Espresso stroj CM 7750 CoffeeSelect, Miele, prostostoječ s stožčastim mlinčkom (imeli so nežno, ohranijo vso aromo), moč 1500 W, tlak 15 barov, posoda z vodo 2, 2 l, tri posode s prostornino 210, 180 in 150 g za različna kavna zrna - funkcija CoffeeSelect omogoča izbiro med tremi vrstami kave s pritiskom gumba, programiranje fiksnih nastavitev (kavni aparat samodejno izvleče kavna zrna iz ustrezne posode), AromaticSystemFresh - sistem tihega mletja in piva, AutoDescale - samodejno odstranjevanje luščil, CupSensor - prepozna višino skodelice in ustavi šobo stroja v pravem položaju, modul MobileControl - integriran z napravo, vam omogoča, da izberete kavni napitek od koder koli, pa tudi naročite kavo in detergente prek, cena 13 499 PLN

Če vam je všeč dobra, črna kava ali šibkejša z dobro stepeno peno, vam bo zagotovo priskočil aparat za tlačni espresso. Katerega izbrati Preverite, kakšna je razlika med izdelovalcem rit in samodejnim.

Dejstvo, da je kava iz tlačnega espressa aparata okusna, nihče, ki jo pije vsak dan, ne potrebuje prepričljivega. V prodaji je več vrst teh naprav. Zato obstajajo aparati za nizkotlačni espresso s približno 6 bar in visokotlačni - 15 do 19 barov (povečan pritisk vpliva na kakovost kave, skrajša čas kuhanja in okrepi aromo). Funkcije strojev so tudi raznolike. Pred nakupom jih je vredno spoznati, da izberete pravi model za vas, odvisno od zneska, ki je namenjen napravi, kraja, kjer ga nameravate nastaviti, in pričakovanj, ki jih imamo do stroja.

Aparat za kavo

Stroj za espresso ima običajno manjše dimenzije kot samodejni. V teh modelih se del mlete kave vlije v posebno posodo z ročajem, jo rahlo pretepe in pritrdi na kavni aparat. Zdaj samo nastavite ustrezno funkcijo (gumb ali gumb) in pivo bo pripravljeno v 2-3 minutah. Globina bučk in vrsta perforacije sito na dnu bučke vplivata na jakost kave. Nekateri izdelovalci kave imajo možnost nastavitve glasnosti posode za kavo (prostornino lahko povečate ali zmanjšate s gumbom na ročaju), kar vpliva tudi na njeno moč. Po kuhanju kave samo pritisnite gumb na dnu bučke, da odstranite vsebino (tako imenovana kavna moka). Običajno takšni stroji za espresso nimajo vgrajenih mlinčkov, ampak so opremljeni z mlečno peno. Je šoba za distribucijo vroče pare in vode. Zahvaljujoč ustvarjeni vodi se mleko peni. V tovrstne aparate za espresso ponavadi vstavimo dno šobe znotraj posode za mleko in postavimo ali pritisnemo na ustrezen piktogram. Po nekaj minutah je mleko vroče in zmrznjeno.
Stroj za espresso kuha espresso kavo, ima lahko tudi funkcijo kapučina in tople vode. Nekateri od njih poleg mlete kave uporabljajo tudi t.i. ESE stroki (vrečke)

Ko izbirate aparat za kavo, bodite pozorni na:

  • prostornina rezervoarja za vodo od 0, 2 do 1, 6 l (manj pogosto jo boste morali napolniti),
  • moč - od 800 do 1500 W,
  • tlak - od 5 do 15 barov,
  • cene - od 200 do približno 1000 PLN

Izdelovalec kapsul

Niso opremljeni z mlinčki, ker je v te stroje vstavljena kapsula ali vrečka, v kateri je del kave hermetično zaprt. Zato načeloma kava ne izgubi svoje arome. Barva embalaže ponavadi določa moč kave - kavo lahko kuhate močnejšo ali šibkejšo. Vendar je treba spomniti, da proizvajalci danih kavnih aparatov ponujajo kavo proizvajalcem kapsul (vrečk) določene blagovne znamke kave, ki sodelujejo z njimi. Obsojeni, zato smo nekako takšni, ker je najpogosteje embalaža prilagojena espresso strojem določene blagovne znamke in se ne ujema z drugimi. Delovanje takega kavnega avtomata je zelo preprosto - samo vstavite kapsulo, pritisnite ročico in pivo gre v skodelico. Nato morate samo zavreči rabljeno embalažo. Tukaj lahko najdemo tudi šobe za mleko. Takšne naprave so vklopljene z gumbom, lahko pa jih upravljate tudi elektronsko.

