Črni ribez

Plodovi in listi črnega ribeza se pogosto uporabljajo v naravni medicini. Odkrijte lastnosti in uporabo plodov in listov črnega ribeza. Kako narediti sok iz črnega ribeza. Zakaj uporabiti črni ribez.

Črni ribez je rastlina, ki se široko uporablja v naravni medicini. Sodobna fitoterapija uporablja predvsem liste te rastline. V nasprotju s tem je sadje pripravljeno za sokove ali zdravilno tinkturo, imenovano smorodinówka.
Črni ribez na Poljskem raste divjino v gozdovih in goščavah v nižinah. Z veseljem ga gojijo tudi na domačih vrtovih. Druga imena črnega ribeza so smrodina, smrodynia, smrodyńki - tako so v vzhodnih mejnih območjih imenovali te sadeže.

Črni ribez - pridobivanje in sušenje surovin

Za zdravilne namene se uporabljajo listi črnega ribeza ( Folium Ribis nigri ), ki jih nabiramo spomladi in jih sušimo v naravnih pogojih v senci in zraku. V medicini se včasih uporablja črni ribez ( Fructus Ribis nigri ), ki ga sušimo v senci ali v sušilnici, ogrevani na max. 35 stopinj C. Sveže sadje se uporablja predvsem v prehrambeni industriji za izdelavo marmelad, džemov, želejev, sirupov itd.

Kako narediti sok iz črnega ribeza (VIDEO)

Sestava in lastnosti listov in plodov črnega ribeza

V listih črnega ribeza lahko najdete tanine, derivate flavona (vključno z rutino), organske kisline, eterično olje in mineralne soli. Sadje na drugi strani vsebuje sladkorje, organske kisline, citronsko kislino, antocianine, pektine (vrsta vlaknin) in mineralne soli, bogate z borom. Vendar pa v primerjavi z drugimi gozdnimi sadeži sadje črnega ribeza odlikuje visoka vsebnost vitamina C, ki je v 100 g tega sadja štirikrat več kot v pomarančah, ki so znane po tem vitaminu.

Uporaba listov in plodov črne ribeze

Decokcije listov črnega ribeza se uporabljajo za vnetje sečil, zlasti mehurja, in tudi kot blag diuretik. Sodobna fitoterapija priporoča uporabo decokcij tudi pri gastroenteritisu, saj imajo tanini, ki jih vsebujejo listi, protivnetno, adstrigentno in zavirajo rast bakterij. Poleg tega jih lahko vzamete za izboljšanje cirkulacije in delovanja srca, pa tudi za odpravo edemov. Decokcije listov črnega ribeza se lahko uporabljajo tudi v obliki vod za izpiranje ust ali kožnih obkladkov. Potem bodo imeli adstrigentni in antibakterijski učinek. Toda sok črnega ribeza lahko pride do gripe ali prehladov, ker ima protivirusne lastnosti. V naravni medicini se uporablja tudi kot pomožno sredstvo pri zdravljenju migrene in splošne izčrpanosti telesa. Smorodinówka - polsuha tinktura na plodu črnega ribeza slovi tudi po svojih zdravilnih lastnostih.

Recept za sok iz črnega ribeza

Iz pecljev speremo in očistimo 1 kg črnega ribeza ter damo v lonec. V lonec nalijemo 2 skodelici vode, zavremo. Nato vlijemo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Nato dodajte sadje. Kuhajte 5 minut. Vroč sok prelijemo skozi cedilo v kuhane steklenice ali kozarce, tesno zapremo in kuhamo 15 minut.
Sok črnega ribeza lahko pripravite tudi brez kuhanja. Potem ne boste izgubili dragocenega vitamina C. Pripravite velik kozarec in v njem razporedite plasti črnega ribeza. Vsako plast potresemo s sladkorjem (za 5-litrski kozarec potrebujete približno 1 kg sladkorja). Nato kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na toplo mesto za en teden, da sadje pusti sok. Po tem času nalijte sok v steklenice, izklopite in dajte v shrambo.

Kategorija:

Vrtnarjenje