Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Pečenje je umetnost, katere učinek je zadovoljevanje kulinaričnih in estetskih okusov. Zato bi bilo najbolje, da iz pečice vsakič vzamete enakomerno vzhajane kolače, kruhke, žemljice, odlično zapečeno meso in hrustljavo zelenjavo. In potem ? Po tem naj se pečica sama očisti. Je mogoče?

Izbira prave pečice še nikoli ni bila tako zahtevna, kot je zdaj. Sodobne pečice so specializirane naprave z velikim številom dodatnih funkcij in tehnoloških rešitev, ki olajšajo pripravo jedi. Poizvedimo se več o njih, da bomo lažje kupili napravo, ki nam ustreza.

Kazalo

  1. Vrste sodobnih pečic
  2. Kakšna je razlika med pečicami?
  3. Standardne funkcije pečice
  4. Dodatne lastnosti sodobnih pečic
  5. Ali se splača investirati v sodobno pečico?
  6. Kaj določa udobje uporabe sodobne pečice?
  7. Čiščenje pečice
  8. Pirolizne pečice

Vrste sodobnih pečic

  • klasično, predvsem za peko;
  • parne pečice s funkcijami pečenja in kuhanja v pari ter odtaljevanja, vlaženja, sušenja;
  • pečice s parno funkcijo, ki omogoča peko na pari, vendar ne več na pari;
  • mikrovalovke, ki združujejo polno funkcionalnost klasične pečice z načinom delovanja mikrovalovne pečice.Takšne pečice imajo dve komori, tako da lahko v njih pečete in pogrevate jedi, zahvaljujoč vklopu grelnikov, konvekcije in mikrovalov pa so pripravljene hitreje kot v klasični pečici.

Kakšna je razlika med pečicami?

Če pogledamo modele posamezne linije pečic katerega koli proizvajalca, bomo opazili, da so vsi videti enako, zato se upravičeno vprašamo: zakaj se razlikujejo v ceni? Skrivnosti so tam, kjer jih ne vidite, mi pa jih odkrivamo in cenimo šele doma, ko uporabljamo napravo.

Glej tudi:

  • Zlata pravila oblikovanja kuhinj>
  • 20 navdihov za sivo kuhinjo>
  • Kako zaščititi stene v kuhinji pred umazanijo?>

Standardne funkcije pečice

Funkcije, kot so konvekcija ali žar, spodnje ali zgornje ogrevanje, so standardna oprema vsake pečice.Tako kot tehnično naprednejši avtomatski programi za peko. Pečice s to funkcijo imajo pri izbiri določenega programa tovarniško predlagan čas segrevanja, vrsto delovanja grelnikov in temperaturo. Različno so programirani za peko kruha, mesa, peciva ali zelenjave. Avtomatski programi peke razbremenijo uporabnika - ni potrebe po analizi parametrov peke za določeno jed.

Standard so tudi hladna vrata, katerih temperatura med peko je dovolj nizka, da izključi možnost opeklin. To je posledica vgrajenega ventilatorja in prezračevalnih kanalov, ki zagotavljajo stalen pretok hladnega zraka med stekli vrat, tako da temperatura zunanje šipe ne preseže 50°C.

Dodatne lastnosti sodobnih pečic

Hitro ogrevanje brez povečane porabe energije. Po segrevanju naprava samodejno preklopi način delovanja na izbranega za pripravo jedi. Odlična je za peko tort, ki jih je treba postaviti v že ogreto pečico;

Intenzivna peka. Namenjen je jedem, ki zahtevajo zelo temeljito peko;

Na toplo. Uporabno je, ko želimo vzdrževati temperaturo že pripravljene jedi, ker na primer nekdo zamuja na večerjo, in ko pečemo na trenutno modnem in popularnem načinu pulled pork, torej dolgo in na nizki temperaturi. temperaturo. Programirana temperatura tega programa običajno ne presega 100 °C;

