Chokeberry z vrta - chokeberry pripravki: recepti za sokove, tinkture, džeme

Aronija je grm z zelo dragocenim sadjem, ki je kot nalašč za različne konzerve. Kaj lahko konzervirate iz češpljice? Kdaj vzame plod čokorovine za konzerve? Recepti za češpljino konzervo: sokovi, tinkture, džemi.

Čeprav je aronija nezahtevna in dragocena rastlina, je pri gojenju razmeroma redka. Razlog je lahko v črnem sadežu, ki nima zelo dobrega surovega okusa. Torte, kisle jagode niso primerne za neposredno uživanje in ni vedno jasno, kaj storiti z njimi, zato jih neradi uporabljamo. Ker pa so zelo dragocene in vsebujejo veliko hranljivih snovi, ki se zlahka absorbirajo, se jih je vredno zanimati in jih poskušati gojiti. Čeprav zaradi visoke vsebnosti taninov plodovi čokolade niso primerni za surovo porabo, jih pa lahko uspešno pripravite: sokove, džeme, konzerve, pireje, želeje, marmelade in celo tinkture. Po predelavi sadje zadrži večino dragocenih hranilnih snovi (razen nestabilnega vitamina C, ki se v veliki meri razgradi), zato jih je treba vključiti v vsako prehrano.

Chokeberry za konzerve: kdaj nabirati sadje in kako ga pripraviti

Plodovi čokolade, namenjeni za konzerve, morajo biti zreli, zdravi, čvrsti in nepoškodovani. Najbolje je, da jih naberete po prvih zmrzalih ali po obiranju, jih za kratek čas odložite v zamrzovalnik, saj po zamrznitvi izgubijo adenca.

Pripravki iz borovnic: recept za marmelado iz borovnic

Po čiščenju, pranju in sušenju lahko iz sadja naredimo marmelado. Približno 1 kg sadja napolnimo s 0, 5–1 kg sladkorja, na kratko segrejemo, nalijemo 0, 5 skodelice vode in kuhamo do gostote, nato pa damo v kozarce in pustimo, da se ohladijo.

Pripravki iz borovnic: recept za češpljevo marmelado

Prav tako lahko naredite marmelado iz plodov chokeberry. V ta namen 1 kg sadja trikrat kuhamo 20–30 minut v debelem sladkornem sirupu, pripravljenem z 1-2 kg sladkorja in 1-2 kozarcev vode, nato pa damo v kozarce in tesno zapremo.

Pripravki iz aronije: recept za pire iz čokorovine

Sadni pire iz čokorovine potrebuje približno 1 kg sadja, ki ga po pranju in sušenju na kratko segrejemo na nizkem ognju (lonec večkrat stresemo, da se sadje ne sprime na dno), se nekoliko ohladi, zdrgne skozi sito, doda približno 20 dag sladkorja segreje (ne dovoli, da zavre), nato toplo damo v kozarce, ki jih približno 15 minut zvijemo in pasteriziramo v vroči vodi.

Pripravki iz borovnic: recept za sok iz borovnic

1 kg čokolade je treba sprati in posušiti, nato naliti v kozarec in prekriti z 0, 5 kg sladkorja. Sadje zmešajte s sladkorjem in odložite 5 dni na suho in temno mesto. Po tem času prelijte sok in prelijte v steklenice.

Pripravki iz borovnic: recept za tinkturo iz borovnic

1, 5 kg čokolade je treba oprati in posušiti, preliti v kozarec in dodati 0, 5 kg sladkorja, vanilijev strok in kos ingverja. Nalijte 1 liter vodke 40% Odložite v temnem, a toplem prostoru za 3-4 tedne. Po tem času tinkturo odcedite in nalijete v steklenice, jo plutete in postavite na hladno približno pol leta.

Dodatki za konzerve iz aronije

Pripravke iz borovnic lahko obogatite z drugim sadjem (npr. Jabolki, hruškami, češnjami, malinami, slivami) ali različnimi začimbami (npr. Limonovo lupinico, pomarančni sok, vanilija, kardamom, cimet, med), zahvaljujoč temu, da dobijo bolj zanimiv okus in izvirna aroma. Konzerve čokolade lahko jemo s kruhom ali jih obravnavamo kot dodatek tortam, sladicam, palačinkam, omletom ali sladoledom. Sadje lahko tudi posušimo in uporabimo za pripravo sadnih čajev ali za pripravo okusnih tinktur.

Kategorija:

Vrtnarjenje