Koper je ena najbolj priljubljenih začimbnih rastlin, ki se gojijo na vrtovih
Koper verjetno najpogosteje gojimo na vrtovih in v začimbah rastlin začimb. Kako gojiti koper na vrtu? Vrtni KOPER - gojenje in uporaba.
Koromač (latinsko: Anethum graveolens) je enoletna rastlina iz družine zelene ( Apiaceae ). Prihaja iz Sredozemlja.
Koper - opis rastlin
Vrtni koper zraste do 90-120 cm visok, ima ravno, golo, razvejano, votlo steblo. Listi koromača so pernati, nežni, zeleni, z vaginalnimi podstavki. Včasih večja količina prevleke z voskom povzroči, da imajo listi modrikast odtenek.
V juliju vrtni koper razvije vrhnje socvetje na vrhovih stebel, sestavljeno iz številnih manjših dežnikov z drobnimi rumenimi zvezdasti cvetovi. Koromač cveti od julija do septembra, je insekticiden. Po opraševanju in gnojenju oblikujejo lečasta plodovi dolžine 3–5 mm, ki jih sestavljata 2 drobci.
Gojenje kopra
Koromač je enostaven za gojenje. Najbolje uspeva na sončnih, zmerno vlažnih lokacijah, zaklonjenih pred vetrom. Večjih potreb po tleh ni, so pa všeč dobro zrahljana, rodovitna in dobro odcedna tla.
Vrtni koper gojijo iz semen, ki jih sejemo naravnost v tla od pomladi vsaka 2 tedna do jeseni (koromač ima kratko rastno dobo 45-50 dni). Po vsaki setvi se zemlja rahlo popraži in obilno zaliva.
Sveže liste je mogoče iz rastline narediti v celotnem obdobju rasti, največji donos pa dobimo do cvetenja. Koper, ki raste na listih, lahko poberemo že približno 4 tedne po setvi (v hladni pomladi je to obdobje lahko nekoliko daljše).
Sveže liste kopra, shranjene na sobni temperaturi, hitro izsušijo, porumenijo in izsušijo. Zato liste drobno narežemo in jih zamrznemo ali odstranimo.
Koper - uporaba
Vrtni koper gojijo kot začimbno rastlino za zbiranje listov, ki se uporablja kot dodatek številnim različnim jedem (npr. Juhe, krompirjeve jedi, omake, ribe, solate). Kuhanje ali cvrtje listov koromača povzroči izginjanje njegove arome, zato na koncu kuhanja dodamo koromač. Celotne rastline kopra, vključno s koreninami in socvetjem, se uporabljajo za pripravo silaže (vključno s kumarami). Ko gojite koper za takšno zbirko, ne pozabite, da zgornji del poganjka vedno pustimo z rastnim stožcem prej, kjer se nahaja rastni stožec - če ga odstranimo, rastlina ne bo pustila, da se socvetje požene in začne odmirati.
Koromač je tudi cenjena zdravilna rastlina - surovina je plodov koromača (Fructus Anethi), zbran po popolnem zorenju (avgusta). Koromač sadja ima sproščujoč učinek na gladke mišice prebavnega trakta, žolčnih kanalov in sečil. Spodbuja tudi izločanje želodčnega soka in izboljša absorpcijo hranil ter zavira razvoj škodljivih mikroorganizmov v črevesju. Poleg tega spodbuja delovanje mlečnih žlez pri doječih materah in, prodira v materino mleko, pri dojenčkih povzroči šibek učinek vetra.
Vrtni koper se lahko uporablja tudi kot okrasna rastlina z izvirno, okrasno navado. Popolnoma primeren med drugim za kombinacije z več vrstami na zeliščnih vrtovih, vendar ga je mogoče uspešno uporabiti kot ozadje ali okrasno polnjenje na gredicah, med drugim raste z letnimi rastlinami ali trajnicami. Najbolje izgleda v naravnih vrtnih okoljih, pa tudi na podeželskih vrtovih in vrtovih v prostem slogu.
Koper je ena najbolj priljubljenih začimbnih rastlin, ki se gojijo na vrtovih