Trdno litega železa
Cvrtje ni enako. Nekateri so bolj praktični, drugi manj. Lito železo pripada tistim več …
Trdno litega železa v kuhinji
Prednosti : zelo dobro izvajajo toploto - segrejejo se hitro in enakomerno, zahvaljujoč debelini in veliki teži so stabilni, se ne deformirajo in ne pregrevajo. Jedi, pripravljene na njih, so zelo sočne, ohranjajo naravni okus in aromo.
Slabosti : lito železo je precej krhko (ni odporno na močne udarce), predvsem pa zelo težko. Porozna površina posode otežuje temeljito čiščenje. Mokra rja hitro, zato jo morate po čiščenju skrbno obrisati na suho in mazati s kuhalnim oljem.
Uporabljamo jih : za dolgo peko, cvrtje na visoki temperaturi, za rezanje in pečenje mesa, sadja in zelenjave; za globoko cvrtje.
