Gojenje koromača na vrtu. ITALIJANSKI KOPER na domačem zelenjavnem vrtu
ITALIJANSKEGA KOPERJA lahko vedno več najdemo med zelenjavo, ki jo gojimo na vrtu. Kako gojiti koromač? Vodnik: gojenje koromača na vrtu.
Koromač ( koromač, sladek koromač) je zelnata rastlina iz družine celerov ( Apiaceae ). V zadnjem času koromač gojijo tudi na Poljskem in čeprav je podnebje tu veliko bolj hladno, lahko koromač "zbeži" s kmetijskih površin in delno divji.
Koromač doseže višino 90-200 cm, ima ravne, gole stebla, prekrite z močno voščeno prevleko. Poganjki so močno razvejani in listnati. Listi koromača so pernati, z vaginalnimi koreninami. Listi skupaj s steblom tvorijo ob vznožju rastline užitne gomoljaste odebelitve, splošno znane kot čebula, ki se spremenijo v gost, grozden, rumenkasto bel koren kup. Od julija do septembra koromač cveti s številnimi, majhnimi, rumenimi cvetovi, zbranimi na vrhovih poganjkov v ravnih senčnikih. Jeseni se oprašeni cvetovi koromača spremenijo v sadje - drobce, od katerih se vsaka razbije na dve goli drobtini. Glej vodnik: KROVNA KULTIVACIJA za začetnike.
Kako gojiti koromač
- Gojenje koromača: lega. Koromač potrebuje topla, dobro sončna mesta, po možnosti zaščitena pred vetrom in dobro odcedna, rodovitna tla z visoko vsebnostjo hranil in alkalno reakcijo.
- Gojenje koromača: sajenje. Koromačevo seme sejemo v gredice v aprilu in maju ali na stalno mesto na prehodu junija in julija (nove, starejše sorte lahko sejemo na stalno mesto že sredi aprila). Koromač (koromač) se na Poljskem goji kot enoletna rastlina.
- Gojenje koromača: obiranje in skladiščenje. Odvisno od sorte lahko pridelek čebule obiramo od julija do novembra (čeprav je mogoče zamrzniti pozno jeseni, zato je treba poznejše sorte obirati pred prvimi močnejšimi prehladi). Na Poljskem čebulice koromača nabiramo po približno treh mesecih, ko dosežejo najmanjši premer 10 cm. Po obiranju jih lahko hranimo več tednov v vlažnih prostorih, na primer v kletnih prostorih, pesku ali pri inšpekcijskih pregledih. Sveže posamezne predmete lahko hranite v zaprti posodi v hladilniku do dva tedna.
Kaj vsebuje koromač: vrednosti koromača
Koromač: prehranske vrednosti. Zaradi okusne čebule, bogate z dragocenimi hranilnimi snovmi, koromač po vsem svetu pogosto gojijo kot zelenjavo. Njegovo čebulo lahko jemo surovo, kuhano, dušimo, pečemo na žaru, pečemo (toplotna obdelava povzroči izginotje značilnega vonja janeža, ki ga vsebujejo eterična olja). Koromač ni samo okusen, ampak tudi zdrav, dober za prebavo, spodbuja delo želodca in črevesja, znižuje krvni tlak in holesterol ter preprečuje možganske kapi in srčni napad, ugodno vpliva tudi na živčni sistem. Koromač je tudi dragocen vir kalija in vitaminov (C, B1), vsebuje tudi velike količine vlaknin in folne kisline, zaradi nizke vsebnosti kalorij pa ga pogosto priporočajo v številnih dietah za hujšanje.
Sveže liste lahko dodatno uporabite za okrasitev jedi ali kot začimbo, kar daje jedem močan janežev vonj. Koromačevo sadje se uporablja kot zeliščna surovina. Vsebujejo olja, flavonoide in beljakovinske spojine, ki se med drugim uporabljajo pri proizvodnji infuzije s karminativno, antispazmodično, antitusično in spodbujajo izločanje žolča in želodčnega soka. Poleg tega se koromačevo olje uporablja za aromatiziranje kozmetike in dišav.
Koromač ali koromač