Bazilika - zanimive sorte

Limonina bazilika in rdeča bazilika sta zanimivi sorti zelišč za vrt. Spoznajte lastnosti, uporabo in pravila gojenja zanimivih sort bazilike. Zelišča za vrt: bazilika.

Moda za začimbne rastline nas je doma in na vrtu vedno bolj gojila zelišča. Ena najbolj priljubljenih vrst je navadna bazilika, katere intenzivno aromo najdemo v številnih sredozemskih jedeh. Bazilija je k nam prišla iz toplega podnebja (Afrika in Azija), zato ni primerna za celoletno gojenje v tleh, vendar vam nič ne preprečuje, da bi ga gojili v lončkih na okenski plošči ali sezonsko na balkonu in na vrtu.

Zahteve za gojenje bazilike

Če želimo uživati v čudovitem okusu bazilike, moramo poskrbeti za njene ustrezne pogoje gojenja, saj bo le tako lepo zrasel. Rastlino pričakuje topla, zavetna in dobro sončna lega ter rodovitna, dobro odcedna, humusna in nenehno vlažna tla. Zelo slabo prenaša sušo, poplave, plevel in prepih. Prav tako ni odporna na nizke temperature in tudi najmanjši mraz je zanjo smrtonosen. Zaradi tega je setev ali sajenje bazilike na vrtu možno šele po prehodu spomladanskih zmrzali, to je v drugi polovici maja.
Ko gojite baziliko, ne pozabite prilepiti vrhov mladih rastlin, da bodo lahko bolje rasle.

Bazilika - uporaba rastlin v kuhinji

Kljub visokim potrebam po gojenju je vredno na vrt posaditi baziliko, saj je ena najdragocenejših začimbnih rastlin. Čudovita aroma njenih svežih listov diverzificira okus solate (gre dobro s paradižniki), skute, grahovih in fižolovih jedi, zeliščnega masla in omak (vključno s priljubljeno omako iz pesto), posušeni listi pa so del številnih začimb (tudi zelišča iz Provanse) in se dodajajo juham, ribjim in zelenjavnim jedem in omakam (vključno s paradižnikovo omako, pico ali omako za špagete).

Zanimive sorte bazilike: rdeča, limona in cimet

Zaradi velike priljubljenosti ima rastlina tudi več zanimivih sort, ki se razlikujejo po videzu, barvi in vonju.
Najbolj zanimive so bazilika s temnimi, bordo-vijoličnimi listi (sorte 'Dark Opal', 'Red Rubin', 'Purple Ruffles'), ki vsebuje tudi več aromatičnih olj kot vrste in je bolj ostrega okusa.
Zanimiva je tudi limonina bazilika, katere zeleni, precej ozki in podolgovati listi imajo rahlo citrusno aromo in so odlični za začinjanje ribjih jedi. Prvotna rastlina je tudi cimetova bazilika, katere listi niso tako široki, gladki in sijoči kot pri vrstah, ampak ožji, bolj trd, mat in rahlo naguban. V njihovi aromi lahko občutite cimetovo noto, zato jih včasih dodajo tortam in sladicam.

Oglejte si film: Kultivarji bazilike, gojenje bazilike na vrtu

Kategorija:

Vrtnarjenje