Brusnica je trajnica, zimzelena grmovnica iz družine vresovk. Gojijo jo za okrasne in užitne plodove. Kako gojiti brusnice na vrtu? Kakšne lastnosti imajo plodovi brusnic?

Brusnica ni posebej enostavna vrsta za gojenje, zato ni priporočljiva za začetnike. Če pa rastlini zagotovimo ustrezne pogoje, se vam bo oddolžila z obilnim pridelkom. Plod brusnice je cenjeno naravno zdravilo in začimba, ki se uporablja npr. kot dodatek k divjačini.

Kazalo

  1. Vrste brusnic za gojenje na vrtu
  2. Brusnice - zahteve gojenja
  3. Gojenje brusnic - sajenje in nega
  4. Plodovi brusnic - nabiranje, lastnosti in uporaba

Vrste brusnic za gojenje na vrtu

Na Poljskem gojita dve vrsti:

  • močvirska brusnica (Vaccinium oxycoccus),
  • velika brusnica (Vaccinium macrocarpon) - ima veliko večje plodove (1-2 cm v premeru) in se bolj rada goji.

Brusnice - zahteve gojenja

Substrat za brusnice. V naravnem okolju brusnice rastejo v močvirjih in šotnih barjih. Podobne pogoje, torej kislo, prepustno in precej vlažno podlago, je treba zagotoviti tudi na vrtu. Optimalna reakcija tal za gojenje brusnic mora biti pH 3,0-4,0. Kot substrat se uporablja šota, pomešana z žagovino in peskom. Če je potrebno dodatno zakisanje substrata, lahko uporabimo kalijev sulfat.

Položaj za brusnice. Brusnice je najbolje saditi na razmeroma sončnem mestu, takrat rodijo obilne pridelke dobro obarvanih plodov. Grmi brusnic lahko zmrznejo (zlasti tisti, ki rastejo na prostem), zato jih je priporočljivo pokriti pred nastopom zime.

Brusnica tvori dolge, plazeče poganjke, ki se sami ukoreninijo

Gojenje brusnic - sajenje in nega

Grmiče brusnic lahko sadimo jeseni ali spomladi. Razmik je 30-50 x 30-50 cm. Vso rastno sezono je treba rastline redno zalivati, saj ima brusnica plitev in premalo razvit koreninski sistem, ki se zlahka izsuši (tudi kratkotrajno sušenje korenin je škodljivo). Rastlina prenaša občasne poplave. Za zalivanje je najbolje uporabiti deževnico. Za ohranjanje vlage v substratu in zmanjšanje zapleveljenosti je priporočljiva uporaba zastirke (lubje, žagovina).Naslednje plasti je treba dodati vsaj enkrat na nekaj let.

Zgodaj spomladi in zgodaj poleti je treba brusnice hraniti s posebnimi gnojili za kisloljubne rastline. Brusnice imajo nizke prehranske potrebe, zato se gnojila uporabljajo 1-2 krat na leto. Rastlina običajno obrodi od tretjega leta gojenja.

Plodovi brusnic - nabiranje, lastnosti in uporaba

Brusnice obiramo ročno ali strojno jeseni. Lahko jih posušimo ali sveže hranimo več mesecev. Uživamo jih po predelavi – tudi takrat v veliki meri ohranijo svoje lastnosti. Surovo sadje je trpko in preveč kislo, vendar se posušene brusnice zlahka uporabijo.

Brusnice vsebujejo velike količine vitaminov (A, C, B1, B2, B6, E), mineralnih soli (kalcij, železo, natrij, kalij, fosfor, magnezij, jod), karotenoidov, pektinov, antocianov in kislin organsko.Plod brusnice se priporoča za uživanje pri boleznih ledvic, ledvičnih kamnih, okužbah sečil in boleznih srca in ožilja. Poleg tega je brusnica dobro naravno zdravilo proti gripi, prehladu in splošni krepitvi telesa. Preprečuje karies. Vsebnost antioksidativnih spojin ščiti telo pred prostimi radikali in tako zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Brusnice se vse bolj uporabljajo kot prehransko dopolnilo za hujšanje.

Plodovi brusnic se običajno uporabljajo za pripravo konzerv (kot glavna sestavina ali dodatek). Iz njih lahko pripravljate sokove, sirupe, marmelade, tinkture in želeje. Cenjen je tudi brusnični žele z jabolki in sladkorjem, ki ga začinimo z mesom (zlasti divjačino in puranom). Dodana brusnica čaju daje specifičen, kiselkast okus.

Preberite tudi o drugih sadnih grmovnicah:

  • Brusnica>
  • borovnica>
  • Jagoda>

Kategorija:

Vrt