Funkcionalna kuhinja je nujna. Pri njegovi ureditvi upoštevajte načelo delovnega trikotnika. V kuhinji kuhamo, pečemo in peremo. Ergonomija kuhinje je torej pomembna, saj je tako kot pri vsakem delu tudi tu treba upoštevati določena pravila. V kuhinji zadevajo razporeditev kuhinjskega pohištva in gospodinjskih aparatov.

Priprava hrane zahteva določena dejanja, izvedena v določenem vrstnem redu. Izdelke najprej vzamemo iz hladilnika, nato jih operemo in nato vržemo v lonec, ponev ali pečico.

Delovni trikotnik - način organizacije dela v kuhinji

To zaporedje dejavnosti je postalo osnova za udobno kuhinjo - vsa dela naj tvorijo tako imenovani delovni trikotnik v kuhinji. Oglišča trikotnika so hladilnik, pomivalno korito in štedilnik. Med kuhanjem se večkrat premikamo med njimi in delovnimi ploščami, zato naj ne bodo preveč narazen.

Da bo priprava jedi enostavna in prijetna, je vredno biti pozoren na razporeditev treh delovnih con, ki jih uporabljamo pri tem procesu. In sicer: odlagalne cone (hladilnik, zamrzovalnik, omare z živili), pomivalne cone (pomivalno korito, pomivalni stroj) in kuhalne cone (kuhalna plošča, pečica). Ergonomska razporeditev con pomaga ohranjati red in prihrani dragoceni čas.

Odgovor na vprašanje, kako urediti kuhinjo, da bo udobna in praktična, sploh ni enostaven. Vendar je vredno poznati nasvete o funkcionalni razporeditvi kuhinje, saj so vse kuhinjske dejavnosti - kuhanje, pomivanje, priprava konzerv - lahko lažje in naredijo

Kuhinjski delovni trikotnik: prostor za shranjevanje hrane

Vsaka kuhinja mora imeti pult za razpakiranje izdelkov iz mrež, pa tudi prostor za pripravo hladnih obrokov. Če nakupujete enkrat na teden, potrebujete veliko več prostora za shranjevanje. To so lahko kuhinjske omare, omara ali shramba v bližini kuhinje, shramba v garaži, vendar le, če je blizu kuhinje.

Če pogosto uporabljamo zamrznjeno hrano, potrebujemo velik zamrzovalnik, če za konzerve in gotove jedi - veliko shrambo tik ob kuhinji ali prostorne omare, če za svežo zelenjavo - hladno shrambo.

Domača shramba: načrtovanje prostora za shranjevanje v kuhinji>

Ko več dni kuhate večerjo, si morate omisliti hladen prostor, kamor boste postavili velik lonec juhe. Potreben je velik hladilnik s pravim razmikom med policami ali hladna shramba.

Delovni trikotnik v kuhinji: pralni prostor

V umivalniku operemo in splaknemo izdelke, preden jih damo v lonec. Uporabljamo pa ga tudi, ko potrebujemo dostop do vode: ko polnimo lonce, pomivamo posodo, čistimo pulte. V sodobni kuhinji pomivalnemu koritu pomaga pomivalni stroj in včasih dodatno manjše korito. Po principu delovnega trikotnika v kuhinji ga je treba postaviti blizu glavne delovne površine, saj priprava jedi zahteva pogosto pomivanje kuhinjskih pripomočkov, desk za rezanje in posode. Vsaj na eni strani mora biti prostor za odlaganje posode.

Kuhinjske pipe. Katero pipo izbrati za umivalnik?>

Če kuhate v velikih loncih, mora biti en predel dovolj velik, da sprejme največji lonec. Pomivalno korito, opremljeno z desko za rezanje, lahko obravnavamo tudi kot delovno ploščo. Je priročna rešitev v majhni kuhinji.

Pomivalni stroj postavite poleg umivalnika, saj je treba posodo splakniti, preden jo postavite v pomivalni stroj.

Področje kuhanja in peke

Vse pogosteje je, da sta kuhalna plošča in pečica nameščeni ločeno. Pri izbiri mesta za peč se morate spomniti na možnost namestitve nape. Okrog štedilnika ali kuhalne plošče mora biti prostor za odlaganje loncev in krožnikov s hrano.

Če pečico postavite v višino oči, jo boste lažje uporabljali. V prostem prostoru pod kuhalno ploščo lahko naredite predal za lonce, ponve, pekače. Če pogosto veliko kuhamo, delamo konzerve, izberimo kuhalno ploščo, ki je širša od standardne.

Indukcijske kuhalne plošče: kako delujejo? Kakšne so njihove prednosti?>

Na voljo je šest gorilnih plošč širine 80-90 cm. Za eno ali dve osebi zadostuje, če štedilnik postavite v vrsto omar ob steni. Za skupno kuhanje z družino bo kuhalno ploščo bolje postaviti na kuhinjski otok ali polotok.

Kakšen naj bo delovni pult v kuhinji

Rezanje, sekljanje, gnetenje testa, mletje, lupljenje - to so osnovne dejavnosti, ki se izvajajo na delovnih pultih. Glavna delovna plošča naj bo dolga najmanj 80 cm in se nahaja med štedilnikom in pomivalnim koritom ali med pomivalnim koritom in hladilnikom.

Delovne plošče se uporabljajo tudi za druge namene: razpakiranje izdelkov, pospravljanje pripravljenih jedi, pospravljanje posode. Mnoge kuhinje uporabljajo mize, otoke in stranske mizice, pogosto na kolesih, kot delovne plošče.

Kuhinjske plošče - cene, vrste, mnenja. Razvrstitev na špilu>

Kategorija:

Notranjost