Kostanj (Castanea sativa) je privlačno drevo, ki daje užitne plodove. Hkrati ima veliko dekorativno vrednost, zato je primerna za okrasitev vrtov. Zaradi zahtevnosti zahteva nekaj nege in je ni mogoče gojiti povsod. Kaj morate vedeti o njem?

Kostanj (latinsko: Castanea sativa) se pogosto zamenjuje z bolj priljubljenim navadnim kostanjem (Aesculus hippocastanum). Pravzaprav vrsti nimata veliko skupnega, razen podobnih semen. Spadajo celo v različne družine, od kostanja do bukve, kostanja do milnika.Imajo povsem drugačne liste, pri kostanju so dolgi (do 25 cm), suličasti, v sredini širši, z enakomernimi zobci. Drevo cveti od junija do julija. Cvetovi intenzivno dišijo, asociirajo na polenovko. Orehi zorijo pozno jeseni (oktober - november). Kostanj daje privlačne, koničaste semenske lupine.

Kakšne zahteve ima kostanj pri gojenju?

Kostanj je najbolje saditi na sončno, toplo, pred vetrom zaščiteno, tiho mesto. Neustrezna je vzhodna ekspozicija, kjer pozimi pihajo močni, mrazni in suhi vetrovi. Ima visoke toplotne zahteve. Ni dovolj odporen proti zmrzali, zato ga je priporočljivo gojiti v toplejših predelih Poljske. Vrsta je lahko občutljiva tudi na jesenske in spomladanske pozebe, zlasti mladi primerki. Kos je različnim podlagam, od peščenih do ilovnatih. V sezoni ima rad zmerno vlažnost, pozimi naj bodo korenine suhe. Presežek vlage v tleh zmanjša odpornost proti zmrzali.Poleg tega kostanj ne mara apnenčastih podlag. Odporen je na onesnaženje zraka, zato je primeren za gojenje v velikih mestnih strnjenih naseljih in v industrijskih območjih.

Kostanj - sajenje in nega

Kostanj je najbolje saditi spomladi (takrat ima več časa, da se pripravi na zimski mraz). Kraj je treba premisliti, saj drevo doseže precejšnje velikosti (visoko in široko) in hkrati ne mara ponovne zasaditve. Najpomembnejša negovalna obravnava v prvih letih pridelave je nanos ovojov pred zimo. Tla ob deblu je priporočljivo prekriti z debelo plastjo zastirke (tudi nekaj centimetrov). Poleg tega mora biti nadzemni del ovit z materialom, ki diha (npr. netkano blago). Dobro je uporabiti preproge in stene (vzhodna stran).

Kostanj je precej odporen na sušo, vendar je treba mlada drevesa zalivati v dolgotrajnem vremenu brez dežja.Sčasoma razvije močan in globok koreninski sistem. Gnojenje je redko, dovolj je, da enkrat na nekaj let uporabimo organska gnojila. Redno obrezovanje ni potrebno. Praviloma se izvaja le sanitarni postopek, na primer obrezovanje pomrznjenih poganjkov spomladi.

Kostanj v prvih letih gojenja raste počasi, včasih celo desetletje - to je normalno vedenje. Rast se sčasoma pospeši. V poljskem podnebju ne obrodi vedno sadov. Zgodi se tudi, da so sadna telesa znotraj prazna. Ob dobrih pogojih in ugodnem vremenu razvije dragocen pridelek.

Cvetoči kostanj

Užitni kostanj - kako ga uporabiti v kuhinji?

Kostanj je hlebčaste oblike in premera 2-3 cm. Lahko jih uživamo surove, najpogosteje pa jih postrežemo pečene, pečene in na žaru. Preden jih damo v pečico, jih narežemo. Mleta kava se uporablja kot kavni nadomestek.Uporabljajo se lahko kot začimba za meso in celo za sladice. Primerno za kandiranje v sladkorju. V nekaterih državah, na primer v Nemčiji, pripravljajo kostanjevo juho.

Kostanj je dragocen vir beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, vitaminov B, vitamina C, vlaknin in mineralnih soli (predvsem kalija, fosforja, magnezija in kalcija). V preteklosti so kostanj obravnavali kot afrodiziak. Priporočali so jih uživanje za izboljšanje delovanja trebušne slinavke in pri glavobolih. Prvič jih je priporočljivo previdno preizkusiti, saj lahko povzročijo alergije.

Kostanj - uporaba na vrtu

Kostanj raste precej počasi, vendar doseže velike velikosti. Zato je dobra možnost za soliter v srednjih in velikih vrtovih. Z njim lahko prekrijete tudi grd pogled ali steno (seveda boste morali na učinek čakati več let). Primerno tudi za gojenje v parkih in mestnih zelenicah.

Poleg tradicionalnih sort lahko kupite tudi druge sorte s posebnimi okrasnimi lastnostmi, npr.

  • 'Variegata' z listi z belim robom,
  • 'Vincent van Gogh' z zvitimi mladimi koreninami,
  • 'Asplenifolia', ki proizvaja dve vrsti listov: tradicionalne za vrsto in nazobčane.

Kostanj je precej zahtevno drevo in ga je težko gojiti. V dobrih razmerah ob optimalni negi pa se vam bo oddolžila z obilnim rodom.

Kategorija:

Vrt