Suhe slive - kako odstraniti slive doma
Suhe madžarske slive so odličen dodatek številnim različnim jedem. Odkrijte domač način sušenja sliv. Kako odstraniti slive doma.
Suho sadje je odličen prigrizek in odličen dodatek številnim jedem. Suho sadje lahko kupite v trgovini, lahko pa ga tudi sami pripravite, zahvaljujoč temu pa bo imel boljši okus in zadržal več hranilnih snovi. Sadje, idealno za sušenje, so med drugim madžarske slive. Ob pravilnem sušenju zadržijo večino hranilnih snovi, njihovo meso pa ostane mehko in elastično. Tukaj je način sušenja sliv doma.
Sušenje sliv doma: korak za korakom
Sušenje sliv doma ni težko in ne zahteva veliko dela, ampak preden to storimo, moramo izbrati pravo sadje. Slive za sušenje morajo biti popolnoma zrele, čvrste, zdrave in nepoškodovane.
- Po čiščenju jih je treba za nekaj sekund sprati z vrelo vodo ali blanširati v vroči vodi, kar bo kožo zmehčalo in pomagalo odstraniti oblogo voska, ki ovira izhlapevanje vode.
- Po blanširanju je treba slive posušiti v cedilu, nasuti in nato položiti na debelo kovinsko rešetko ali pekač, obložen s pergamentom in postaviti v električno pečico.
- Sadje je treba sušiti pri dokaj nizki temperaturi (55-60 stopinj Celzija, ne sme preseči 70 stopinj Celzija), kar preprečuje njihovo pregrevanje, kurjenje, pokanje in prekomerno sušenje ter zmanjšuje izgubo dragocenih hranilnih snovi.
- Med sušenjem je vredno vklopiti funkcijo vročega zraka ali pustiti vrata pečice odprta, kar bo omogočilo boljši pretok toplega zraka in znatno pospešilo postopek sušenja.
- Slive lahko vsak dan pustimo v pečici, če pa ne želite tvegati razpokanja kože in prekomernega izsuševanja plodov, jih lahko posušimo v obrokih.
- Prva faza sušenja mora potekati pri nižji temperaturi (približno 50 ° C) in trajati približno 4 ure.
- Po hlajenju sadja lahko začnete drugo sušenje, ki naj bi trajalo tudi nekaj ur, vendar pri nekoliko višji temperaturi (60-65 stopinj Celzija).
Namesto pečice za sušenje sliv lahko uporabimo električni sušilnik zelenjave, v katerem se bodo plodovi hitro posušili in ne bodo izpostavljeni gorenju.
Slive lahko sušite tudi na soncu, saj je to najboljši in najbolj ekološki način sušenja sadja in zelenjave. Vendar pa lahko to metodo uporabimo le, če je več dni sončno, toplo in suho vreme. Končane slive naj imajo temno, sijočo, nagubano kožo in elastično, precej mehko meso. Sadje je treba porabiti v nekaj mesecih, hraniti v hladilniku ali v zaprti stekleni posodi, obloženi s pergamentom.