Koromač vse pogosteje gojimo na vrtovih. Uporabljamo ga kot zelenjavo in kot zdravilno rastlino. Vodnik: gojenje koromača na vrtu. Koromač - lastnosti in uporaba.

" Komarček (koromač, sladki koromač, Foeniculum vulgare) je zelnata rastlina iz družine zelenih (Apiaceae). V zadnjem času komarček gojijo tudi na Poljskem in čeprav je podnebje tukaj veliko hladnejše, lahko komarček pobegne z obdelanih polj in delno podivja."

Kazalo

  1. Komarček kako izgleda?
  2. Gojenje komarčka
  3. Vsebnost komarčka - hranilne vrednosti
  4. Koromač - zdravilne lastnosti in uporaba
  5. Koromač v kuhinji

Komarček kako izgleda?

Koromač doseže višino 90-200 cm, ima ravna, gola stebla, prekrita z močno voščeno oblogo. Poganjki so močno razvejani in olistani. Listi koromača so pernati, z oplaščenimi osnovami. Listi skupaj s steblom tvorijo ob vznožju rastline užitno čebulasto zadebelitev, splošno znano kot čebula, ki se spremeni v debelo, vretenasto, rumenkasto belo glavno korenino. Od julija do septembra koromač cveti s številnimi, majhnimi, rumenimi cvetovi, zbranimi na vrhovih poganjkov v ploščate dežnike. Jeseni se oprašeni cvetovi komarčka spremenijo v razcepljene plodove, ki se razcepijo na dva gola koromača.

Koromač lahko uporabljamo kot vrtni komarček ali pa uživamo njegovo okusno korenino

Gojenje komarčka

  • Gojenje komarčka: položaj. Komarček potrebuje tople, dobro osončene lege, po možnosti zaščitene pred vetrom, ter prepustna, rodovitna tla z visoko vsebnostjo hranil in alkalno reakcijo.
  • Gojenje komarčka: sajenje. Seme komarčka sejemo v gredico na prehodu aprila in maja ali na stalno mesto na prehodu junija in julija (nove, zgodnejše sorte lahko na stalno mesto sejemo že sredi aprila). Koromač (koromač) gojijo na Poljskem kot enoletno rastlino.
  • Gojenje komarčka: nabiranje in shranjevanje. Odvisno od sorte lahko čebulice nabiramo od julija do novembra (čeprav obstaja možnost pozebe pozno jeseni, zato poznejše sorte pobiramo pred prvim močnejšim mrazom). Na Poljskem čebulice komarčka pobirajo po približno treh mesecih, ko dosežejo premer najmanj 10 cm.Po obiranju jih lahko več tednov hranimo v vlažnih prostorih, na primer v kleteh, v pesku ali toplih gredah. Sveže posamezne kose lahko v zaprti posodi v hladilniku hranite do dva tedna.

Vsebnost komarčka - hranilne vrednosti

Zaradi okusne, s hranili bogate čebule se koromač kot zelenjava pogosto goji po vsem svetu. Njeno čebulo lahko uživamo surovo, kuhano, dušeno, pečeno na žaru, pečeno (toplotna obdelava povzroči, da izgine značilna janeževa aroma, ki jo vsebujejo eterična olja). Koromač ni le okusen, ampak tudi zdrav, dobro vpliva na prebavo, spodbuja delo želodca in črevesja, znižuje krvni tlak in holesterol, preprečuje možgansko kap in srčni infarkt ter blagodejno vpliva na živčni sistem.

Koromač je tudi dragocen vir kalija in vitaminov (C, B1), vsebuje tudi velike količine vlaknin in folne kisline, zaradi nizke kalorične vrednosti pa ga pogosto priporočajo pri številnih shujševalnih dietah.Sveže liste lahko uporabimo tudi za dekoracijo jedi ali kot začimbo, ki daje jedem močan vonj po janežu.

Kategorija:

Vrt