Bluebottle ali morsko zelje - je zelenjava? Gojenje in uporaba morske bobnice

Bluebottle, imenovan morsko zelje, je rastlina, tesno povezana s cvetačo in zeljem. Predlagamo, kako gojiti to nezanimivo zelenjavo in kako jo pripraviti. Gojenje in uporaba morske bobnice.

Poleg tradicionalne, dobro znane zelenjave se na domačih vrtovih vse pogosteje pojavljajo tudi zanimive novosti, zato je vredno vedeti, kako ravnati z njimi in za kaj jih lahko uporabimo. Ena izmed takšnih novosti je med drugim morska plavka (latinsko: Crambe maritima ), ki je na Poljskem še vedno premalo znana, imenovana pa je tudi morsko zelje ali katran. Ta nenavadna rastlina, tesno povezana s cvetačo in zeljem, je dragocena in zanimiva zelenjava, katere naravni habitat so sipine in območja, ki se nahajajo v bližini solnih morij in obal.

Bluebottle - gojenje in nega

Bluebottle ima velike, modro-zelene, včasih rdečkaste, zarezane in zarezane liste, postavljene na trdne, debele, lesnate ob temeljnih pecljih in je lahko videti kot dobro poznan pri nas. Kljub temu, da spada v družino kapusnic, je trajnica, ki lahko na enem mestu ostane do 10-15 let. Bluebottle je precej odporen na nizke temperature (prenaša zmrzali do približno -15 stopinj Celzija) in odlično prenaša slanost tal. Najbolje se počuti na območjih z zmernim podnebjem in visoko vlažnostjo, zato tako dobro uspeva na območjih ob morju.

Gojenje modrooke ni težko, a da rastlina lahko pravilno raste, mora imeti prave pogoje. V začetnem obdobju zahteva tudi nekoliko več nege kot v poznejših letih gojenja. Močvar mora imeti predvsem sončen ali rahlo senčen položaj ter na rodovitnih, humusnih, dobro odcednih in nenehno rahlo vlažnih tleh, po možnosti z nevtralnim pH. Čeprav lahko v svojem naravnem okolju raste tudi na slabih tleh, prideluje bolje, če ima tla, bogata s hranili (v rastni sezoni je treba rastlino tudi dodatno hraniti). Bluebottle je tudi zelo občutljiv na sušo, zato ga ni mogoče izpostaviti niti začasnemu pomanjkanju vlage v tleh. Zato ga je treba namakati v deževnih obdobjih.

Bluebottle - razmnoževanje

Rastline za gojenje je mogoče dobiti na več načinov. Najlažji način je, da semena posejemo in sejemo jeseni (oktobra) ali zgodaj spomladi (marca) na semensko posteljo, po vzkritju rastlin pa ustavimo ali prestavimo sadike (4-5 listov) na stalno mesto, sajenje v razmiku 50 x 40 cm ali 70 x 40 cm. Drug način je gojenje modroplav iz pripravljenih potaknjencev, posajenih v tleh zgodaj spomladi. Če že imamo svojo, lepo videti modroboj, ga lahko pomnožimo tudi s potaknjenci, pridobljenimi iz stranskih sesalcev. Sadike dolge 8-10 cm vzamemo spomladi in jih takoj posadimo v dobro zrahljano in vlažno zemljo. Močnico lahko razmnožimo tudi z deljenjem grozda na več let (jeseni ali spomladi).

Kaj je užitna morska modrica?

Užitni del modrozele so okus špargljev in mladi poganjki, pobrani spomladi, in listni peclji, ki so bili predhodno beljeni. Prve poganjke lahko poberemo po 2-3 letih gojenja, ker se mora rastlina dobro razrasti in umiriti. Priprava na obiranje se mora začeti jeseni, tako da rastlino očistimo porumenelih listov in okoli nje mulčimo z debelo plastjo slame. Zgodaj spomladi je treba na samem začetku vegetacije rastline ukoreniniti in prekriti s temno folijo ali temno runo. Namesto folije lahko na rastline postavite tudi lesene zaboje ali velike lonce in jih prekrijete z listi ali slamo, tako da nobena svetloba ne doseže notranjosti. V takšnih razmerah se modroplavka hitro začne rasti in sprošča številne mlade, bele poganjke, ki jih je treba, tako kot šparglje, sistematično rezati (najboljši poganjki naj bodo visoki 15-20 cm).

Pod ugodnimi pogoji lahko obiranje traja celo nekaj tednov. Po končani obdelavi se rastline odstranijo z rastlin in gomile, ki jim omogočajo prosto rast in rast. Po spravilu, navadno v maju, borovnica začne poganjiti poganjke socvetja, ki pa jih je treba takoj odstraniti, da rastline ne izčrpajo pretirano. Pustimo jih le, če nameravamo iz modrih steklenic pridobiti lastna semena.

Kako pripraviti poganjke modre bobnice?

Beljene mlade poganjke modroplavca pripravimo podobno kot šparglje, takoj po obiranju, na kratko kuhamo v rahlo osoljeni vodi in postrežemo z maslom ali nežno belo omako. Mlade liste lahko jeste tudi surove, v obliki solate in solate ali pa jih pripravimo v obliki zelenjave, tako kot špinačo.

Pri pripravi surovega modroplavka se je treba spomniti, da tako kot druga zelenjava kapusnice lahko povzroči napihnjenost in je ne bodo mogli zaužiti vsi. Če pa ni zdravstvenih kontraindikacij, je surovo, mladi listi so najbolj dragoceni, saj imajo poleg številnih mineralnih spojin tudi veliko vitamina C, ki se pod vplivom visoke temperature razgradi.

Kategorija:

Vrtnarjenje