko in zelo hitro raste. Zimo prezimuje v tleh - je popolnoma odporen proti zmrzali in ne potrebuje zimske obloge.

  • Katera zelišča lahko sadite drug na drugega na vrtu?

Hren - gojenje hrena na vrtu

  • Gojenje hrena: lega . Hren je treba gojiti na polsenčnih mestih, potem ne bo izsuševanja, porumenenja ali žganja listov. Korenine hrena, gojene na močni sončni svetlobi, imajo lahko rumene zaplate.
  • Gojenje hrena: tla . Optimalno za dober donos so globoko obdelana tla, ohlapna, s humusom bogata, zmerno vlažna, pH 5, 5-6, 5, peščena ali peščena ilovica. Rastlina prenaša tudi šibkejše vrste tal. Vendar pa sovraži zakisano, mokro in neprepustno zemljo - hren ne uspeva na takšnih tleh. Hren, gojen v lahkih tleh, ima slabši okus, v težkih tleh pa podzemni organ postane gozdnat. Pomanjkanje vode v tleh lahko negativno vpliva na korenine.
  • Gojenje hrena - sajenje. Korenine hrena lahko posadimo spomladi ali jeseni. Odseki naj bodo dolgi približno 20 cm. Sadijo jih diagonalno, tako da 2-3 cm fragment štrli nad gladino tal. Hren je vredno saditi v vrstice (pravilna razdalja med vrsticami je 60 cm).
  • Gojenje hrena - oskrba. Po razvitju prvih listov sadike v sončnih dneh je vredno senčenja, da se postopoma navadite na pogoje. Hren lahko gnojimo 1-2 krat med sezono (z uporabo dušikovih gnojil) - vendar zdravljenje ni obvezno. Vendar pa je priporočljivo namakati med dolgotrajno sušo - to ne bo izboljšalo samo rasti rastlin, temveč tudi okus korenin in listov. Pomembno negovalno zdravljenje, zlasti na začetku rastne dobe, je redno plevenje. Da bi zmanjšali ekspanzivnost hrena, ga lahko gojimo v visokih posodah brez dna, vkopanih v tla.
  • Gojenje hrena: razmnoževanje. Hren razmnožujejo s koreninskimi potaknjenci, odvzetimi iz stranskih korenin, razrezanih na 20 cm dolge odseke. Sadike hrena sadimo spomladi ali jeseni v vrsticah na vsakih 60 cm, koreninske potaknjenike pa položimo na takšno globino, da je zgornja konica korenine približno 3 cm pod površjem tal.

Hren - obiranje in priprava hrenovih listov in korenin

Liste hrena je najbolje zbrati pozno spomladi in zgodaj poleti - takrat imajo najboljšo aromo, hrenove korenine pa - jeseni (ko se listi začnejo rumeno obarvati). V obeh primerih je zbirka najbolje izvedena iz mladih izvodov. Surove sestavine iz trajnega hrena so pogosto pernate, vlaknaste in slabšega okusa (zlasti korenin).
Korenina, ki je optimalna za porabo, je dolga približno 25 cm in debela 2, 5 cm. Nasad po spravilu je treba temeljito očistiti, saj lahko tudi puščanje majhnih drobcev hrenove korenine povzroči nenadzorovano rast rastline.

  • Najbolj priljubljena koreninska zelenjava - setev, nega, žetev

Sestava in zdravilne lastnosti hrena

Najpomembnejša sestavina hrenove korenine je sinigrin v času abrazije, ki tvori alil in fenetil alil-tiocianat. So spojine z učinkom proti raku. Poleg tega je bogat vir vitamina C. Vsebuje tudi vitamine A, K, B (skupina) in mineralne soli (fosfor, kalcij, natrij, kalij, cink, žveplo, jod), glikozide, smole in encime (mirosinaza in mimirosin).

Hren je malo kalorij: 100 g vsebuje 74 kalorij. Rastlino lahko uporabljamo kot močan naravni antibiotik. Pomaga pri okužbah, krepi odpornost telesa, uporablja se pri rinitisu in bronhitisu, faringitisu in sinusitisu. Korenina ima diuretični, baktericidni, protivirusni učinek, tanjša kri in znižuje raven slabega holesterola. Korenov sok naj kožo podrgne z revmatičnimi bolečinami.

  • Zelišča za kašelj in izcedek iz nosu. Katera zelišča uporabiti za prehlade
Nariban hrenov koren ima začinjen okus

Listi in koren hrena v kuhinji

Hren se v kuhinji uporablja iz več razlogov - ne samo da krepi okus jedi in je zdrav, ampak tudi ohranja hrano tako, da jo ščiti pred propadanjem. Žveplove spojine dajejo oster hren. Hren spodbuja izločanje prebavnih encimov in olajša prebavo, zato je kot nalašč za mastne, težko prebavljive mesne jedi.

Hrenova korenina je dodatek juham, omakam (npr. Na osnovi smetane), mesnim in jajčnim jedem, pesi, gorčici in kumaricam. To je obvezna sestavina tradicionalnega belega boršča. Mladi listi hrena lahko dodate solatam. Da zmanjšate črnjenje naribanega hrena, mu morate dodati limonin sok. Hren se ne sme dajati otrokom, mlajšim od dveh let.

Uporaba hrena v naravni kozmetiki

Hrenov korenin sok blagodejno vpliva na kožo - ima razkuževalne, regenerirajoče in belilne lastnosti. Vredno ga je uporabiti za zmanjšanje razbarvanja, pege ali starostnih peg. Zgladi gube in je primeren za boj proti aknam. Uporablja se lahko v različnih oblikah: maske, losjoni, toniki (npr. V kombinaciji z belim vinom ali kisom). Upoštevati je treba, da je to zelo močan ukrep. Ne morete pretiravati s pogostostjo kozmetičnih postopkov, saj lahko to povzroči draženje kože.

  • Naravna rastlinska kozmetika z lastnega vrta

Kategorija:

Vrtnarjenje