Cene sladkorja na svetovnih trgih še naprej rastejo in postavljajo nove rekorde in samo zaradi njih se je trend padanja cen hrane upočasnil. Na Poljskem se sladkor običajno draži poleti, ko se poveča povpraševanje zaradi povečanega nakupa predelanih izdelkov. Podražitve so običajno zmerne, letos pa je lahko drugače.

Kazalo

  1. Sladkor se bo podražil! Koliko?
  2. Cene sladkorja bodo rasle: zakaj?
  3. Ali se splača kupiti sladkorja za zalogo?

Številni tržni analitiki verjamejo, da cene sladkorja, ki so se od jeseni stabilizirale pri 6-6,5 PLN za kilogram, ne bodo dolgo zdržale, saj se zaloge v skladiščih hitro krčijo. Tudi na uvoz ni treba računati, saj je sladkor iskan izdelek po vsem svetu.

Sladkor se bo podražil! Koliko?

Cene sladkorja so se v enem letu skoraj podvojile. Po izračunih Centralnega statističnega urada je marca 2022 povprečna cena kilograma kristalnega sladkorja znašala 3,33 PLN.

Poleg tega je, kot kažejo starejše in novejše izkušnje, sladkor izdelek, ki je izjemno dovzeten za tržno paniko. Takoj, ko začne primanjkovati - četudi le zato, ker komercialne zaloge ne obnovijo pravočasno - se kopičijo v velikih količinah, pomanjkanje pa dvigne cene na pretirano visoke ravni.

Med prvo cenovno paniko po mnogih letih, ki se je zgodila na začetku pandemije in nakupovalnih omejitev, so se cene sladkorja približale 10 PLN. Pred enim letom, v obdobju majhnega sezonskega pomanjkanja, so dosegli raven 10-11 PLN na kilogram. Možno je, da bodo tokrat dosegli najvišjo zgornjo mejo na še višji ravni.

Cene sladkorja bodo rasle: zakaj?

Tokrat sta za težave s sladkorjem kriva brazilska vlada in njena kmetijska politika.Brazilski pridelovalci sladkornega trsa imajo ključno vlogo na svetovnem trgu sladkorja. Zdaj pa so se zaradi večje dobičkonosnosti preusmerili na oljnice, saj zagotavljanje surovin za proizvodnjo biogoriv daje večji dobiček kot gojenje trstičja. Iz trsa je bolj verjetno, da proizvajajo etanol kot sladkor.

Tudi Poljska je lani proizvedla manj sladkorja - 2 milijona ton namesto 2,3 milijona ton v primerjavi z letom 2021.

Težave s proizvodnjo sladkorja so tudi na Kitajskem, na zamudo pri žetvi pese pa opozarjajo tudi francoski kmetje. Nasprotno pa v Španiji, ki je pred tremi desetletji zaradi dolgotrajne suše prešla na dvakratno spravilo sladkorne pese, ni vode za pridelavo.

Močan upad zalog sladkorja iz Brazilije in drugih svetovnih sladkornih velikanov je zamajal svetovne zaloge na najnižjo raven v zadnjih enajstih letih. In tu so vskočili finančni špekulanti velikega obsega, ki so lahko odtrgali cene surovin od njihovih temeljev – tako hitro in učinkovito kot cene delnic na borzah.

Ali se splača kupiti sladkorja za zalogo?

Na to vprašanje ni pravega odgovora. Če bi se trg obnašal racionalno, ne bi bilo treba delati zalog. Rahlo povečanje stroškov in sezonsko povečanje povpraševanja bi povzročilo zmerno, racionalno zvišanje cen. In to je to – brez pomanjkanja na trgu, saj je kljub zmanjšani proizvodnji in padcu zalog sladkorja dovolj.

Toda to je gospodarstvo, ki ga na žalost lahko učinkovito nadzoruje socialna psihologija. In potrošnike vzbuja strah, da bo prej ali slej prišlo do vala tržne panike, kar bodo trgovci izkoristili. Najprej dvigniti cene na novo rekordno raven, nato pa jih stabilizirati, vendar na naslednji višji ravni. Tako je bilo lani: najprej skok s 3,5 PLN na 10-11 PLN na vrhuncu panike in stabilizacija cen okoli 6-6,5 PLN.

Prej, kdor je v stiski in bo prisiljen kupovati na vrhuncu podražitve, bo preplačal.To nakazuje strategijo, kako narediti vsaj malo zalog, po možnosti pokriti lastne povečane sezonske potrebe, da se izognete želji po nakupu sladkorja na vrhuncu panike.

Kategorija:

Hišna operacija