Brezov sok - kako sami pridobiti ta dragoceni dar narave? Brezov sok (tako imenovana oskoła) je zakladnica spojin, ki blagodejno vplivajo na naše telo, vključno z vitamini in mineralnimi solmi. Za kaj je dober brezov sok? Kako dobiti osla? Kdaj je najboljši čas za nabiranje brezovega soka? Ne zamudite!

Brezov sok, imenovan oskoła (redkeje bezeg), je zelo dragocena tekočina, ki jo lahko naberemo z brezovih dreves v začetku pomladi. Pridobiva se iz dreves. ki so stari najmanj 10 let. Po okusu spominja na svežo, rahlo sladko vodo in je zelo pokvarljiva. Ima veliko dragocenih hranilnih vrednosti.

Kazalo

  1. Brezov sok - kdaj ga nabirati?
  2. Brezov sok - kako do njega korak za korakom?
  3. Kakšen je okus brezovega soka?
  4. Kako dolgo lahko hranimo brezov sok?
  5. Kaj vsebuje brezov sok?
  6. Brezov sok – za kaj je dober?
  7. Koliko brezovega soka lahko popijete na dan?
  8. Kdo ne bi smel piti brezovega soka?

Brezov sok - kdaj ga nabirati?

Brezov sok se nabira zgodaj spomladi in zgodaj spomladi. Treba se je držati ne toliko določenih datumov kot poteka vremena in s tem povezane faze razvoja breze. Najvrednejši osliček dobimo, ko breza še nima razvitih listov. Sok je takrat bolj prozoren (manj moten). Hkrati pridobivanje soka iz breze brez listov pomeni manjšo škodo na drevesih.

Oskoła se pridobiva iz starejših dreves, starih vsaj 10 let.Obseg debla na višini 1,3 m naj bo vsaj 20 cm. Sok lahko nabiramo iz navadne breze in puhaste breze. Na to velja biti pozoren, saj so nekatere vrste (npr. pritlikava in nizka breza) zaščitene.

Iz očitnih razlogov izberite drevesa, ki rastejo stran od cest z gostim prometom. Industrializiranih ali preprosto onesnaženih krajev se izogibamo. Z brezami na lastni posesti lahko počnete, kar hočete. V primeru gozda je za dovoljenje bolje vprašati gozdno inšpekcijo. Sok iz brez, ki rastejo na javnih mestih, parkih, rezervatih in še več nacionalnih parkih se ne zbira.

Za pridobivanje brezovega soka moramo najprej izvrtati luknjo v drevo

Brezov sok - kako do njega korak za korakom?

Postopek je zelo preprost.

  • Deblo drevesa je izvrtano na 3-4 cm (ne pozabite, da je brezov les precej trd).
  • V izvrtano luknjo se vstavi cev (lahko plastična ali kovinska).
  • Konec cevke namestimo tako, da gre počasi tekoči sok v posodo (najbolje stekleno) - zato se luknje najpogosteje naredijo blizu tal, posoda pa se postavi na tla.
  • " Odprtino posode je vredno zaščititi, npr."

Manj priljubljeno je pridobivanje brezovega soka samo z rezanjem debla ali s pridobivanjem soka iz obrezanih vejic. Zadnjo metodo je vredno uporabiti, na primer, ko je treba breze iz nekega razloga posekati na določenem mestu. Tako jih lahko kar najbolje izkoristite - pridobivanje soka iz debla in vejic.

Kakšen je okus brezovega soka?

Okus po oslu ni posebno intenziven, čeprav ljudje z občutljivim nebom zaznajo nekaj sladkih not.V nekaterih pogledih je medlo. Ne ustreza vsem. Po želji ga lahko posladkate še z enim darom narave – medom. V tem primeru občutki okusa niso tako pomembni. Brezov sok se pije zaradi njegovih zdravilnih lastnosti (in hidracije). Oskoła je že stoletja zelo priljubljena v slovanskih državah.

Kako dolgo lahko hranimo brezov sok?

Brezov sok brez ustreznega skladiščenja ima zelo kratek rok trajanja. V toplem prostoru se hitro skisa, pogosto že drugi dan. V hladilniku ga lahko hranite do 4 dni.

Pogost način shranjevanja osla je zamrzovanje. Brezov sok je seveda razen v lastnem nabiranju mogoče kupiti v trgovinah in lekarnah.

Kaj vsebuje brezov sok?

Brezov sok je 95 % sestavljen iz vode, vendar vsebuje tudi številne telesu koristne spojine.Zanj je značilna visoka vsebnost vitamina C. Je zakladnica mineralnih soli, vključno s cinkom, bakrom, natrijem, kalcijem, magnezijem, fosforjem, kalijem in manganom. Vsebuje beljakovine, aminokisline, tanine in flavonoide.

Brezov sok – za kaj je dober?

Ključne značilnosti osla:

  • Podpora za anemijo.
  • Razstrupljanje telesa.
  • Povečanje ravni energije.
  • Zmanjšanje holesterola v krvi.
  • Podpora z zdravljenjem z antibiotiki in krepitev imunosti.
  • Pomirja prebavne težave.
  • Rahel analgetični učinek, ki vključuje npr. lajšanje revmatičnih bolečin.

Brezov sok se splača uporabljati tudi zunaj. V obliki obkladkov izboljša videz kože. Dodatek kopeli zmanjša tudi potenje. Izpiranje las izboljša njihovo stanje, zmanjša izgubo mase in jim da več sijaja.

Koliko brezovega soka lahko popijete na dan?

Povprečna doza je 1 kozarec na dan, po možnosti v obrokih, npr. 3-krat na dan.

Kdo ne bi smel piti brezovega soka?

Brezov sok je dober za večino ljudi, vendar obstajajo tudi kontraindikacije. Sem spadajo alergije na cvetni prah breze in salicilate. Prav tako ni priporočljivo uporabljati pri ljudeh z ledvično obstrukcijo in odpovedjo krvnega obtoka. V primeru dvoma je bolje, da se posvetujete z zdravnikom. Velike količine soka, na primer več kozarcev na dan, lahko povzročijo prekomerno stimulacijo.

Kategorija:

Vrt