Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Vrtna dimnica
Vrtna kadilnica je dobra ideja za pripravo obrokov iz mesa, rib ali sira na prostem. Jedi, pripravljene v kadilnici, imajo edinstven, izrazen okus. Pomemben je tudi pomen, ki krepi zdravje - na koncu vemo, kaj jemo in lahko storimo brez konzervansov in drugih sredstev neznanega izvora.
Če želite imeti na vrtu kadilnico, lahko kupimo že pripravljeno konstrukcijo ali jo sestavite sami. V zadnjem primeru pa je za učinkovito delovanje dimnice potrebno nekaj spretnosti. Upoštevati je treba določena pravila za zagotovitev, da konstrukcija ne bo povzročala težav. Projekte je mogoče iskati v strokovnem tisku ali na internetu. Pogosto se materiali za recikliranje uporabljajo za gradnjo, na primer pri rušenju (stare opeke, tlakovci, kovinske pločevine, kovinski sodi itd.). Oblika in uporaba materialov je posamična zadeva, vendar mora imeti vsaka vrtna kadilnica - tako nakupna kot vgrajena - nekaj skupnih lastnosti.
Iz česa je sestavljena vrtna kadilnica?
Vrtna kadilnica - ne glede na obliko - vsebuje elemente, ki določajo njeno funkcionalnost (in posredno tudi udobje uporabe):
- Kamin - je nujen, ker priprava hrane v kadilnici temelji na toplotni in aromatični uporabi dima. V tem primeru pa je ognjišče preprosto kraj (prostor), kjer gori les. Odvisno od modela je ognjišče sestavni del konstrukcije ali ločen element (npr. Oddaljen 1-2 m, povezan s kovinsko ali kamnito cevjo z najmanjšim premerom 15 cm).
- Dimnica - prostor, v katerem je obešena ali urejena hrana, namenjena kajenju. Komora je lahko opremljena z različnimi vrstami prijemal, kavljev itd., Povezana je z dimnim kanalom. Večina dimilnic ima komore velikosti 60 do 110 cm.
- Dimovod - uporablja se za odvajanje dima (brez ognja) iz ognjišča v kadilnico, izdelan mora biti iz materiala, odpornega na toplotne dejavnike.
- Dimnik - je potreben v kadilnici, ker zagotavlja učinkovitejše zgorevanje in hkrati odvaja odvečni dim. Pri samonastavitvi je treba opozoriti, da mora biti dimnik čim dlje od ognjišča. Večja kot je razdalja med temi elementi, boljši je potisk.
- Sončna streha - je tehnologija (lahko je v obliki vrtljive naprave, ki blokira dimnik), ki omogoča regulacijo "gospodarstva", povezane s dimom. Z njim lahko razredčite dim in dim hladno ali zmanjšate izgubo dima (s tem ga zgostite) in vroče kadite.
- Termometer - uporaben je v dimniških prostorih, ni pa obvezna oprema. Lahko se namesti na steno komore ali pokrov, temperatura kajenja pa se lahko bolj učinkovito uravnava.
Vrste vrtnih kadilnic - katero kadilnico bi izbrali?
Dimnice so lahko zgrajene iz različnih materialov. Ne gre samo za estetiko (dobra sestava z vrtom), temveč tudi učinkovitost strukture.
- Električne vrtne kadilnice - so priročne za uporabo. Opremljeni so z grelcem in termostatom, tako da lahko ohranite stalno temperaturo kajenja. Pri izbiri določenega modela je vredno biti pozoren na moč grelca (vsaj približno 500 W) in zmogljivost kadilnice. Višji kot so parametri (seveda so tesno povezani), bolj lahko v kratkem času pripravite meso, ribe, sir itd.
- Zidane vrtne kadilnice - lahko so iz kamna, opeke ali betona. Modeli, ki so na voljo za prodajo, imajo module, ki se preprosto povežejo med seboj. Prednost takšne dimnice je bolj estetski videz, ki se nanaša na majhno vrtno arhitekturo. Na žalost ima rešitev tudi slabosti: konstrukcija je težka in jo je treba postaviti na trdo podlago s podlago.
- Vrtne kadilnice iz pločevine so narejene iz lahkih materialov, ki jih je enostavno ogrevati. Dimnice, ki so na voljo v trgovinah, so običajno narejene iz nerjavečega ali pocinkanega jekla dobre kakovosti. Imajo lahko obliko, podobno kot omara ali aparati … retro.
- Lesene vrtne kadilnice - to je verjetno najvišja stopnja v umetnosti kadjenja jedi. Konstrukcije ne zagotavljajo le učinkovitega kajenja, ampak tudi izgledajo privlačno in se nanašajo na rustikalni slog. Način montaže je odvisen od modela (lahko jih lepimo, spajamo z vijaki ali tehniko jezika in žlebov). Najpogosteje se uporablja les iz listavcev. Vendar se morate zavedati, da les ni tako odporen proti škodljivim dejavnikom kot zgoraj predstavljeni materiali.
Kadilnice je treba postaviti na izravnana in utrjena tla. Pri lažjih konstrukcijah je to lahko gramozna površina. Težje konstrukcije (npr. Iz kamna) zahtevajo utrjeno površino (npr. Tlakovci) in v mnogih primerih celo izlivanje temeljev. Stabilnost je ključno vprašanje.