Pri izbiri proizvajalca kapsul bodite pozorni na:

  • prostornina rezervoarja za vodo od 0, 6 do 1, 5 litra (napolnili jo boste manj pogosto),
  • moč - od 1100 do 1500 W,
  • tlak - običajno 15 in 19 barov,
  • ali ima naprava funkcije samodejnega čiščenja - nekateri imajo zaslon, ki kaže, da je posoda s kapsulo prepolna,
  • ali je višina stojala za skodelico nastavljiva - lahko nato pod ključ postavite skodelico ali visoko skodelico,
  • cene - od približno 250 do 2000 PLN
Kavni aparati pod pritiskom: pregled

Avtomatski aparat za kavo

Avtomatski kavni avtomati so dražji od prejšnjih, hkrati pa tudi najbolje opremljeni. Najpogosteje imajo vgrajen mlinček, zato vsakič zmeljejo kavo svežo. To je pomembno, saj se zmleti v skladišču in pusti v napačni posodi, hitro se odvije in izgubi aromo. V tem primeru na zaslonu izberemo vrsto najljubše kave in avtomatski stroj samodejno izbere tako njegovo količino (redno mletje fižola), količino vode in čas kuhanja. Ker imajo mlinčke, pogosto vsebujejo 2 posodi za kavo - tisto v fižolu in že zmleti. Naše sodelovanje je omejeno le na vlivanje kave, dodajanje vode in občasno (informacije o tej temi so v navodilih), da omogočimo funkcijo čiščenja. Včasih naprava za espresso to zahteva sama, na zaslonu pa odda ustrezno sporočilo.

Avtomatski stroj je opremljen s sistemom za mlečno pečenje. To so lahko npr. Šobe za penjenje; vgrajene posode za mleko (povezane s šobo); neodvisne posode - stroj je opremljen s posebno cevjo, katere en konec je povezan s pritrditvijo zraven kave, drugi pa je postavljen v škatlo ali posodo z mlekom. Obstajajo tudi modeli s posodo za mleko, opremljeno s funkcijo samodejnega čiščenja (to sta dva samodejna cikla izpiranja s paro in čiščenje posode po vsaki uporabi stroja).
V tej skupini naprav so tudi vgrajeni avtomatski stroji. Opremljeni so tudi z izvlečnimi posodami za vodo, čeprav obstaja tudi možnost hidravličnega priključka za dovod hladne vode.

Pri izbiri avtomatskega stroja bodite pozorni na:

  • Prostornina rezervoarja za vodo 1-2, 5 l; 1, 8-2, 5 l vgrajen,
  • moč - 1300-1850 W prosto stoječe; 1350-4000 W - vgrajen,
  • tlak - 12-19 barov,
  • katere vrste kave so na voljo,
  • način upravljanja - na zaslonu se lahko prikaže enostavna izbira, piktogrami ali ustne informacije,
  • cene - od 1.500 PLN navzgor - prosto stoječe; od 2500 PLN do (do 20 tisoč PLN) vgradnih kavnih aparatov.
Strokovnjak svetuje Patryk Kawałkowski - prodajni zastopnik, barista, trener pri Miko Coffee

Katero kavo izbrati za svoj espresso aparat?

Proizvajalci in pražniki vse pogosteje ustvarjajo izdelke za ločene avtomatske in avtomatske stroje za espresso. Če želimo v kavni aparat dobiti espresso, izberemo temnejše pražene kave, ki jih zelo fino zmeljemo. Espresso je tudi osnova za kavo s kapučino ali latte. Vendar pa so tukaj potrebne spretnosti, tudi pri pranju mleka in malo več časa. Tisti, ki izberejo udobje in hitrost, postavijo avtomatski kavni aparat, ki bo s pritiskom na gumb pripravil črno ali katero koli mlečno kavo. Praženo kavo priporočam nekoliko svetlejšo za espresso stroje kot za espresso. Dobro je, če embalaža kave, kupljene v trgovini, vsebuje podatke o datumu praženja ali državi izvora fižola. Zahvaljujoč temu lahko enostavno izberemo kavo po svojih željah, ki bo ustrezala napravi, ki jo imamo doma. Če vemo, da imajo Poljaki raje orehove čokoladne note v kavi, so bile sprejete mešanice - 80% je Arabica in 20% Robusta, kar daje rahlo zemeljski okus v ozadju. Arabiko iz Brazilije pa odlikuje okus temne čokolade in oreščkov. Iz leta v leto pijemo vse več kave po državi in z njo pričakovanja glede njene kakovosti naraščajo in vedno bolj smo pripravljeni poseči po najbolj kakovostni specialitetni kavi. Vendar te kave ne bi priporočale avtomatskim strojem za espresso, saj je v takšnem pivskem ciklu, ki poteka v njih, kava lahko značilna previsoka kislost, kar je posledica svetle barve praženega fižola. Te vrste kav so primerne predvsem za prelivanje s prelivom, kjer kavo kuhamo nekaj minut. Prav tako ne priporočam kave z okusom, ker so za naše avtomatske mlinčke "smrtonosne", pogosto jih zapečatimo, in to se običajno konča s sprejemom naprave v servis.

Kateri aparat za kavo izbrati?

