Zelišča, odporna proti zmrzali

Med številnimi zelišči, ki jih gojimo na domačih vrtovih in parcelah, je veliko vrst, ki so odporne proti zmrzali in pozimi dobro na vrtu. Nekatera zelišča potrebujejo občutljivo prevleko in topel, miren položaj, druga pa dobro delujejo tudi brez naše pomoči. Spoznajte najbolj priljubljena zelišča, odporna proti zmrzali.

Zelišča že dolgo gostijo v naših domovih. Z veseljem jih uporabljamo v kuhinji kot začimbne rastline in iz njih pripravljamo zdravilne infuzije ali čaje. Veliko naših cenjenih in ljubljenih zelišč so enoletne rastline (npr. Vrtna slanica, koromač) ali trajnice, občutljive na mraz (npr. Bazilika, rožmarin, majaron), zato jih lahko na vrtu gojimo le v sezoni. Vendar pa obstaja kar nekaj zelišč, odpornih proti zmrzali, ki lahko uspešno preživijo zimo v tleh, na vrtu ostanejo več let. Nekatera zelišča potrebujejo občutljivo prevleko in topel, miren položaj, druga pa dobro delujejo tudi brez naše pomoči.

Zelišča, odporna proti zmrzali: poprova meta

Poprova meta je eno od zmrzlinsko odpornih zelišč. Njeni sveži listi so odličen dodatek k hladnim napitkom, solatam in solatam, v obliki posušenih zelišč pa so idealni za pripravo infuzij in čajev. Lahko jih tudi začinite z mnogimi jedmi, predvsem z ribami in morskimi sadeži.
Poprova meta je zelišče, ki dobro prezimi na vrtu in ne potrebuje zimske odeje, saj je dovolj odporna proti zmrzali, pričakuje pa sončno lego in rodovitna, humusna, rahlo vlažna tla. Na vrtu lepo raste s pomočjo podzemnih tekačev in lahko leta ostane na enem položaju. Vendar je treba vedeti, da je rastlina ponavadi ekspanzivna in lahko uide izpod nadzora, kar kolonizira sosednje popuste, zato je vredno nadzorovati njen razvoj.

Zelišča, odporna proti zmrzali: timijan

V našem podnebju lahko timijan skozi leto gojimo v tleh. Ta majhen grm ima edinstvene baktericidne, fungicidne in ekspektoranske lastnosti, zato se pogosto uporablja za zdravljenje prehladov in okužb. Izboljša apetit in olajša prebavo. Njegova močna, sveža, citrusna aroma je odlična tudi v kuhinji, zato zelišče, tako v sveži kot posušeni obliki, z veseljem dodajamo številnim jedem, vključno s praženo perutnino, ribjimi jedmi, različnimi nadevi, mesnimi omakami, ocvrto zelenjavo, juhami oz. riževe jedi.
Na vrtu mora biti timijanu zagotovljena topla, zaščitena pred vetrom, sončna lega in dobro odcedna, lahka in ne preveč vlažna tla. Ker prihaja iz sredozemske kotline, so njene toplotne potrebe nekoliko večje od mete, vendar v dobrem stanju lahko na vrtu prezimi brez ovir. Šele pred mrzlo zimo ali v najhladnejših predelih države jo je vredno zaščititi pred mrazom z vejicami iglavcev (tako imenovano uglaševanje).

Mraz odporna na zelišča: žajbelj

Drugo priljubljeno zelišče, ki dobro prezimi na vrtu, je žajbelj. Njegovi mahoviti, močno dišeči listi po sušenju se uporabljajo kot protivnetno sredstvo, idealno za lajšanje oteklin ali grgranja med okužbo. Infuzija listov lahko tudi zmanjša prekomerno potenje. Žajbelj se včasih uporablja tudi v kuhinji kot začimba. Njeni listi pa imajo močno aromo, zato jih dodajte jedem z veliko občutljivostjo, da ne bodo popolnoma prevladale nad njihovim okusom.
Žajbelj potrebuje sončno lego na vrtu in lahka, dobro odcedna, ne preveč vlažna tla, z alkalnim ali nevtralnim pH. Ker ni popolnoma odmrzljiv (nizke temperature lahko poškodujejo njegove poganjke, ki pa se spomladi dobro obnavljajo), ga je pred zimo vredno prekriti z obleko ali izkopati podlago njegovih poganjkov z zemljo.

Zelišča, odporna proti zmrzali: išop

Pozimi se išop dobro obnese tudi na vrtu, če ima sončno, toplo mesto in lahka, dobro odcedna, dokaj suha tla. Njegove zdravilne lastnosti so velike, saj rastlina vsebuje številne dragocene aktivne snovi (med drugim tudi številna eterična olja). Njegovo uživanje, npr. V obliki infuzije, pomaga pri okužbah, prekomernem znojenju, okužbi zgornjih dihalnih poti, prebavnih motnjah, astmi in okužbah grla. Rastlina se včasih uporablja tudi v kuhinji kot začimba za mesne jedi, omake, juhe in solate.

Zelišča, odporna proti zmrzali: pehtran

Enako dragoceno in dobro všeč zelišče, ki na vrtu dobro prezimuje, je pehtranova. Ta čudovita trajnica odlično prezimi v tleh in ne potrebuje pokrova. Pričakuje pa sončno, toplo mesto in humus, rahlo vlažna tla. Njegove zdravilne lastnosti niso zelo impresivne, čeprav lahko rastlina izboljša prebavo in pomaga pri gastritisu. Vendar se odlično obnese v kuhinji, kjer ga uporabljamo predvsem kot začimbo za marinade, kis, gorčico in silažo (npr. Kislo zelje in kumare), pa tudi solate, ribje in mesne jedi, jajca in juhe. Vendar zelišča ne smemo kuhati, ker zlahka izgubi okus in aromo. Če ga želite dodati kuhani krožniku, je najbolje, da ga uporabite na samem koncu kuhanja. S pehtranom ne smemo pretiravati, saj lahko njegova močna aroma prevlada nad jedjo. Vendar pa ga je mogoče uspešno nadomestiti s soljo, če omejimo njegovo količino v prehrani.

Poleg naštetih zelišč lahko dobro prezimi tudi na vrtu:

  • lovage - čudovita trajnica in dragocena začimbnica,
  • majaron ali origano - izredno priljubljena rastlina iz zelišč in začimb,
  • Šentjanževka - dragocena zdravilna rastlina,
  • rožmarin - dragocena rastlina zelišč in začimb.
Najbolj dragocena zelišča za vrt. Zelišča in njihove zdravilne lastnosti

Kategorija:

Vrtnarjenje