Sušenje in odtaljevanje. Izbira te funkcije povzroči, da ventilator premika zrak, ki razpihuje zamrznjen ali za sušenje izdelek in omogoča njegovo hitrejšo pripravo za nadaljnjo predelavo;

Katalizator dišav. Ta funkcija zajame molekule vonjav iz hlapov, tako da v zraku ni vonja po pečeni hrani;

Generator pare. Z njegovo pomočjo bomo pripravili polnovredne obroke, ki ohranijo vitamine in minerale, na primer pečeno meso ne bo suho;

Termo sonda. Zahvaljujoč "elektronskemu termometru" se spremlja stopnja toplote sestavin in hrane med kuhanjem. Tako ni treba odpreti vrat in preveriti, ali je hrana pripravljena;

Ogrevanje v mikrovalovni pečici. Deluje podobno kot tradicionalne mikrovalovne pečice in omogoča zelo hitro pripravo jedi;

Vrtljivi pljuvalnik. Dobro se obnese pri peki večjih kosov mesa in perutnine ter daje učinek, kot bi ga dobili pri peki na tradicionalnem ražnju;

Dvojna komora. Zahvaljujoč njej lahko kuhate dve različni jedi hkrati na dveh različnih temperaturah, njuni okusi pa se ne mešajo. To je mogoče zaradi posebnega sistema kroženja, ki porazdeli zrak po celotni komori naprave;

peka na žaru. Pri tej funkciji zgornji grelec segreje hrano od zgoraj, tako da je temeljito kuhana in hrustljava. Uporabna bo ne le za pripravo enolončnic, zapečenih mesnin, temveč tudi jedi na žaru v sezonah, ko ne uporabljamo klasičnega žara;

Termocirkulacija. Ta funkcija, čeprav ni nova, je podvržena nenehnim modifikacijam z namenom doseganja vedno boljših rezultatov pečenja s strani uporabnikov pečic, še posebej tistih, ki jih v naši zavesti obravnavamo kot primere idealnih učinkov tega postopka - jedi so enakomerno zapečene, imajo enake barve po celotni površini, kolački pa so enakomerno vzhajani.

Ali se splača investirati v sodobno pečico?

Tukaj je odgovor očiten: da! Dobra pečica je naložba za leta, s katero bo delo v kuhinji še bolj prijetno in vam bo omogočilo hitrejšo in varčnejšo pripravo številnih jedi brez izgube energije. Na ceno pečice vpliva veliko dejavnikov, njena oblika, pametne rešitve in materiali.

Proizvajalci pečic pripisujejo velik pomen delovanju ventilatorjev, saj so ti odgovorni za razporeditev zraka in enakomerno porazdelitev temperature v komori pečice.Da bi dosegli najboljše rezultate, se uporabljajo inovativne rešitve, ki jih na primer navdihujejo letalske strukture. Ventilatorji pridobijo visoke vrtilne hitrosti, poveča se njihov izkoristek, kar ima za posledico stalen, enakomeren pretok zraka, ki doseže vse kotičke komore pečice. Potem dobimo popolno, enakomerno zapečene jedi. Zahvaljujoč inovativni tehnologiji se lahko poslovimo od neenakomerno zapečenih piškotov, krivih mafinov ali premalo pečenega dela jedi.

Na kvaliteto peke vplivajo številne tehnične rešitve, na primer sodobna notranja zasnova, ki minimalizira toplotne izgube med peko in zmanjša temperaturna nihanja, ter velikost radiatorja. Vpliva na moč in enakomernost segrevanja po celotni površini pločevine. Torte, piškoti, meso, zelenjava, ne glede na to, kje na pekaču so - tik ob vratih ali zadaj ali na eni strani - so enakomerno vzhajani, popolne oblike in konsistence.

Kaj določa udobje uporabe sodobne pečice?

