Bučna zelenjava

Kumare, buče in bučke običajno gojijo na vrtovih zelenjave z bučkami. Manj pogosto v domači vrtni zelenjavi najdemo lubenice, melone in patisons. Izpolnjujejo potrebe gojenja zelenjave iz bučk. Gojenje in uporaba zelenjave iz bučk.

Čeprav je buča danes povezana predvsem s priljubljenim praznikom noč čarovnic, je bila nekoč ena bolj všeč zelenjave. Ogromne, oranžne, sferične buče so se ponosno predstavile na zelenjavnih gredicah podeželskih vrtov in svoje dragocene notranjosti postregle na različne načine. Juhe, jedi za večerjo in marinade so bile narejene iz kaše, semena pa so posušena in uporabljena kot zdrav prigrizek.
Buča ima danes podobno uporabo, a poleg nje se na cvetličnih gredicah pojavljajo tudi druge dragocene in zdrave zelenjave in sadja, ki pripadajo veliki družini bučk. Med njimi bomo našli ne le bučne in cenjene kumare, ampak tudi vrste buč, ki so spadale med bučke in melone, ter okusne lubenice in melone, ki so sladka vrsta kumare.

Vrtnina zelenjave - zahteve glede pridelka

Žal so rastline bučke precej zahtevne, tople in sonce ljubeče vrste. Optimalna temperatura za njihovo rast je 20-25 stopinj Celzija, najnižja, na kateri sploh rastejo, pa je 13-14 stopinj C. Zato je najbolje, da jih gojite iz sadik, posajenih na stalno mesto, šele ko mine nevarnost spomladanskih zmrzali, in torej v drugi polovici maja. Bučke in patisons včasih gojijo s setvijo naravnost v tla - setev gnezd v drugi polovici maja, potem pa se njihov razvoj podaljša.

  • Kako sami pripraviti sadiko rož in zelenjave za vrt?

Gojenju zelenjavne buče je treba dodeliti toplo, zaščiteno pred vetrom in sončno lego, pa tudi rodovitno (prvo leto po gnojenju z gnojem ali kompostom), humus, bogato s hranili in stalno rahlo vlažno zemljo, ker rastline tvorijo veliko zeleno maso in imajo veliko maso prehranske in vodne potrebe. Rastlinske buče ne marajo suše, zaradi česar se izsušijo in pritlikajo plodove. izsušitev brstov in včasih celo odmiranje. Zelo dobro reagirajo na muljenje tal, kar preprečuje prekomerno izhlapevanje vode iz zemlje, zmanjša rast plevela in zadrži toploto (organsko leglo razpade tudi, obogati tla s humusom).

Nekateri tipi, najbolj termofilni in najzahtevnejši, bodo zrasli bolje pod pokrovom kot v tleh, zato gojenje lubenice ali melone na polju morda ne bo prineslo pričakovanih rezultatov in je morda nezanesljivo. Rastlinjanske sorte kumar z dolgim steblom gredo dobro s strunami ali peclji.

  • Na vrtu gojimo patison in bučke. Zelenjava: patison in bučke
Iz buč, patisona in bučk lahko naredite sladke ali suhe kumarice

Bučna zelenjava - uporaba

Bučna zelenjava je videti zelo drugače, vendar so njihove prehranske vrednosti in zahteve podobne. Vsi so malo kalorični, ker imajo običajno 15-30 kcal v 100 g (več kalorij ima sladka lubenica in melona, manj kumare), zato je njihovo uživanje priporočljivo ljudem na shujševalni dieti.
Večina bučk v veliki meri sestoji iz vode, ki vsebuje koktajl vitaminov (predvsem vitaminov A, C in vitaminov iz skupine B) ter mineralov (npr. Kalij, fosfor, kalcij, magnezij, cink, železo, natrij), zato dobro ugasnejo žeja in so idealen predlog za poletno vročino (zlasti lubenico, melono in kumare). Poleti lahko pripravite sladice, pijače in lahkotne solate (npr. Lubenic sorbet, sadna solata, lubenica granita, melonski smoothie, solata iz kumaric) ali hranljive zaganjalnike in hladilnike (npr. Koščki melone, zaviti v parmsko šunko, cvetove bučk, ocvrte v testo za palačinke ali pečeno s skutnim nadevom, bučke na žaru, hladilnik kumare).

Buče, melone, bučke in kumare so odlične tudi za večerjo in suhe jedi. Lahko pripravite juhe, nadevate z mesom in zelenjavo ter spečete, popečete (dušeni bučni rezanci), pripravite zdravilno ali dodate pečenki. Z bučami, patisonom in bučkami lahko naredite tudi sladke ali suhe kumarice in celo marmelado za zimo (bučno marmelado). Rezine kumare so tudi odličen kozmetik, ki izboljša videz kože in posvetli razbarvanje. Omeniti velja tudi, da nam sadje in zelenjava družine buč z oranžno barvo (melona, buča) zagotavljata veliko beta karotena, dragocenega za oči in kožo (vitamin A), rdeča (lubenica) pa dragocen likopen. Bučna zelenjava pomaga tudi pri razkrajanju telesa in čiščenju strupov, zato je vsekakor vredno rasti in zaužiti.

Oglejte si video: Gojenje jajčevcev na balkonu

Kategorija:

Vrtnarjenje