Plodovi pasjega lesa imajo kiselkast, trpak okus
Užitni pasji les je našel tako medicinsko kot kulinarično uporabo. Odkrijte lastnosti pasjega lesa in kaj lahko naredite z pasjim lesom.
Amaterski izdelovalci tinkture tako malo rastlin cenijo kot pasji les. Užitni pasji les je glavna sestavina znanega pasjega lesa. Vendar to ni edina uporaba plodov pasjega lesa, ki so uporabni tako v kuhinji kot v domači omarici z zdravili.
Užitni pasji goj raste v poljskih gozdovih, na jasah in goščavah. Pogosteje pa se plodovi tega grmovja nabirajo iz osebkov, ki se gojijo na vrtovih in parcelah. Na ta način je veliko lažje dobiti pridelek dobre kakovosti.
Užitni pasji les v kuhinji
Plodovi pasjega lesa imajo kiselkast, trpak okus. Uporabljajo se za pripravo tinktur, sokov, džemov in marmelade. Lahko jih jeste surovo (vendar niso zelo okusne) ali jih dodate tortam in sladicam. Med brskanjem po starih poljskih receptih lahko najdete tudi vložena drena.
Zbiranje sadja lesa
Užitne plodove pasjih dreves priporočamo, da jih pobirate popolnoma zrele. Poleg tega jih lahko pred uporabo zamrznemo. Na žalost plodovi običajno tvorijo velike koščice (z majhno količino mesa), njihovo odstranjevanje pa je lahko težavno. Zato je najbolje, da sadje nekoliko narežete in preprosto »stisnete« koščice iz njih. Pitted sadje lahko uporabite v kuhinji.
Plodovi drva: zdravilne lastnosti in sestava
Plodovi pasjega lesa so predvsem bogati z vitaminom C (v povprečju 125mg / 100g). Poleg tega vsebujejo tudi sladkorje (glukoza, saharoza), organske kisline, antocianine, flavonoide in minerale (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, baker, cink, mangan in druge).
Prej so v ljudski medicini pripravke iz pasjega lesa (zlasti tinkture) obravnavali kot zdravilo proti vročini, slabokrvnosti ali želodčnim nelagodjem. Trenutno je uživanje plodov pasjega lesa priporočljivo za ljudi, ki se spopadajo s prehladom, slabim metabolizmom in prekomerno telesno težo.
Plodovi pasjega lesa imajo kiselkast, trpak okus