Brassica zelenjava
Zelenjava Brassica je ena najpogosteje gojenih na domačem zelenjavnem vrtu ali na parceli. Posamezne vrste zelenjave kapusnice imajo različne zahteve gojenja in različne načine nege. Kako pridelovati zelenjavo kapusnic?
Zelenjava Brassica je del osnovne hrane Poljakov. Mnogi si ne morejo predstavljati kuhanja brez zelja. Poleti in jeseni sta na mizah pogosto cvetača in brokoli, jeseni in pozimi pa bruseljsko zelje. Ljubitelji solate cenijo kitajsko zelje in ohrovt, ki je v zadnjih letih pridobil veliko priljubljenost. Kohlrabi se doda v juhe. Svetujemo, kako gojiti določene vrste zelenjave iz družine Brassica ( Brassicaceae )?
Brassica zelenjava - potrebe po pridelku
Zelenjava Brassica zahteva plodna humusna tla, dobro obdelana, z nevtralno ali blizu nevtralne reakcije. Priporočljivo jih je gojiti v drugem letu po gnoju. Poleg tega je potrebna uporaba mineralnih (diferenciranih) gnojil od zgoraj navzdol. Sončna lega, zaščitena pred vetrom, je optimalna. Večina vrst, kot so temperature 15-20 stopinj C. Kratek čas hladnega vremena ne škoduje zelenjavi, kljub temu pa lahko ob daljšem ohlajanju pride do težav z naglico (lomljenje poganjkov socvetja).
Zelenjavo je treba načrtovati v rastlinjaku tako, da se ohranijo 3-4 leta prekinitve kolobarjenja (to velja za vso družino, ne za vrsto). Zelenjava Brassica se goji iz sadik (pridelava potrebuje 6-8 tednov). Za glavno zelje (belo, rdeče, italijansko), brokoli, cvetačo in kitajsko zelje lahko sejanje semen za sadike začnemo že februarja (v rastlinjaku ali v sobi).
>> Preberite tudi: Zelenjava na zelenjavnem vrtu. Spremenite pravila v zelenjavnem vrtu
V celotnem obdobju gojenja rastlin kapusnic je ključnega pomena vzdrževanje razmeroma vlažnih tal. Zato je zalivanje zelo pomemben postopek. Bolezni vključujejo pazite na križnico črno, zelje sifilis, praškasta plesen, skuta in siva plesen, od škodljivcev do zelne smetane, listne uši, belega zelja in križinega molja.
Zelenjava kapusnice - pregled vrst
- Italijanski brokoli - je zelenjava s kratko rastno dobo, zato ga je priporočljivo gojiti kot poledico. Potem semena sejejo v gredico v začetku junija, sadike pa posadimo v zemljo sredi julija. Za gnojenje je vredno izbrati gnojila z visoko vsebnostjo mikroelementov (brokoli je občutljiv na pomanjkanje molibdena in bora). Vrtnice brokolija so namenjene neposredni porabi ali zamrzovanju.
- Cvetača - seme posejemo februarja (zgodnje sorte), marca (srednje zgodnje sorte) ali junija (pozne sorte). Gojenje je lahko težavno, ker je cvetača občutljiva tako na prenizke kot na visoke temperature. Sadike je treba posaditi previdno, da ne poškodujete občutljivih korenin. Med zorenjem cvetačnih vrtnic je treba liste zlomiti, da se užitni deli zaščitijo pred svetlobo.
- Kale - rastlina ima najnižje zahteve med kapusnicami in je zelo enostavna za gojenje. Praviloma ga obravnavamo kot jesensko-zimsko zelenjavo (gojimo ga kot postrop). Prezimuje v tleh. Pobiranje se opravi tako, da liste najprej poberemo od spodaj. Po zamrzovanju imajo boljši okus.
- Kohlrabi - ima izjemno kratko vegetacijsko obdobje (38-40 dni), zato je dragocena zelenjava za ulov ali ulov. Za spomladansko gojenje semena sejejo v zaprtih prostorih sredi ali konec februarja. Tako kot ohrovt ima tudi klarepa nizke potrebe po tleh. V kleti ga lahko shranite do nekaj tednov. Dobri sosedje zanjo so grah, fižol in zelena solata.
- Brstični ohrovt (brstični ohrovt) - najpogosteje seme sejemo v gredico v aprilu, sadike pa sejemo v tla konec maja ali junija. Potrebuje namakanje med nastajanjem in rastjo glav. V drugi ali tretji dekadi septembra je treba uporabiti preliv (zgornji del reza). Zelenjavo lahko pozimi pustimo v tleh in jo pobiramo po potrebi.
- Zelje z glavo - belo glavno zelje običajno gojijo zgodaj - za žetev v juniju, kasneje pa rdeče zelje - za poletje ali jesen. To je suša, občutljiva na sušo. Prav tako jih je treba hraniti intenzivno, rdeče zelje zahteva večje količine kalija, kar vpliva na njegovo bolj intenzivno barvo. Pozne sorte skladiščijo bolje.
- Italijansko zelje - je okusnejše in prehransko bolj dragoceno kot glavno zelje. Ima dolgo rastno dobo, zato je treba seme posejati v semensko korito zgodaj spomladi - čim prej. Italijansko zelje ima nižje potrebe po podnebju in zemlji v primerjavi z glavnim zeljem.