Zbirka posode iz Bolesławieca je Katarzynin ponos - samo oni imajo pravico do pogleda! Poleg tega Kasia ne mara odvečnih stvari, zato njena kuhinja ni preobremenjena s posodo in okraski. - Rad bi še dodal, da čeprav obožujem lepe predmete, vključno z bolesławiecko keramiko, vedno izberem stvari, ki niso samo lepe, ampak tudi uporabne.

Kazalo

  1. Galerija fotografij iz Kasijine kuhinje - zadetki njene zbirke keramike iz Bolesławieca
  2. Začetki lončarske zbirke iz Bolesławieca
  3. Klasični modeli Bolesławieca
  4. Kasijini preverjeni recepti: kruh, plesen, palačinke-sodaki

Galerija fotografij iz Kasijine kuhinje - zadetki njene zbirke keramike iz Bolesławieca

V delovnem delu kuhinje je vredno biti pozoren na zelo debel pult. Kasia je videla podobno v francoski knjigi o interierju. Izkazalo se je, da je v žagi, ki jo je nekoč vodila, debela hrastova deska. Nameščen na palice se uporablja za rezanje, sekljanje, drobljenje mesa, gnetenje testa. Za pultom je lesen ažur podjetja Belldeco.pl. Od tod tudi turkizna keramika na sosednjih policah. V ozadju stenske dekoracije stoji m.in. iz Bolesławieca, vrč z dekorjem 111 in posoda za maslo z dekorjem 882A. Na zgornji polici je postavljen modri vrč keramične umetnice Ewe Bukowske.

Katarzyna Woltańska-Kubicz je poslovna ženska, mati petih nadarjenih otrok in ljubiteljica lepih predmetov. Po diplomi (varstvo okolja) je diplomo skrila v predal.14 let je vodila žago blizu Pułtuska. Zdaj je srečna lastnica galerije Red Door. Kasia ima veliko strasti, med njimi pa so najpomembnejše: čustvo do keramike iz Bolesławieca, prenova starega pohištva, kulinarika in duhovni razvoj.

Začetki lončarske zbirke iz Bolesławieca

- Prve krožnike sem kupila pri Bolesławiecu pred 25 leti v Pułtusku, - pravi Katarzyna. - Sanjal sem o nečem drugem v teh čudovitih očeh. Naslednjo mi je mož kupil na Mazuriji. Tako se je začelo. Mislim, da so izjemni v svoji preprostosti in hkrati dekorativni. Ker pa ne maram preveč stvari okoli sebe, se je zbirka počasi povečevala. Previdno bom kupil več posode. Ne gre samo za dizajn, ampak tudi za praktične vrednosti. Le kaj rada uporabljam, ne predstavljam si kolekcije, ki bi stala za steklom, iz katerega jo lahko samo občuduješ.

Klasični modeli Bolesławieca

" - Ko ustvarjam svojo kolekcijo, skrbno izbiram predmete - pojasnjuje Kasia.- Izbiram klasične vzorce. Najljubši mi je motiv pavjega očesa (dekorja št. 8 in 42). Posode so tradicionalno kolo stružene ali ročno oblikovane, unikatni vzorci pa nastajajo v tehniki štampiljke, to je okraševanja s štampiljkami in čopičem. Ti vzorci se mi zdijo najlepši. Odlično se prilegajo tudi navadnim navadnim belim in bež posodam. Tudi jaz jih imam nekaj… to so izdelki Belldeco. Najbolj pa občudujem keramiko iz Bolesławieca, ki je ni treba priporočati, saj uživa splošno priznanje. Nič čudnega, ko pa imate za seboj 700 letno tradicijo (začetki proizvodnje segajo v 13. stoletje!). Zame ima izdelava teh jedi neko skrivnost, združuje edinstven dizajn in umetnost. Vedeti velja, da se trenutno žge v sodobnih keramičnih pečeh pri temperaturi nad tisoč stopinj z uporabo brezsvinčenih glazur, zaradi česar je ta keramika ekološka, odporna na obrabo, visoke temperature, pomivanje v pomivalnem stroju in se lahko uporablja v mikrovalovnih pečicah.Vsem priporočam tudi festival lončarstva Bolesławiec, ki ga praznujemo poleti. Vtis imam, da so gostje z vsega sveta. Izjemna izkušnja. Delavnice, koncerti, predstave, ogledi. Res je vredno iti tja!"

Kasijini preverjeni recepti: kruh, plesen, palačinke-sodaki

" Katarzyna in njeni hčerki uživata v preživljanju časa v kuhinji. Kuhanje in peka sta še ena strast gospodinje. "Recepte zbiram že leta," pravi. - Med njimi imam nekaj desetletij stare recepte, na primer tiste moje babice ali mame. Ko mi kdo privošči kaj posebnega, vprašam tudi za recept in ga doda v zbirko. Veseli me, da se dekleta zanimajo tudi za kulinariko. Z vami delimo tri izbrane iz naše Beležnice slastnosti. Seveda priporočam, da jih postrežete na lončenini iz Bolesławieca! Recepte najdete v spodnji galeriji."

Kruh Hanjine mame Sestavine: kg pšenične moke, 3 skodelice pirine moke tip 2000, 4 žličke soli, 3/4 skodelice rženega kislega testa, 1 skodelica: sončničnih semen, lanenih semen, ovsenih kosmičev in pšeničnih otrobov, 1/2 litra gazirane vode, liter mlačne vode.Priprava: zmešamo suhe sestavine, dodamo kislo testo, vodo in semena. Zgnetemo ročno ali s kuhalnico, na primer Thermomix. Testo damo v model in pustimo vzhajati 12 ur. Kruh pečemo eno uro na 180-200 stopinj C. Nekaj kislega testa pustimo za naslednjič. Dvojčici Zosia in Jagna, Kasijini najmlajši hčerki, verjameta, da ni boljšega od domačega kruha z medom. Med prihaja iz lastnega čebelnjaka, za katerega skrbi oče deklet, po poklicu gozdar. Tukaj jedo kruh po receptu babice Hanije.

Kategorija:

Notranjost