Najbolj priljubljen način konzerviranja zelišč je sušenje

Dostop do svežih zelišč skozi vse leto je otežen. Zato je najbolje, da zbrana zelišča odstranite ali zamrznete. Naučite se, kako ohraniti zelišča. Konzerviranje zelišč: sušenje zelišč, zamrzovanje zelišč.

Sveža zelišča, ki so na voljo vse leto, so luksuz, ki si ga ne morejo vedno privoščiti. Zato je skozi vse leto priporočljivo zbirati zaloge in ohranjati zelišča v različnih oblikah. Kako narediti

Kako sušiti zelišča

Najbolj priljubljen način konzerviranja zelišč je sušenje. Tehnika sušenja je odvisna predvsem od tega, kateri del rastline dobimo - zelišče se suši nekoliko drugače, cvetovi drugače, korenine pa drugače. Vedno pa je treba zeliščno surovino namazati v tankem sloju. Posamezne dele rastlin, zlasti liste in cvetove, je treba zaščititi pred soncem.
Listi, zelišča ali cvetovi se najpogosteje nabirajo iz zeliščnih rastlin. Te surovine doma lahko sušite po naravni poti - v toplih prostorih, na primer pod streho ali na štedilniku. Podobno se lahko sušijo korenike in korenine, vendar jih je treba predhodno očistiti in razdeliti na dele. Sadje in lubje posušimo pri višji temperaturi (40-70 stopinj Celzija). V večini primerov je to mogoče storiti v pečici.

Kako zamrzniti zelišča

Za lastnike velikih zamrzovalnikov je zamrzovanje zelišč dobra možnost. Zeliščne surovine je treba čim bolje zmleti. Zamrznjena zelišča ohranijo boljši vonj kot posušena. Najpogosteje se listi in plodovi zamrznejo. Za zamrzovanje lahko uporabite katero koli posodo - pred podpisom je priporočljivo, da jih podpišete.

Zeliščne kroglice z ledom - pripravljene začimbne mešanice!

Zanimiva sprememba zamrzovalnih zelišč je ustvarjanje ledenih kroglic. Olupljena zelišča damo v posode z ledom in jih prelijemo z vodo. Po odstranitvi kocke lahko dodate v toplo jed - juho ali omako. Na ta način lahko konzervirate posamezna zelišča ali ustvarite že pripravljene mešanice.
Rastline lahko konzerviramo tudi v vinskem kisu, olju ali olivnem olju. Začimbe, dodane tem snovem, dajejo intenzivno aromo. Tako ohranjena zelišča se uporabljajo predvsem za solate in solate.

Najbolj priljubljen način konzerviranja zelišč je sušenje

Kategorija:

Vrtnarjenje