Modri sadeži so morda videti manj privlačni kot rdeči, a ker so zakladnica dragocenih hranil, ne smejo manjkati v naši prehrani. Katere vrtne rastline imajo modre plodove?
Modri sadeži poleg vitaminov, mineralov in organskih kislin vsebujejo tudi veliko antocianov (pri modrih sadežih je to običajno delfinidin), ki zelo pozitivno vplivajo na naše zdravje. Antocianini zmanjšujejo krhkost kapilarnih žil in krepijo oči ter izboljšujejo ostrino vida. Delujejo tudi protivnetno (predvsem na sečila), antioksidativno in protirakavo, poleg tega pa izboljšujejo presnovo, podpirajo prebavo, upočasnjujejo staranje ter krepijo srce, imunski in krvožilni sistem.
Rastline z modrimi plodovi lahko gojimo na vrtu. Kateri žanri so najbolj priljubljeni?
modre kamčatske jagode
Skupina najdragocenejših rastlin z modrimi plodovi, ki jih lahko gojimo na vrtu, je zelo dragocena, a še vedno premalo priljubljena jagoda haskap (latinsko Lonicera caerulea var. kamtschatica). Ta dolgoživ, lahek za vzgojo in popolnoma proti zmrzali odporen grm obrodi številne, podolgovate, vijolično modre, mesnate plodove, prekrite z intenzivno modrim čopom. Njihov okus je prav poseben, rahlo trpek, kiselkast, z opazno grenkobo, zato se, čeprav so primerni za uživanje surovi, pogosteje uporabljajo za konzerviranje (npr. sokovi, marmelade).
Zaradi specifičnega okusa kamčatsko jagodičevje nima preveč ljubiteljev, a ga je vredno poskusiti, saj je bogat vir številnih hranilnih snovi. Poleg velike količine antocianinov vsebujejo tudi veliko mineralov, vitaminov in organskih kislin.Njihovo uživanje krepi srce, izboljšuje vid, podpira prebavo in znižuje krvni tlak in slab holesterol ter zmanjšuje tveganje za aterosklerozo, sladkorno bolezen in raka.
Sadeži modre borovnice
Veliko pogostejši modroplodni grm je borovnica (Vaccinium corymbosum). Njeni mesnati, vijolično modri, okrogli plodovi, prekriti z intenzivno modrim mesom, so sladki in zelo okusni, zato jih najpogosteje uživamo surove ali dodajamo kremam, sladicam ali tortam, lahko pa jih tudi zamrznemo ali uporabimo za konzerve.
Borovnica - gojenje borovnic na vrtu>
Plodovi modrega črnega trna
Modre sadeže najdemo tudi pri bližnji, četudi malce "divji" sorodnici domače slive - črnem trnu (Prunus spinosa). Rastlina je velik, bodičast grm, ki obrodi majhne, trpke in kisle, a dragocene plodove, poraščene z močnim modrim šopom.Plodove lahko uživamo surove, a zamrznjeni postanejo veliko okusnejši. Iz njih lahko pripravljate tudi sokove, konzerve in tinkture. Posušena semena imajo tudi zdravilne lastnosti. Preden jih zaužijete, pa morate iz notranjosti vedno odstraniti koščico, ki vsebuje velike količine strupenega vodikovega cianida. Trnulja se pri nas pojavlja v divjem stanju, lahko pa jo gojimo tudi na vrtu, na primer v obliki obrambne žive meje.
Varina variegata ustvarja izjemno okrasne plodove
Modri plodovi nimajo samo koristnih rastlin, ampak tudi okrasnih.
Med drugim sodi navadna mahonija, majhen grm, ki spomladi rumeno cveti s sijočimi zelenimi listi, ki jeseni postanejo rdeči.
Plode v modri barvi daje tudi nezahtevna in okrasna trta (npr. sorta 'Elegans' s pestrimi listi), ki je počasna, nizka trta.
Modre plodove najdemo tudi pri manj znanih okrasnih rastlinah, npr. C) redko gojena Farges smoker (Decaisnea fargesii), ki daje mesnate, podolgovate plodove v obliki klobase, prekrite z močno modro prevleko.
- Grmički z rdečimi plodovi - jesenski okras in hrana za ptice>
- Aktinidija - modna trta z užitnimi plodovi>