Velika kuhinja vam omogoča priročno pripravo dnevnih obrokov in razvijanje kulinaričnih talentov (foto: POGGENPOHL)

Odkar so odprte kuhinje postale modne, vse bolj ne spominjajo na tradicionalne prostore za pripravo obrokov. Kuhinja, podobna dnevni sobi, pa ne bi smela izgubiti svoje prvotne funkcije.

Kako načrtovati udobno in funkcionalno kuhinjo?

Danes v kuhinji prevladuje več trendov. Če je integriran z dnevno sobo, zmanjša število kuhinjskih aparatov in delovnih mest. Nato ustvari večnamensko omaro pod steno in majhen otok na sredini. Takšni dogovori minimizirajo vtis kuhinje kot prostora za pripravo obrokov. Kuhanje se spušča do kuhanja samo hitrih jedi. Na drugi skrajnosti so kuhinje, ki ne skrivajo svoje funkcije, kar poudarjajo vidni atributi: pečica, vidna napa, obsežne delovne plošče, umivalnik z dvema komorama in celo ponve, ki visijo nad pultom. Najbolje je ohraniti zlato sredino, hkrati pa skrbeti za prestiž, ne da bi pri tem žrtvovali udobje. Pomembno je imeti dovolj velik prostor, opremo, ki vam omogoča, da kuhate tako tradicionalne jedi in izvajate prefinjene kuharske recepte, in zaključite - poudarite prestiž kuhinje, pa tudi praktično.

Funkcionalna in prostorna kuhinja

Danes je majhna kuhinja nesporazum. v prostorskem smislu, ker na majhnem območju ni mogoče namestiti vse potrebne opreme, potrebne za vzdrževanje standarda sodobnih kuhinj. Trenutno ne gre več samo za štedilnik in hladilnik z enim vratom, pomivalnim koritom in kosom delovne plošče. Obstajati mora garderobna omara, v katero sta vgrajena pečica in mikrovalovna pečica, pod pultom potrebujemo dodaten prostor za pomivalni stroj in ločevalce smeti, pomivalno korito je običajno dvokomorno, ker postane naslednja delovna ravnina, hladilnik - pogosto dvovratni - pa zavzame tudi več prostora. Uporaba pomivalnega stroja pomeni, da potrebujemo več posode in jedilnega pribora, poleg tega pa zavzamejo prostor.

Tudi moda novih jedi in peciva je pomenila, da potrebujemo bogatejši nabor jedi: pekač in muffine, lonec s paro, sušilniki solate in friteze. Kuhinjo opremimo tudi z majhnimi gospodinjskimi aparati: kavnim aparatom, rezalnikom, strojem za kuhanje jajc ali strojem za sok. Ne glede na to, ali jih uporabljamo vsak dan, morajo imeti svoje mesto v kuhinji.

Majhna kuhinja je tudi škoda za družinsko in družabno življenje, saj zapiramo možnost ustvarjanja alternative dnevni sobi za družinsko življenje, pomanjkanje večjih kuhinjskih prostorov pa potencialno omejuje možnost širših družbenih stikov.

Sodobne kuhinje morajo biti velike ali odprte. Veliko, to je najmanj 12 m 2 . Takšna površina omogoča prosto gibanje med delovnim prostorom in mizo, tisti, ki sedijo ob njem, pa ljudi, ki pripravljajo hrano, ne motijo. Velike ali odprte kuhinje omogočajo, da se delovne postaje odstranijo od sten in postavijo na sredino.

