Cimetova lubja so začimba in zdravilna surovina

Kasija - ali cimet - je rastlina, ki je sorodna vsem dobro znanim cimetom. Na prvi pogled so ji zelo podobne, kljub temu pa se te začimbe med seboj zelo razlikujejo. Kaj je kasija in za kaj jo uporabiti?

Kasija - z drugimi besedami cimet ali kitajski cimet (latinsko Cinnamomum cassia ) - je rastlina, ki izvira iz iste družine kot cejlonski cimet, iz katere dobivajo tradicionalni cimet. Obe začimbi imata obliko aromatičnega lubja, vendar se med seboj bistveno razlikujeta. Cejlonski cimet je oker in palice so sestavljene iz zelo tankih plasti. V nasprotju s tem ima kasija temnejšo, rdečo barvo in palice so debelejše. Ima tudi manj sladek okus kot cimet. Obe začimbi imata tudi različen izvor - cejlonski cimet, kot že ime pove, prihaja iz Cejlona, dišeči cimet pa raste v Burmi, na Kitajskem in v Vietnamu. Na Poljsko ga uvažajo samo prek posebnih spletnih trgovin.

Kasija - za kaj uporabiti to začimbo?

Kasija vsebuje 1-2 odstotka eterično olje, zahvaljujoč kateremu predvsem dolguje svoj pikanten okus in vonj. Tako kot tradicionalni cimet se tudi cassia lahko uporablja v mleti obliki kot dodatek sladkarijam (zlasti tistim, ki temeljijo na jabolkah). Lahko ga dodamo čajem, kavi, alkoholom - čajem in kuhanemu vinu, pa tudi jedi iz curryja in pilausa (jed na osnovi riža, kuhanega v juhi z mesom, zelenjavo ali morskimi sadeži).

Kasija - zdravilna rastlina: lastnosti

Cimet ni le začimba, ampak tudi zdravilna rastlina. Lubje kasije ( Cinnamomi cassiae cortex ) vsebuje eterično olje (od tega je cinnamaldehid glavna učinkovina), pa tudi tanine, sluzi in smolnate spojine. Cimet vsebuje tudi kumarine (razredčilo krvi), vendar v veliko večji količini kot cejlonski cimet, zato ga je treba uporabljati zmerno.
V ljudski medicini se cimet uporablja pri prebavnih težavah, kot so prebavne motnje, napihnjenost, spastična stanja in anoreksija, saj spodbuja izločanje prebavnih sokov in sline ter tako poveča apetit, izboljša prebavo in absorpcijo hranilnih snovi. Poleg tega preprečuje hiperacidnost želodca in ima proti driske.
Poleg tega cimet pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2, saj lahko zniža raven sladkorja v krvi. Med drugim temelji na proizvodnji prehranskih dopolnil za diabetike, ljudi z oslabljeno toleranco za glukozo, ljudi z dednimi dejavniki sladkorne bolezni, ljudi s prekomerno telesno težo in hujšanje.
Izvlečki lubja kasije imajo močne antibakterijske in protivirusne učinke. Zasluženi so za sposobnost uničenja tuberkuloze. Zato se med drugim uporabljajo v zeliščnih mešanicah, ki se uporabljajo za zdravljenje prehladi.

Kasija - uporaba v kozmetiki

Po drugi strani je olje cassia (kitajsko cimetovo olje), pridobljeno iz cimetovega lubja dišave, našlo svojo uporabo v kozmetiki. Dodate ga lahko v ogrevalno kopel - takrat sprošča in pospešuje cirkulacijo. Je tudi sestavina mask za obraz. Na kožo je ne smemo nanašati nerazredčeno, saj povzroča močno draženje in pordelost.

Cimetova lubja so začimba in zdravilna surovina

Kategorija:

Vrtnarjenje