- Gojenje sedemletne čebule - zahteve
- Kdaj sejemo in sadimo sedemletno čebulo?
- Kako skrbeti za sedemletno čebulo?
- Uporaba sedem let stare čebule v kuhinji
Pomagajte razvoju spletnega mesta, delite članek s prijatelji!
Sedemletna čebula, znana tudi kot napihnjeni česen, je ena zelenjave, ki jo je najlažje gojiti. Ni visokih zahtev, dobljeni pridelek pa je kulinarično in zdravilno dragocen. Kako vzgojiti sedemletno čebulo na domačem zelenjavnem vrtu?
Sedemletna čebula (latinsko Allium fistulosum) je bila verjetno uvožena iz Kitajske. Ima veliko pogovornih imen: vetrovni česen, mlada čebula, peščena čebula in vinski kamen. Je trajna rastlina. Gojijo ga ne le zaradi pikantnega zdroba, ampak tudi zaradi drobnjaka. Včasih jedo tudi majhne čebule. Vrsta je del spomladanske zgodnje zelenjave.V primerjavi s številnimi drugimi vrstami čebulic lahko sedemletka raste na enem mestu sedem do deset let (od tod tudi ime).
Kazalo
- Gojenje sedemletne čebule - zahteve
- Kdaj sejemo in sadimo sedemletno čebulo?
- Kako skrbeti za sedemletno čebulo?
- Uporaba sedem let stare čebule v kuhinji
Gojenje sedemletne čebule - zahteve
Sedemletna čebula najbolje obrodi na sončnih legah, lahko pa jo gojimo tudi v polsenčnih legah. Rad ima srednje rodovitna, dobro odcedna, zmerno vlažna tla. Slabo raste na mokrih in občasno poplavljenih tleh - v takih razmerah korenine hitro gnijejo. Optimalna reakcija substrata za sedemletnika je 6,5-7,5. Dobro uspeva na revnejših vrstah tal. Rastlina je odporna proti zmrzali. Vegetacijo začne že pri nekaj stopinjah Celzija.Prenaša kratkotrajne suše. Vendar slednjega položaja ne bi smeli dovoliti. Res je, da bo čebula zdržala pomanjkanje vode in ne bo ovenela, bo pa pridelek slabšega okusa.
Sedemletna čebula najbolje obrodi na sončnih legah
Kdaj sejemo in sadimo sedemletno čebulo?
Najboljši čas za setev sedemletk v zemljo je marec-april. Semena položimo v očiščeno mesto na zrahljano zemljo. Razdalja med vrstami naj bo 30 cm (razdalje med rastlinami 4-7 cm). Kasneje se sedemletnikom priporoča več prostora (30 x 20 cm), npr. s prešivanjem. Semena vzklijejo po približno dveh tednih. Povprečno porabimo 2-3 g semen na 1 m2 posevka. Opcijski rok setve je september in oktober. V tem primeru bo pridelek pospravljen naslednjo sezono.
Sedemletne čebulnice lahko vzgojimo tudi iz sadik.Nato semena najpogosteje posejemo v gredico v začetku aprila (ali konec marca v zaprtih prostorih), junija pa jih presadimo na stalno mesto. Starejše sedemletne primerke lahko razmnožujemo spomladi (marec-april) ali poleti (avgust) z delitvijo šopkov.
Sedemletna čebula najbolje uspeva v družbi pora, korenja, kopra in koromača. Vendar se izogibajte bližini graha in fižola.
Kako skrbeti za sedemletno čebulo?
Najpomembnejša nega sta redno pletje in rahljanje tal. V prvih tednih gojenja in med sušo je treba rastline namakati. Substrat je treba predhodno pognojiti z organskimi gnojili (npr. Za mineralno gnojenje je treba uporabiti gnojila s povečano vsebnostjo mikroelementov (predvsem bakra).
Sedemletna čebula ima rada mulčenje s kompostom. Ne potrebuje pokrivanja pred nastopom zime. Priporočljivo je, da ne dovolite cvetenja, potem bo pridelek bolj dragocen.
Vrsta je precej odporna na bolezni in škodljivce. Določena izjema so požrešni polži. V ljubiteljski pridelavi le redko zahteva uporabo fitofarmacevtskih sredstev. V primeru težav lahko uporabite organsko gnojevko, na primer iz koprive, preslice ali regrata. Korenine se splača večkrat poškropiti med sezono, takrat bo pridelek gostejši – podoben poru. Prvo tretiranje izvedemo, ko se rastline začnejo gostiti (pogosto tri tedne po sajenju).
Pri spomladanski setvi se spravilo črnih listov (drobnjaka) sedemletne čebule najpogosteje izvaja od maja do junija. Žolčnike nabiramo od septembra do pozne jeseni.
Uporaba sedem let stare čebule v kuhinji
Drobnjak iz sedemletnice nabiramo po potrebi. Ima srednje pikanten okus. Je osnovni dodatek sendvičem, skutinim jedem, solatam in solatam.Na podoben način uporabljamo tudi zgoščenke, ki jih dodajamo tudi pečenim in dušenim jedem, omakam in juham. Majhna čebula ima podoben okus kot navadna čebula. Je dragocen vir vitaminov, mineralnih soli in zdravilnih učinkovin. Vključuje npr. flavonoidne spojine z antibakterijskimi, antialergijskimi in protirakavimi lastnostmi.
Sedemletna čebula je še vedno podcenjena zelenjava, ki se na poljskih mizah pojavlja manj pogosto kot čebula ali česen. Vseeno pa je vredno staviti nanj zaradi raznolikosti in tudi zaradi enostavnosti gojenja. Lahko se spopade in obrodi pridelke, kjer zgoraj omenjene vrtnine povzročajo težave in na primer rastejo predvsem v nadzemnem delu.