Oljčno zelišče - modna začimba z okusom oljk

Oljčno zelišče je v zadnjem času vse bolj priljubljena začimba, ki se pogosto uporablja v kuhinji. Prav tako je vredno uporabiti oljčno zelišče kot zdravilno rastlino. Kako gojiti in uporabljati oljčno zelišče?

Oljčno zelišče (latinsko: Santolina virdis ) je trajnica, ki izvira iz Sredozemlja. Je zdravilna rastlina, ki se uporablja v zeliščni medicini, in aromatična začimba, ki se pogosto uporablja v kuhinji. Vonj zelišča oljk spominja na vonj črnih oljk.

Oljčno zelišče - opis in gojenje oljčnega zelišča

Oljčno zelišče zraste do 20-40 cm visoko. Zaradi dolgega in ozkega, igličastega videza, za liste je značilen vonj črnih oljk. Rastlina cveti poleti: od junija do septembra. Ima rumene cvetove.
Oljčna zelišča je treba gojiti na sončnih ali polsenčnih legah, v rodovitnih tleh, pri pH 6, 6-7, 8. Rastlino zalivamo zmerno, ker ne prenaša preveč vlažnih tal. Bolje bo prenašal sušenje zemlje, v kateri raste. Oljčna zelišča lahko uspešno gojimo doma na kuhinjskem oknu.

Oljčno zelišče kot zdravilna rastlina

Oljčno zelišče se uporablja pri želodčnih težavah, spodbuja apetit in olajša prebavo (spodbuja izločanje prebavnih sokov). Ima protivnetne lastnosti. Deluje izkašljevalno, podpira delo srca.

Oljčna zelišča v kuhinji

Zelišče oljk se uporablja kot začimba k ribjim jedem, morskim sadežem, različnim solatam in mesom. Popolnoma se ujema z mediteransko kuhinjo. Med drugim se uporablja za pripravo pesto. Najpogosteje se uporabljajo v drobno sesekljani obliki. Dodajajo jih tudi omakam in juham. Dobra ideja je, da olju dodate nekaj vejic oljčnega zelišča - zahvaljujoč temu sta njegova okus in aroma obogatena.

Oljčno zelišče diši po črnih olivah

Kategorija:

Vrtnarjenje