Če bi doma izbral samodejni aparat za espresso, vedoč, da v osnovi vsak proizvajalec ponuja naprave, ki imajo nastavljivo stopnjo mletja, možnost spreminjanja temperature, programiranje zmogljivosti in razmerja penastega mleka in kave - bi iskal podjetja, ki poleg domačih strojev ponujajo tudi profesionalne linije, npr. za gastronomijo. Domnevamo lahko, da so komponente naprave trajnejše, kar lahko podaljša življenjsko dobo kavnega avtomata. Če na dan ne kuhamo več kot 15-20 kav in strogo upoštevamo vzdrževanje, kar je zelo pomembno, da kavni aparat uživamo več let in denarja ne nameravamo porabiti za servis, potem se lahko osredotočimo na lep, personaliziran dizajn ali personalizirane funkcije kava, po vašem okusu. Nekateri bodo izbrali zaslon na dotik, drugi pa se bodo osredotočili na funkcionalnost, na primer na gumb, ki omogoča enostaven dostop za čiščenje. Najpomembnejša je sposobnost vmešavanja v postopek kuhanja (temperatura, stopnja mletja kave), saj bo kava, če je sveža in iz dobrega vira, dobra, če pravilno nastavite mlinček in temperaturo vode. In kar je najpomembneje - če vemo, da je črna kava 98-odstotna voda, moramo izbrati tudi pravo vodo za varjenje kave. Rad bi poudaril, da je voda iz pipe preveč trda za kavo, zato za boljši okus lahko izbiramo med široko paleto izvirskih voda. Kava "ima rada" mehko vodo, zato je boljša izvirska voda kot mineralna voda, ki lahko s preveč kamna, ki se obori v stroju, stroju škodi. Kot vidite, kava sama po sebi ni vse, pomembne so tudi nastavitve stroja in voda. Ne smemo pozabiti tudi na to, da je za mlečne kave najboljše maščobno mleko, na primer 3, 2%, ki bo po peniranju slajše, zahvaljujoč večji vsebnosti maščob, beljakovin in znano je, da je v kavi najpomembnejši okus.

Objekti in funkcije aparatov pod tlakom

Nekateri modeli strojev za espresso imajo ogrevane pladnje za skodelice, obstajajo pa tudi takšni, ki naredijo infuzijo do dveh skodelic. Avtomatske naprave imajo največ. Eden izmed njih je omenjeni mlinček. Obstajata dve vrsti - rezanje zrn z jeklenimi noži ali v obliki keramičnih brusov. Pomembno je, da mletje poteka hitro (mogoče je nastaviti priročno stopnjo mletja) in da se zrna ne segrejejo, ker slabo vpliva na kakovost piva. Naslednja težava je nadzor, saj stroj olajša upravljanje.

V popolnoma avtomatiziranih modelih so zasloni, ki prikazujejo vrsto kave - samo dotaknite se in izbor je pripravljen. Imajo tudi funkcijo pomnjenja - shranjujejo podatke o pijačah, ki jih uživajo člani gospodinjstva in sami izberejo količino kave, vode in časa kuhanja. Prav tako lahko takoj dodajo mleko. Takšni zasloni prikazujejo tudi informacije o potrebi po zamenjavi vodnega filtra, čiščenju (prah) kavnega avtomata in premalo vode. Namesto zaslona na dotik so lahko tudi gumbi. Modele najsodobnejših strojev za espresso lahko vklopite in izklopite s pametnim telefonom.

Zamenjava filtrov in čiščenje aparata za tlačni espresso

Ker je kava v veliki meri sestavljena iz vode, je njena kakovost pomembna tako za okus kave kot za vsako napravo. Zato je treba (v skladu z navodili) filtre redno menjati.

V avtomatih za kavo se tablete ali tekočine uporabljajo za odstranjevanje vodnega kamna. Po odstranitvi filtra se v rezervoarju za vodo pripravi raztopina. Nato se v šobo vnese nekaj tekočine in bučka in naprava izklopi. Po ustreznem času (lahko je navedeno na embalaži pripravka) vklopite stroj, tako da raztopina prosto teče. Nato se v posodo nalije sveža voda, da se temeljito izpere. Seveda je treba zadnjico in del, na katerem leži kapalna mreža, redno umivati in izlivati ostanke, ki so padli med kuhanjem kave. Kapsulske kavne aparate je treba izprazniti tudi iz rabljenih posod in jih oprati. Nekateri imajo avtomatske sisteme čiščenja. Vendar pa jih najpogosteje najdemo v avtomatskih strojih. Nekateri modeli čistilni program celo sami izvajajo, ali lahko to storimo sami, ko se prikaže ustrezno sporočilo ali menimo, da bi bilo treba to storiti.

Kavni aparat pod tlakom: dizajn

Te težave ni mogoče prezreti, ker lahko aparat za kavo stoji v kuhinji odprto v sobo in je viden. Pri vgrajenih espresso strojih šteje le spredaj, pri prostostoječih pa je drugače. Večina avtomatskih strojev ima sodoben videz. Prevladujejo srebrno jeklo in črna barva. Več naprav in modnih oblik je mogoče najti med stroji s kapsulami ali bučkami. In retro slog je najbolje iskati med t.i. preklopi, ki delujejo podobno kot zaloge, vendar jih izvajate nekoliko drugače.

Kategorija:

Obnova