Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Solate so vodilne med listnato zelenjavo. Poleg najbolj priljubljene maslene solate so vzgojili še številne druge sorte solate, ki se razlikujejo po barvah in oblikah listov. Spoznajte sorte solate.
Solata tvori glave šele preden odcveti. Zato je treba cvetenje čim bolj odložiti. Najpogosteje solata nima časa za nastanek glav in se pojavi poganjek socvetja, ko je bila posejana prepozno. Razlog za to so dolg dan, visoke temperature in suša. Maslena solata je za to zelo občutljiva, zato je ne smemo sejati pozneje kot v začetku aprila (poletna trgatev) in prej kot sredi maja (jesenska trgatev).Enako storite z rimsko solato. V precej manjši meri poganja poganjke krhka solata, ki tvori trde in zelo kompaktne glavice. Tako ga lahko gojimo tudi poleti, tako kot Lollo in hrastove liste. Poleti lahko gojite tudi bližnji solatni sorodnici – rukolo in radič. Endivija pa ne mara sajenja prej kot v drugi polovici junija. Maja posajena bo lažje pognala v socvetja.
Solata je zelo pokvarljiva zelenjava. Da bo dlje časa svež in čvrst, ga nabiramo zjutraj ali zvečer, najbolje v oblačnih dneh. To zelenjavo je treba hraniti v temnih, hladnih in vlažnih prostorih. Primeren je predelek za shranjevanje zelenjave v hladilniku ali hladni shrambi.
Na naših vrtovih gojimo različne sorte solate
Sorte solate
- Najbolj priljubljena in znana solata je na Poljskem. Ima nežne in krhke liste z intenzivno svetlo zeleno barvo.
- Solata - njena najbolj znana predstavnica je solata ledenka. Ima nežno svetlo zeleno barvo. Zanj so značilne velike (tudi kilogramske) glave s hrustljavimi in sočnimi listi. Prednost te sorte je, da jo lahko v hladilniku hranimo več dni, ne da bi izgubila okus.
- Romanska solata - od maslene solate se razlikuje po obliki listov in glavice ter okusu: je grenka, manj občutljiva. Njeni listi so trdi, temno zeleni (in zato bogatejši z vitamini) ali rumeno zeleni (nežnega okusa), debeli, mesnati, simetrično žilasti, podolgovati, na vrhu zaobljeni.
- Solata Lollo - ima nežen okus in podolgovate liste - zelo okrasne, valovite, zelene ali kostanjeve barve. Ohlapno so zbrani v majhno glavo. Zaradi svojega videza se lepo poda k ostalim solatnicam. V hladilniku ga lahko hranimo približno en teden.
- Roszponka - ima najmanjše liste - svetlo ali temno zelene. Bolj ko so fini, bolj so aromatični, rahlo oreščkasti. Da ostane dlje sveža, jo hranite v hladilniku v vlažni krpi.
- Radič ima bordo debele liste z belimi izboklinami, ki jih je treba odstraniti, ker so grenki. Tudi korenina ni užitna in jo je treba odstraniti. Listi po krajšem namakanju v topli vodi izgubijo grenkobo. V hladilniku ga lahko hranimo približno en teden.
- Hrastova solata ima zelo impresivne zelene ali rdeče, rahlo narezane, krhke liste z značilnim okusom po oreščkih. Je nestabilno - tudi če je zavito v vlažen prtiček, ostane sveže le 1-2 dni.
- Rukola (pravilno rukola) - ima majhne temno zelene, ozke in podolgovate nazobčane liste, podobne regratovim listom ali bolj nežne, okrogle, podobne listom redkve. Njegov okus je močan - poper, hren in oreščki hkrati. V hladilniku ostane sveža več dni.
- Endivija - njeni nazobčani, ozki in vitki listi ne tvorijo glavic. Zunanji temno zeleni listi so zelo grenki, srednji svetlo rumeni listi imajo rahlo grenkobo. Lahko ga za kratek čas shranite v hladilniku, potem ko ga zavijete v vlažen prtiček.