Stročnice

Stročnice se zlahka gojijo na domačih vrtovih in v parcelah. Poleg priljubljenih vrst: fižol, grah in širok fižol se manj pogosto pojavljajo pri vrtnarjih: kitajski fižol, soja in čičerika. Spoznajte stročnice, ki jih lahko gojite na vrtu.

Stročnice so ena najdragocenejših zelenjadnic, ki se gojijo na vrtovih in v parcelah. Njihova zrna, bogata z beljakovinami, minerali in vitamini, bi morala biti vključena v vsako prehrano, dokler jih lahko zaužijemo.

Najpogosteje gojene stročnice vključujejo:

  • navadni fižol (predvsem šparglji),
  • bob
  • grah (vključno s sladkornim grahom in lupinim grahom za proizvodnjo zelenega graha)

Ogledati si je treba tudi druge, manj priljubljene vrste stročnic, na primer kitajski fižol (plazeča kača), sojo in čičeriko .

Stročnice, kljub skupnemu izvoru in pripadnosti eni družini fižola, se lahko glede na potrebe bistveno razlikujejo. Vsi na koreninah tvorijo grozde papilarnih bakterij, zahvaljujoč temu, da vežejo dušik iz zraka in ne potrebujejo intenzivnega gnojenja. Če njihove korenine ostanejo v tleh po obiranju, bodo zemljo obogatile s tem dragocenim elementom, kar bo dobro stojalo za druge poljščine (razen rastlin fižola).

Stročnice: stročji fižol

Ena izmed stročnic, ki se najpogosteje gojijo na vrtovih, je stročji fižol, katerega nežni, nežni in sočni stroki v rumeni, zeleni ali vijolični barvi imajo odličen okus v obliki zelenjave z maslom in drobtinami. Odvisno od sorte lahko vrsta doseže 35-50 cm v višino (pritlikave sorte, ki ne potrebujejo opore) ali zrastejo do 2 m (tehnične sorte, ki potrebujejo podporo v obliki drogov ali lestev).
Stročji fižol je enostavno gojiti, vendar precej zahteven. Njeno seme posejemo naravnost v tla za gnezdenje (2-3 semena na luknjo), vendar šele po prehodu spomladanskih zmrzali (po 15. maju), saj so sadike zelo občutljive na nizke temperature. Tudi rastline za pravilno rast in razvoj pričakujejo rodovitna, humusna in nenehno rahlo vlažna tla ter sončno toplo mesto.

Stročnice: široki fižol

Gojenje druge priljubljene stročnice, širokega fižola, je videti povsem drugače. Rastline so višje in bolj masivne od pritlikavih stročnic (80–120 cm) in jih lahko nastanejo, zato jim je vredno zagotoviti opore, na primer iz košč. Fižol gojijo od setve neposredno v tla, a čeprav se najbolje razvija pri temperaturi 15 stopinj Celzija, dobro prenaša tudi hladno vreme (do -4 stopinje Celzija), zato ga lahko sejemo konec marca in aprila. Tako kot francoski fižol pričakuje rodovitna, humusna in vlažna tla ter tudi sončno lego. Če je bil substrat za njegovo gojenje predhodno obogaten z organskimi gnojili (npr. Kompostom), ne potrebuje dodatnega mineralnega gnojenja.
Fižol se od fižola razlikuje ne le po toplotnih potrebah, ampak tudi po okusu in hranilni vrednosti, saj vsebuje več beljakovin, mineralov in vitaminov skupine B. V njegovem primeru užitni del niso celi stroki, temveč debel mesnat fižol, ki je po kuhanju odličen prigrizek in sestavina številnih zanimivih jedi za večerjo.

Stročnice: grah

Na podoben način kot široki fižol gojijo tudi priljubljene sorte graha, to je grah graha (tvori trde stroke, napolnjene z mehko oblogo in zelenimi, okroglimi semeni) in sladkorni grah (tvori mehke, mesnate stroke, napolnjene z drobnimi, zelenimi semeni, brez pergamentne obloge). Za grah so užitni del običajno zelena okrogla semena, imenovana zeleni grah, ki so primerna za kuhanje, konzerviranje in zamrzovanje. Sladkorni grah na drugi strani ustvarja mehke, ravne, široke, sladkega okusa, že zbrane v maju, ki jih lahko jeste surove ali ocvrte, kuhane ali zamrznjene. Vendar pa ne more vsakdo uživati v njihovem okusu, saj zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov sladkorni grah ni primeren za ljudi na shujševalni ali diabetični dieti.

Stročnice manj znane: kitajski fižol, soja, čičerika

Kitajski fižol pa ima povsem drugačna pričakovanja o gojenju, njihovi stroki so tanjši od stročnic zelenega fižola, brez phloema, nežni in zelo dolgi (lahko zrastejo do 60 cm). Po kuhanju jih lahko jeste, tako kot navadni stročji fižol, iz katerega imajo mehkejši okus. Prihaja iz toplejšega podnebja in ljubi sonce in topel fižol pri nas ni zelo dobro, zato ga je treba gojiti pod pokrovi (od setve naravnost v tla v V) ali na zelo toplem, sončnem in zavetnem mestu (npr. Pod južno steno stavbe ). Omogočiti naj bi mu tudi visoke opore, saj doseže precejšnjo višino (3-5 m).

Na vrtu lahko gojimo tudi sojo, katere užitna semena so bogat vir beljakovin, ki jih še posebej cenijo vegetarijanci. Vendar je rastlina precej zahtevna in tako kot fižol pričakuje veliko sonca in topline. Zahteva tudi rodovitna, humusna in nenehno rahlo vlažna tla.

Čičerika ima podobna pričakovanja glede soje, ki jo gurmani cenijo za dragocena semena, ki jih jemo lahko surova (nezrela) ali kuhana in konzervirana (zrela semena), nato pa jih uporabimo kot dodatek solatam, pastam, juham, jedilnim jedem in celo torte. Suha semena so primerna tudi za izdelavo moke.

Stročji fižol je ena najpogosteje gojenih stročnic

Kategorija:

Vrtnarjenje