Pripravki iz jagodičja - kompoti, sokovi, jagodne džemi, zamrznjeno jagodičje
Pripravke iz jagodičja - okusne džeme, sokove ali konzerve - ni težko pripraviti. Sveže jagode lahko uporabite tudi za pecivo, pecivo, cmoke in cmoke. Jagode lahko tudi zamrznemo ali posušimo. Kateri pripravki so lahko iz borovnic.
Borovničev sadež, imenovan borovnica ali borovnica, že vrsto let uživa neznansko priljubljenost, čeprav se na vrtovih pogosto nahajajo njihovi bližnji bratranci: borovnice z visokimi grmi (ameriške borovnice). Borovnice je težko gojiti, zato jih običajno nabiramo na mestih, kjer se naravno pojavljajo (gozdna območja).
Kdaj nabirati borovnice in kaj vsebujejo
Plod borovnic traja kratek čas (ponavadi od konca junija do konca julija), sadež pa ni zelo trpežen, zato ga je treba po obiranju čim prej uporabiti in jim narediti različne sladice, torte, jedi za večerjo in konzerve. Borovnice so za to odlične, saj niso le zelo okusne in privlačne, ampak tudi izjemno dragocene. V njihovi sestavi bomo našli še več dragocenih hranilnih snovi kot v sestavi borovničevega borovniškega sadja (vključno s sladkorji, organskimi kislinami, pektini, tanini, polifenoli, antocianini, mineralnimi solmi).
Kaj lahko naredite iz borovnic
Poleg jagod so borovnice eden osnovnih sadežev, ki se uporabljajo za pripravo sladkih zvitkov, tort in sladic. Popolne so kot nadev za žemljice in fičke, hladna dekoracija sira in dodatek kreme za sladoled in torte. Uporabite jih lahko tudi za pripravo okusnega mlečno-sadnega koktajla, pa tudi okusne sadne juhe, testenin z borovničevo omako, cmokov z borovnicami in borovničevimi cmoki, izjemno priljubljenih kot jedi za poletno večerjo.
Pripravki iz borovnic
Borovnice so tudi odlično sadje za konzerve, saj marmelada, marmelada, slivova marmelada, kompoti, sokovi in tinkture, pripravljeni iz njih, nimajo le lepe, globoke barve, ampak tudi odličen okus. Ker pa so jagode po naravi precej sladke in vsebujejo malo kisline, jih je vredno kombinirati z drugimi, bolj izraznimi sadeži (npr. Rdečim ribezom).
Jagodičje sadje se uporablja tudi za pridelavo vina, ki ima lepo barvo in izviren okus. Upoštevati pa je treba, da vino, narejeno samo iz jagod, ne bo preveč trpežno, saj ima sadje nizke kisline, ki služijo kot naravni konzervans. Zato jih je treba kombinirati z drugim, bolj kislim sadjem (npr. Brusnico, rdeči ribez, češnja, robidnica), kar bo izboljšalo okus končnega izdelka in mu zagotovilo daljšo obstojnost.
Borovnice so primerne tudi za sušenje in zamrzovanje. Pozimi jih lahko uporabimo za pripravo tort in sladic ter kot sestavino sadnega čaja (suho sadje). Posušene borovnice imajo poleg odličnega okusa tudi dragocene zdravilne lastnosti in se uporabljajo pri zaprtju, prebavnih težavah in kot prehransko dopolnilo, ki izboljšuje vid.