Bela in črna repa spadata med malo pozabljeno, manj priljubljeno zelenjavo in sta vir številnih zdravju dragocenih lastnosti. Splača se jih posejati na vrtu, saj vzgoja in nega nista težavni. Kako torej gojite belo in črno repo?

Repa (latinsko Brassica rapa subsp. rapa) je podvrsta zelja, ki spada v družino kapusnic. Gojenje repe je precej preprosto. Repa ne raste divje, je le kulturna rastlina. Je zelenjava, katere korenina je užitna (uživate jo lahko surovo ali kuhano) in mladi listi.

Bela repa - lastnosti in gojenje

Za repo lahko srečate različna imena, z botaničnega vidika pa je navadno zelje ali navadna repa (Brassica rapa subsp. rapa). To je podvrsta zelja, ki spada v družino Brassicaceae in ga ne najdemo v divjini (znano le iz gojenja).

Bela repa v gojenju je dvoletna rastlina, ki v prvem letu tvori gomoljaste liste in korenine, v drugem pa socvetni poganjek. Užitni del so korenina in mladi listi, ki rastejo na steblih, ki zrastejo tudi do 100 cm visoko. Užitni podzemni del bele repe je lahko kroglast, valjast ali stožčast (rahlo spominja na redkvico), lupina je bela ali rahlo rdeča, meso pa belo ali rumeno. Zelenjavo je najbolje zaužiti takoj po obiranju, saj ne prenaša dolgotrajnega skladiščenja. Manj okusna in velika bela repa se pogosto uporablja kot krma za živali.

Zgodnje sorte bele repe sejemo v zemljo ali v posode spomladi, poznejše - poleti.Za gojenje je najbolje izbrati sončno lego in peščeno ilovnato, rodovitno in vlažno zemljo z reakcijo blizu nevtralne (pH 7). Med gojenjem je najbolj pomembno, da repo redno zalivamo (enkrat na teden), ker če je presuha, je lahko korenina slabo razvita.

Najbolj priljubljene korenovke - setev, nega, nabiranje>

Kazalo

  1. Bela repa - lastnosti in gojenje
  2. Koristne lastnosti bele repe
  3. Bela repa v kuhinji
  4. Črna repa - vrednote in zahteve gojenja
  5. Prozdravstvene in kulinarične lastnosti črne repe

Koristne lastnosti bele repe

Bela repa vsebuje veliko pomembnih hranil: maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, vlaknine, sladkorje, vitamin A, vitamine skupine B ter vitamine C, E in K.Poleg tega je bogastvo mikro in makro elementov – med drugim vsebuje cink, fosfor, magnezij, mangan, baker, molibden, kalij, selen, kalcij in železo. Zaradi nizke kalorične vrednosti in visoke vsebnosti vlaknin se bela repa priporoča pri vseh vrstah shujševalnih diet. Dragocene lastnosti ima tudi sok bele repe, ki je pogosto sestavina izdelkov za nego las in lasišča (preprečuje prhljaj in izpadanje las).

Preberite tudi: Zelenjava repa: redkev, redkev, repa, rutabaga - raste na vrtu>

Črna repa - vrednote in zahteve gojenja

Črna repa je pravzaprav črna redkev (Raphanus sativus var. niger), ki je enoletna kulturna rastlina, ki prav tako spada v družino kapusnic (Brassicaceae). Doseže višino približno 70 cm, užitni del rastline pa je zaobljena korenina (gomolj), pokrita s črno lupino. Meso črne repe je belo in ima značilen pikanten okus.

Črna repa zahteva skoraj enake rastne pogoje kot redkev. Rad ima sončne in prepustne lege, najraje ilovnato-peščena tla. Zaradi kratke rastne dobe repo gojimo tudi kot medsebojni posevek. Ne zahteva posebne nege, vendar ne pozabite na redno zalivanje in pletje rastlin med gojenjem.

Preberite tudi: Zelenjava za poletne medju. Kakšno zelenjavo gojiti kot vmesni posevek>

Gojenje repe je čisto preprosto

Prozdravstvene in kulinarične lastnosti črne repe

Koren črne repe vsebuje zelo dragocene naravne snovi - sladkorje, encime, vitamine skupine B (vitamin B1, B2, B3), vitamin C in pomembne elemente: cink, fosfor, fluor, magnezij, mangan, kalij, žveplo, kalcij in železo. Tam najdemo tudi glikozide, fitoncide (antibiotike), antiseptične spojine (rafanin in rafanol).Sok črne repe je že dolgo znan kot učinkovito sredstvo za nego las (v obliki namaza za lase ali za izdelavo šamponov).

Poleg tega ima črna repa še druge pomembne lastnosti, ki spodbujajo zdravje:

  • dobri srčno-žilnemu sistemu (npr. znižuje krvni tlak),
  • je vir antocianinov in sulforafana, ki se borita proti številnim vrstam raka),
  • podpira delovanje in regeneracijo jeter.
  • vsebuje vitamine in mineralne soli, ki krepijo imunski sistem in zmanjšujejo pojav okužb (npr. okužbe kože)

Zaradi pikantnega okusa mesa se črna repa v kuhinji uporablja kot sestavina solat in solat, na primer v kombinaciji s sadjem. Tako kot belo repo jo lahko tudi pečemo, kuhamo, na žaru ali nadevamo.

Kategorija:

Vrt