Poganjki se lahko uspešno gojijo doma. Katere poganjke lahko gojite doma? Kakšne so zdravstvene koristi poganjkov?
Pripravljene ohrovte je enostavno kupiti v trgovinah. Vendar je vredno poganjkov gojiti sami doma, saj vsebujejo najdragocenejše sestavine. In imamo stalni dostop do sveže hrane, polne vitaminov.
Katere poganjke lahko gojimo doma
- Sojini ohrovti - imajo oreškov okus, odličen dodatek k jedem orientalske kuhinje (npr. Kitajski). Gojenje sojinih poganjkov: namakanje - 12 ur, kalitev - 3 dni, žetev - ko zrastejo na približno 1 cm).
- Redkev narastek - imajo oster okus in vonj, Odličen za solate in kot dodatek k skuti, lahko jeste tudi na sendvičih. Gojenje rastlin redkve: namakanje - 4 ure, kalitev: 2-3 dni.
- Poganjki brokolija - so pikantnega okusa, popolni kot dodatek solatam in sendvičem. Plemenski kalčki brokolija: namakanje: 4-6 ur, kalitev: 4-6 dni.
- Kresovi ohrovti - odlikuje jih oster okus in vonj, kot nalašč za solate, skuto, zelenjavne jedi in sendviče. Gojenje kresovih kalic: namakanje - 6 ur, kalitev - 2 dni.
- Alfalfa kalčki - imajo rahlo trpinčen okus z oreščkovim noto, dodajo jih lahko jedem ali jedo na sendvičih. Kalitev lucerne: namakanje - 5 ur, kalitev: 5-7 dni.
- Ovseni ohrovti - imajo zelo blag okus, odličen okus so dodatek solatam, pa tudi müsli in sladice. Gojenje ovsenih poganjkov: namakanje - 4 ure, kalitev: 2-3 dni.
- Izrezki fižola iz fižola, ki se uporabljajo predvsem v kitajskih in vietnamskih jedeh, jih lahko jeste surove ali enolončene. Gojenje poganjkov mung fižola: namakanje: 10-12 ur, kalitev: 2-4 dni.
- Sončnični ohrovti - imajo oreškov okus. Odličen dodatek solatam in sendvičem. Gojenje sončničnih izrastkov: namakanje: 8–10 ur, kalitev: 2-3 ure.
Zdravstvene vrednosti kalic
Poganjki so vir številnih vitaminov (vitamini skupine B, vitamini C, D, E, K, PP) in mineralov (železo, fosfor, kalcij, magnezij, kalij, cink, jod, mangan, baker, litij, selen) kalčki dopolnjujejo pomanjkanje v telesu. Poganjki so nizkokalorični, lahko prebavljivi in ne povzročajo nadutosti. Je odličen vir beljakovin, beta karotena, vlaknin in omega-3 maščobnih kislin. Poganjki ščitijo telo pred škodljivimi učinki prostih radikalov in zmanjšujejo raven slabega holesterola. Poleg tega urejajo prebavo, zelo dobro vplivajo na kožo, lase, nohte in zobe, krepijo kosti.