  • blokada proti nenamernemu vklopu pečice. Zagon naprave je možen šele po vklopu kombinacije gumbov;
  • številčnice. Lahko so tradicionalni, tj. štrleči iz ohišja, ali izvlečni push-push. Druga rešitev je bolj priročna, saj je po skrivanju gumbov lažje očistiti nadzorno ploščo. Poleg tega lahko po nastavitvi parametrov pečice te skrijete in preprečite nenamerno spreminjanje nastavitev;
  • elektronski nadzor. Nadzorna plošča izbere posebne funkcije, ki naj jih izvaja pečica. Sodobne tehnologije omogočajo uporabo izboljšanih algoritmov za nadzor temperature v pečicah: zmanjšajo vsa temperaturna nihanja, izboljšajo okus in stopnjo pečenosti jedi;
  • timer. Priročna funkcija, ki omogoča načrtovanje časa peke.Pri izbiri pečice je vredno biti pozoren na to, da ta funkcija po koncu časa pečenja pečico tudi izklopi in ne samo, da nas obvesti, da je čas pečenja potekel in moramo napravo izklopiti sami;
  • LED zaslon. Majhen zaslon, ki vas z ikonami obvešča o nastavitvah in funkcijah pečice, temperaturi, vrsti delujočih grelnikov, času pečenja;
  • teleskopska vodila. Omogočajo vam, da izvlečete pečeno jed, ne da bi morali seči z rokami v segreto komoro naprave.

Čiščenje pečice

Čiščenje notranjosti pečice še nikoli ni bila dejavnost, ki smo se je lotevali z navdušenjem. Proizvajalci se tega zavedajo in ponujajo rešitve, ki ne le olajšajo vzdrževanje čistoče komore naprave, ampak tudi razbremenijo uporabnika. Samo izberite pravo rešitev.

Notranjost pečice lahko prekrijete z gladkimi emajli, ki jih je enostavno čistiti in preprečujejo prijemanje umazanije. Ta rešitev žal ne bo oprala namesto nas, bo pa veliko olajšala.

Čiščenje s paro je naprednejše. Z izbiro tega programa boste pod vplivom pare, ki izhaja iz posode za vodo, zmehčali nečistoče in jih lažje odstranili.

Čiščenje s katalitičnimi ploščami je učinkovitejše od čiščenja s paro. To so kartuše, običajno na stranskih stenah naprave, ki imajo strukturo brusnega papirja, ki ujame in zažge nečistoče. Na žalost se sčasoma katalitični paneli obrabijo in jih je treba zamenjati.

Pirolizne pečice

Pirolitično čiščenje velja za najučinkovitejši način čiščenja notranjosti pečice. Aparati s to funkcijo so opremljeni s programom, ki segreje notranjost pečice na temperaturo približno 500°C.Pri tako visoki temperaturi se vsa umazanija in ostanki hrane spremenijo v pepel, zato jih zlahka odstranimo. Pomembno je, da je umazanija odstranjena iz vsakega, tudi najmanjšega kotička in špranj v komori pečice. Med delovanjem tega programa deluje tudi mehanizem zaklepanja vrat, ki preprečuje opekline. Tudi vroč zrak iz notranjosti ne uhaja navzven, ker imajo pirolizne pečice kovinska tesnila, ki preprečujejo njegovo razprševanje v prostoru.

Program čiščenja lahko kadar koli prekinete, vendar se vrata pečice ne odprejo, dokler temperatura ne pade na varno raven.

Odvisno od modela lahko izberete program pirolitičnega čiščenja za srednje ali močno umazane pečice. Trajajo 65 ali 90 minut. Zahvaljujoč funkciji pirolize lahko pečico občasno očistite, na primer enkrat mesečno – odvisno od pogostosti pečenja in stopnje umazanosti. Najpomembnejša prednost te rešitve je, da se pečica očisti sama in se nam po vsaki uporabi ni treba ukvarjati z njeno notranjostjo.Poleg tega lahko po čiščenju izkoristite preostalo toploto in zmanjšate porabo električne energije.

Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!

Kategorija:

Notranjost