Kuhinjo je priročno odpreti, da jo delno izolirate iz dnevne sobe. Ko bomo pustili prosti prostor vsaj za enokrilna vrata, bomo olajšali komunikacijo. To je pomembno pri premikanju posode, olajša tudi stik z ljudmi v dnevni sobi. Hkrati z ohranjanjem vseh sten ne bomo izgubili prostora za postavitev kuhinjskih aparatov. Delno lahko kuhinjo tudi pokrijemo s steno. Gospodinjstvo ne bo užaljeno zaradi nereda v kuhinji in gospodinja, ki pripravlja kavo, se ne bo počutila izključeno iz pogovora ob čaju. Vtis odpiranja prostora bo zagotovljen s stensko razdaljo od stropa najmanj 50 cm. Stena na višini delovnih plošč lahko postavi vizualno mejo med kuhinjo in sobo. Dober način, da ga ločite, so drsna vrata - omogočajo vam, da je kuhinja odprta ali zaprta, odvisno od situacije. Ta rešitev ima to prednost, da lahko kuhinjo skrijemo za vrata, če gre le za nered. Namesto vrat na meji med dnevno sobo in kuhinjo lahko postavimo stekleno steno, ki drsi po dveh tirnicah, po možnosti v barvi, ki ustreza prevladujoči v kuhinji. Takšna predelna stena je zelo učinkovita površina, ki nam bo omogočila spreminjanje prostora glede na potrebe družine.

Kuhinja mora biti ergonomska in udobna

Kuhinja je predvsem delavnica. V običajno delujoči družinski kuhinji potrebujete glavno delovno površino, dolge najmanj 80 cm, in dodatne pulti pri hladilniku - za shranjevanje izdelkov - in štedilnik - za odlaganje loncev. Če je delovna plošča lahko daljša, je vredno spremeniti njeno višino in prilagoditi posamezne odseke različnim dejavnostim. Nekatere od njih, na primer rezanje ali luščenje zelenjave, ne zahtevajo veliko fizičnega napora, saj vključujejo samo mišice roke in podlaket, ampak že, npr. Gnetenje testa ali kotaljenje sili ne le celotno roko v delo, ampak tudi ramenske mišice - delovna plošča naj potem biti na standardni višini, to je 85-90 cm, izbrano glede na višino. Pranje posode imamo roke upognjene v komolcu in rahlo segajo navzdol. Zato, da se ne upognete pretirano, lahko pult z umivalnikom postavite nekaj centimetrov višje od delovnega. Udobna višina je približno 100 cm. Pečico uporabljamo nekoliko drugače: med kuhanjem pomešamo posode in pogledamo v lonce, katerih rob je lahko do nekaj deset centimetrov višji od pulta. Omarice z nastavljivimi nogami vam omogočajo, da njegovo višino prilagodite svojim potrebam.

V veliki kuhinji je tudi lažje najti prostor za shranjevanje hrane. Če nakupujemo manj pogosto, kupujemo veliko izdelkov s podaljšanim rokom uporabe, namesto posameznih izdelkov pa se iz trgovine vračamo s pakiranji, je potrebno hladilnik podpreti s kuhinjsko omaro, omarico ali shrambo.

Povezovanje kuhinje z dnevno sobo - ureditev prostorov v podobnem slogu

Kuhinja v kombinaciji z dnevno sobo izzove salonsko dodelavo - z uporabo istih materialov za tla, stene in pohištvo. Na ta način gre les na kuhinjska tla, eleganten furnir na omarah, les ali ekskluzivni kamen za pulti. Vendar se ne moremo pretvarjati, da pohištvo v kuhinji opravlja enako funkcijo kot tisto v dnevni sobi. Navsezadnje so izpostavljeni močenju, pari in modricam. Zato morajo biti izdelani iz trpežnih ali dobro zaščitenih materialov. Posebej pomembna je namizna plošča - če se odločite za lepljen les, bo tikovina, iroko, ipe, bukev in hrast dobra izbira. Neupojni granit, pa tudi učinkoviti in trpežni kompoziti bodo primerni za kamne . Tudi tla naj združujejo bivalni prestiž in sposobnost izpolnjevanja kuhinjskih dolžnosti. Zato se pogosto uporabljata kamen in les.
Zavese naj bodo sešite iz tkanin, ki jih je enostavno pomiti, in če kavč postavimo v odprto kuhinjo, je to potrebno s preprostim nadomestnim in pralnim pokrovom. Z eno besedo, ne pretvarjajmo se, da kuhinja ni kuhinja, in če jo želimo "umiriti", naredimo to pametno.

Kuhinja, narejena po meri

Kategorija:

Obnova