Aronija je grm z zelo dragocenimi plodovi, ki so odlični za različne konzerve. Kakšne konzerve lahko pripravimo iz aronije? Kdaj vzeti aronijo za konzerviranje? Recepti za aronije: sokovi, likerji, marmelade.

V naših vrtovih in posestvih vse pogosteje gojimo aronijo. Je nezahtevna in dragocena rastlina, ki daje zelo zdrave plodove, ki pa surovi žal nimajo prav dobrega okusa. Trpke, kisle jagode niso primerne za neposredno uživanje in se ne ve vedno, kaj bi z njimi, zato jih neradi uporabljamo. Ker pa so zelo dragoceni in vsebujejo veliko hranilnih snovi, ki se lahko absorbirajo.

Kazalo

  1. Aronija za konzerve: kdaj nabirati plodove in kako jih pripraviti
  2. Recept za marmelado iz aronije
  3. Marmelada iz aronije - enostaven recept
  4. Recept za pire iz aronije
  5. Recept za sok aronije
  6. Aroniówka - hit tinktura aronije
  7. Dodatki za aronijo

Čeprav plodovi aronije zaradi visoke vsebnosti taninov niso primerni za surovo uživanje, jih lahko uspešno uporabljamo za pripravo konzerv: sokov, marmelad, konzerv, pirejev, želejev, marmelad in celo tinktur. Po predelavi plodovi aronije ohranijo večino svojih dragocenih hranil (razen nestabilnega vitamina C, ki je v veliki meri razgradljiv), zato jih je treba vključiti v vsako dieto.

Lastnosti in uporaba plodov aronije>

Aronija za konzerve: kdaj nabirati plodove in kako jih pripraviti

Jagode aronije, namenjene za konzerviranje, morajo biti zrele, zdrave, čvrste in nepoškodovane. V naših podnebnih razmerah je najboljši čas za obiranje jagod aronije druga polovica avgusta in začetek septembra. Zamik obiranja je še bolj koristen, saj bo sadje slajše in manj trpko, poleg tega bo vsebovalo več sladkorjev. Nekateri celo priporočajo obiranje plodov aronije po prvi zmrzali. Po obiranju se splača aronijo za kratek čas dati v zamrzovalnik, saj po zamrzovanju izgubi trpkost.

Recept za marmelado iz aronije

Po čiščenju, pranju in sušenju plodov aronije lahko pripravimo marmelado. Približno 1 kg sadja potresemo z 0,5-1 kg sladkorja, na kratko segrejemo, zalijemo z 0,5 skodelice vode in kuhamo, dokler se ne zgosti, nato damo v kozarce in pustimo, da se ohladijo.

Marmelada iz aronije - enostaven recept

Sadež aronije lahko uporabite tudi za pripravo konzerv. V ta namen 1 kg sadja trikrat po 20-30 minut prekuhamo v gostem sladkornem sirupu, ki ga pripravimo iz 1-2 kg sladkorja in 1-2 kozarcev vode, nato naložimo v kozarce in dobro zapremo.

Marmelada iz aronije je odlična za npr. palačinke in torte

Recept za pire iz aronije

Za sadno kašo aronije potrebujemo približno 1 kg plodov aronije, ki jih po umivanju in sušenju na kratko segrejemo na majhnem ognju (lonec večkrat pretresemo, da se sadje ne prime na dno), nekoliko ohladimo. , pretlačimo skozi cedilo, dodamo cca 20 dag sladkorja, ponovno segrejemo (ne pustimo, da zavre), nato pa tople kozarce naložimo v kozarce, ki jih zapremo in pasteriziramo v vroči vodi približno 15 minut.

Recept za sok aronije

Za pripravo soka iz aronije operemo in osušimo 1 kg plodov aronije, jih stresemo v kozarec in potresemo z 0,5 kg sladkorja. Sadje zmešajte s sladkorjem in pustite 5 dni na suhem in temnem mestu. Po tem času sok odtočimo in nalijemo v steklenice.

Aroniówka - hit tinktura aronije

1,5 kg plodov aronije operemo in osušimo, damo v kozarec in dodamo 0,5 kg sladkorja, strok vanilije in košček ingverja. Nalijte 1 liter vodke 40% Pustite na temnem, a toplem mestu 3-4 tedne. Po tem času tinkturo precedite in nalijte v steklenice, zamašite in postavite v hladilnik za približno pol leta.

Dodatki za aronijo

Aronije lahko obogatite z drugim sadjem (npr. jabolki, hruškami, češnjami, malinami, slivami) ali različnimi začimbami (npr. limonina lupinica, pomarančni sok, vanilija, kardamom, cimet, med), kar jim daje bolj zanimiv okus in izvirna aroma. Aronije lahko jeste s kruhom ali pa si jih privoščite kot dodatek tortam, sladicam, palačinkam, omletam ali sladoledu. Plodove lahko tudi posušimo in jih uporabimo za pripravo sadnih čajev ali okusnih tinktur.

Jabolčne konzerve in jedi - kompoti, sokovi, jabolčne marmelade, pecivo, suha jabolka>

Češnjeve konzerve - kdaj nabirati češnje, kaj narediti s češnjami>

Priprave iz kutin - kdaj nabirati plodove kutin, kaj lahko naredimo s plodovi kutin>

Cvetovi aronije se pojavijo, ko mine nevarnost spomladanske pozebe

Kategorija:

Vrt